Né dans les bars à cocktails au tournant des années 2000, le Shrek doit son nom à sa couleur vert vif, directement inspirée de l’ogre bedonnant popularisé par le studio DreamWorks. Ce cocktail punchy et sucré mise sur le contraste entre la liqueur de melon et la vodka, relevé d’une touche acidulée. C’est une boisson spectaculaire, parfaite pour animer une soirée à thème ou simplement surprendre vos invités par sa teinte improbable. Sa préparation reste simple, à la portée de tout amateur curieux de mixologie art de composer des cocktails.
En bref
Un cocktail vert fluorescent, sucré et rafraîchissant, dont la réussite tient à l’équilibre précis entre la liqueur de melon et le jus de citron vert fraîchement pressé.
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facile
€€
végétarien sans gluten été
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et peu énergétique, dominé par les sucres simples provenant de la liqueur et du soda, avec une base alcoolisée légère.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, typique d'une boisson alcoolisée.
Sel : Teneur en sel très faible, caractéristique des cocktails sucrés.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
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- Placez le verre au congélateur 10 minutes avant de servir.
- Pressez le citron vert juste avant de commencer.
- Sortez tous les ingrédients et vérifiez qu’ils sont bien froids.
1. Remplir le shaker de glace
Remplissez le shaker aux deux tiers avec les glaçons, pour garantir un mélange rapide et bien froid sans dilution excessive.
✅ C’est prêt quand : Le shaker devient froid au toucher presque immédiatement.
⚠️ Attention : Ne mettez pas trop peu de glace : le mélange resterait tiède et peu homogène.
2. Verser la vodka et la liqueur de melon
Versez la vodka puis la liqueur de melon directement sur les glaçons dans le shaker.
✅ C’est prêt quand : Le liquide prend immédiatement une teinte vert éclatant au contact de la glace.
⚠️ Attention : Ne versez pas la liqueur en dernier : elle doit infuser le froid avec la vodka pour bien se lier.
3. Ajouter le jus de citron vert
Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé dans le shaker, sur les deux alcools.
✅ C’est prêt quand : L’odeur d’agrume frais se dégage dès l’ouverture du shaker.
⚠️ Attention : N’utilisez pas de jus en bouteille : l’acidité serait plate et le goût moins vif.
4. Secouer le shaker
Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 10 secondes, jusqu’à ce qu’une légère buée se forme sur le métal.
✅ C’est prêt quand : Le shaker devient givré en surface et on entend les glaçons claquer franchement.
⚠️ Attention : Ne secouez pas trop longtemps : le mélange se diluerait et perdrait en intensité aromatique.
5. Filtrer dans le verre
Remplissez le verre froid de glaçons frais, puis filtrez le mélange du shaker à l’aide de la passoire intégrée.
✅ C’est prêt quand : Le liquide coule limpide et vert vif, sans morceaux de glace pilée.
⚠️ Attention : Ne réutilisez pas la glace du shaker : elle est déjà diluée et affadirait le cocktail.
6. Allonger au soda
Complétez le verre avec le soda citron-citron vert bien frais, en versant doucement le long d’une cuillère pour préserver les bulles.
✅ C’est prêt quand : Une mousse légère se forme en surface et de fines bulles remontent.
⚠️ Attention : Ne versez pas le soda d’un coup : vous perdriez toute l’effervescence.
7. Décorer et servir
Mélangez délicatement une fois avec la cuillère, puis déposez la tranche de citron vert sur le rebord du verre.
✅ C’est prêt quand : Le cocktail est brillant, bien vert, et la tranche tient droite sur le bord.
⚠️ Attention : Ne remuez pas trop fort : cela casserait le gaz du soda.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser du jus de citron vert en bouteille
Ce qui se passe : L’acidité devient plate et chimique, le cocktail perd en fraîcheur.
✅ La solution : Pressez toujours le citron vert à la minute.
❌ Secouer trop longtemps le shaker
Ce qui se passe : La glace fond excessivement et le cocktail devient dilué, fade.
✅ La solution : Limitez le shake à 10 secondes maximum.
❌ Verser le soda trop vite ou trop tôt
Ce qui se passe : Le cocktail devient plat, sans pétillant, et manque de vivacité en bouche.
✅ La solution : Versez le soda en dernier, lentement, le long d’une cuillère.
❌ Doser la liqueur de melon à l’excès
Ce qui se passe : Le cocktail devient écœurant et trop sucré, déséquilibré.
✅ La solution : Respectez les 3 cl, et compensez toujours par le citron vert.
Les astuces du chef
Technique Secouez le shaker exactement 10 secondes, pas plus : au-delà, la glace fond trop et dilue les arômes, en dessous le mélange n’est pas assez froid. Voir l’étape 4
Ingrédient Choisissez un Midori de qualité plutôt qu’une liqueur de melon générique : l’arôme naturel de muskmelon est bien plus marqué et la couleur plus franche. Voir l’étape 2
Présentation Servez dans un verre highball givré au congélateur pour que la condensation extérieure sublime la couleur vert fluo du cocktail. Voir l’étape 7
Timing Pressez le citron vert au tout