Sur le zinc des bars branchés comme dans les jardins d’été, un nouveau duo fait sensation : le gin et le thé à la menthe. Ce cocktail rafraîchissant marie la rondeur botanique du gin à la fraîcheur mentholée d’un thé vert infusé, pour une boisson qui séduit autant les amateurs de spiritueux que les curieux en quête de nouveauté. Zoom sur une recette simple, élégante et redoutablement efficace pour animer vos apéritifs entre amis.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool du gin et le sirop de sucre de canne.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail n'en contient pratiquement pas.
Sel : La teneur en sel est très faible, quasi inexistante, ce qui est caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’infusion
Faites bouillir l’eau puis versez-la sur les sachets de thé vert à la menthe. Laissez infuser pendant 5 minutes, comme pour un thé classique, puis retirez les sachets. On appelle cela une infusion à froid différée : c’est une méthode d’infusion à chaud dont le résultat sera ensuite refroidi. Laissez tiédir complètement avant de continuer, sinon vos glaçons vont fondre trop vite tout à l’heure.
2. Refroidir le thé
Placez le thé infusé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est essentielle : un thé encore chaud dilue le cocktail et casse l’équilibre des saveurs. Petite astuce de chef, vous pouvez même préparer le thé la veille pour gagner du temps le jour de votre apéritif.
3. Presser les citrons verts
Coupez les citrons verts en deux et pressez-les pour récupérer leur jus frais. Filtrez le jus avec une passoire fine pour retirer les pépins, cela évitera les mauvaises surprises dans les verres de vos invités.
4. Assembler le cocktail
Dans un shaker à cocktail (un shaker est un récipient métallique à double compartiment qui permet de mélanger et refroidir rapidement les boissons), versez le gin, le thé refroidi, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Ajoutez une belle poignée de glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 secondes.
5. Filtrer et servir
Versez le mélange dans des verres remplis de glaçons frais à l’aide d’une passoire à thé pour retenir les petits morceaux de feuilles. Décorez chaque verre avec quelques feuilles de menthe fraîche et une rondelle de citron vert pour l’aspect visuel.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes mentholés, écrasez légèrement les feuilles de menthe fraîche entre vos doigts avant de les ajouter dans le verre : ce geste, appelé chiffonnade, libère les huiles essentielles et donne un parfum plus prononcé sans avoir besoin d’ajouter plus de sirop.
Une eau pétillante en accompagnement
Pour équilibrer la force alcoolisée du gin, proposez à vos invités une eau pétillante légèrement citronnée en accompagnement. Elle permet de faire une pause entre deux cocktails tout en gardant la fraîcheur du moment, sans alourdir le palais.
L’info en plus
Le mariage entre le gin et le thé n’est pas un hasard : dans la tradition britannique, le thé occupe une place centrale dans la culture du goûter, tandis que le gin est la base historique de nombreux cocktails classiques comme le gin tonic. Ce mélange moderne, popularisé dans les bars londoniens ces dernières années, réinvente cette double héritage anglo-saxon en une boisson estivale à la fois sophistiquée et accessible.
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Comment présenter ce cocktail rafraîchissant
Servez ce cocktail dans des verres tumbler à whisky pour un rendu élégant et convivial, ou optez pour des verres à mojito plus hauts si vous souhaitez accentuer l’aspect festif de la boisson. Ajoutez une paille en bambou réutilisable pour une touche écoresponsable et une jolie brindille de menthe fraîche posée sur le rebord du verre. Un plateau de service en bois clair complètera parfaitement l’ambiance détendue de votre apéritif entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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