Sur les terrasses ensoleillées comme dans les bars branchés, un nouveau cocktail détrône peu à peu le célèbre greyhound classique. Le ginger aperol greyhound marie l’amertume italienne de l’aperol à la fraîcheur acidulée du pamplemousse, relevée par une pointe de gingembre piquant. Une boisson à la fois élégante et facile à réaliser, parfaite pour animer un apéritif entre amis. Suivez le guide, je vous explique tout, étape par étape, comme si nous étions ensemble derrière le comptoir.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson sucrée et peu calorique, idéale pour un apéritif estival. Son profil nutritionnel reste léger grâce à la prédominance des jus et boissons sans alcool fort.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, ce cocktail n'étant pas une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est très modérée, ce cocktail convient à tous les régimes sans restriction sodée.
Ces valeurs restent approximatives car la préparation maison peut varier selon les marques d'aperol et de bière au gingembre utilisées. À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
34 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 0.1 g
dont saturés 0 g · sucres 6.2 g · fibres 0.4 g · sel 0.02 g
Par portion (4 parts)
170 kcal
Prot. 2.1 g —
Gluc. 34.5 g —
Lip. 0.3 g
dont sucres 31.1 g · fibres 2 g · sel 0.09 g
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le jus de pamplemousse
Coupez le pamplemousse en deux et presser le avec un presse-agrumes (ustensile qui permet d’extraire facilement le jus des agrumes sans les pépins). Vous devez obtenir environ 400 ml de jus bien frais, c’est la base de notre cocktail.
2. Préparer le gingembre
Épluchez le gingembre frais avec une petite cuillère, puis coupez le en fines rondelles. Cette étape est importante car le gingembre va apporter ce petit coup de fouet piquant si caractéristique de la recette.
3. Remplir les verres de glace
Prenez vos quatre verres à cocktail longs et remplissez les généreusement de glaçons, jusqu’aux trois quarts. Plus il y a de glace, plus votre cocktail restera frais longtemps sans se diluer trop vite.
4. Verser l’aperol
Versez 50 ml d’aperol dans chaque verre, directement sur les glaçons. L’aperol est une liqueur italienne à base d’agrumes et de plantes, reconnaissable à sa couleur orange vif et son goût légèrement amer.
5. Ajouter le jus de pamplemousse
Complétez chaque verre avec 100 ml de jus de pamplemousse frais. Mélangez doucement avec une cuillère à cocktail pour bien répartir les saveurs sans faire fondre la glace trop vite.
6. Compléter avec la bière au gingembre
Versez 100 ml de bière au gingembre dans chaque verre, en inclinant légèrement le verre pour conserver le côté pétillant de la boisson. C’est cette touche qui donne toute sa vivacité au cocktail.
7. Ajouter le gingembre frais et la menthe
Déposez deux ou trois rondelles de gingembre frais et deux feuilles de menthe fraîche dans chaque verre. Cela va parfumer subtilement la boisson à chaque gorgée, un vrai plaisir pour le nez comme pour le palais.
8. Décorer et servir
Découpez de fines tranches de pamplemousse et accrochez les sur le bord de chaque verre pour une jolie touche décorative. Servez immédiatement, bien frais, pour profiter au maximum du pétillant et des arômes.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus parfumé, laissez infuser le gingembre frais dans le jus de pamplemousse pendant une heure au réfrigérateur avant de préparer les verres. Cela permet aux arômes de bien se développer sans piquer excessivement.
Accord parfait
Ce cocktail se déguste seul, en apéritif, mais il accompagne aussi très bien des tapas espagnoles, des chips de légumes ou des toasts au saumon fumé. Son amertume légère et son côté pétillant équilibrent parfaitement des mets salés et gras.
L’info en plus
Le greyhound classique est un cocktail américain né dans les années 1930, à base de vodka et de pamplemousse. La version italienne à l’aperol, plus récente, s’est popularisée dans les bars branchés européens grâce à l’engouement pour les cocktails à base d’amers italiens, comme le spritz.
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Comment présenter ce cocktail
Servez ce cocktail dans de beaux verres à cocktail longs, type highball, qui mettent en valeur les couleurs orangées de la boisson. Ajoutez une paille en verre ou en bambou pour une touche élégante et écologique. Disposez les verres sur un plateau de présentation avec quelques tranches de pamplemousse frais et des brins de menthe pour une ambiance conviviale et estivale.
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Stölzle Lausitz Verres Longdrink Power Lot de 6, 460 ml – Verres Highball Éléguants pour Cocktails, Eau & Jus – Gobelets Longdrink en Cristal de Haute Qualité – Lavable au Lave-Vaisselle & RésistantÉLÉGANCE POUR LES AMATEURS DE COCKTAILS : Les verres longdrink Power en cristal brillant, au design élégant et forme highball, subliment cocktails comme Mojito ou Gin Tonic, pour des moments mémorables. ENSEMBLE DE 6 VERRES : Inclut 6 verres stylés et raffinés, parfaits pour cocktails, jus ou eau, idéals pour soirées, dîners ou apéritifs entre amis. QUALITÉ ALLEMANDE : Fabriqués en cristal de haute qualité, ces verres sont résistants aux chocs et compatibles avec le lave-vaisselle. Leur sensation élégante et équilibrée complète parfaitement leur utilisation. VOLUME PARFAIT : Avec une capacité généreuse de 460 ml, ces verres offrent suffisamment d’espace pour des glaçons, des garnitures et vos créations de cocktails les plus audacieuses. STÖLZLE LAUSITZ & OBERGLAS : Depuis 1889, Stölzle Lausitz est synonyme de savoir-faire exceptionnel dans la verrerie, où tradition et technologie moderne se rencontrent.33,67 € -
TREND FOR HOME Long Drink Verres Highball Décorés, 370 ml, Lot de 6 Verre Eau Verres à Jus et Soda Grand Verre à Eau Verre à Boire Tumbler ã Cocktail, Sécurité au Lave Vaisselle, Collection LotteJeu de 6 verres pour boissons diverses : notre Lotte collection comprend 6 highball tumblers d'une capacité de 370 ml. Les dimensions de chaque verre sont de 83 x 83 x 144 mm. Diamètre: 83 mm Verres polyvalents : nos verres à boire sont parfaits pour toutes les occasions. Ils peuvent être utilisés pour servir de l'eau, des jus de fruits rafraîchissants, des boissons fraîches et des boissons ainsi que des cocktails de fruits et légumes sains. Les verres sont fabriqués en verre épais, ce qui les rend robustes et fiables Forme classique et design moderne : la collection Lotte est une collection de verres modernes décorés d'un motif en losange, qui convient à tous les intérieurs. La forme classique et le motif géométrique clair confèrent aux lunettes Lotte un caractère unique et moderniste. Grâce à cela, ils constitueront un complément idéal à tout intérieur Haute qualité : nos verres sont sans plomb ni métaux lourds et fabriqués à partir de chaux sodée. Ils se caractérisent par une solidité longue durée Produit européen : nos verres sont produits dans l'Union Européénne et avec la plus grande attention. Pour nous, l'écologie compte énormément. C'est pourquoi nos verres sont 100% recyclables15,99 €
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DONQL 10 Pailles en Verre Réutilisables avec 2 Brosses de Nettoyage-Courbée🍹【La paille la plus résistante】 Notre paille est fabriquée en verre borosilicate. Le borosilicate a une excellente durabilité et est incassable que les autres verres. Le matériau est respectueux de l'environnement, peut s'adapter aux températures suivantes : -20 °C à + 150 °C. La paille peut également être utilisée comme shaker à cocktail. Le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle sont tous sûrs. 🍸【Réutilisable】Les pailles en verre sont réutilisables pour éviter le gaspillage. Amical envers de la terre et de la mer. 🍸【Occasions applicables】 Idéal pour boire des milkshakes, smoothies, café, lait, thé, cocktails et autres boissons chaudes et froides. La paille durable et écologique peut être utilisée à différentes occasions, par exemple B. B. Lors de fêtes, festivals, mariages, bureaux, maison, restaurants, voyages et autres occasions. 🍹【Notre emballage】Il y a 10 pailles + 2 brosses + 1 boîte dans la combinaison, et chaque paille est bien fixée et pas facile à casser. Il peut être parfaitement présenté devant vous. 🍸【Garantie du produit】Notre principe de service est de satisfaire les clients à 100 %. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nos pailles en verre ont des bords lisses qui peuvent protéger vos lèvres.8,39 €
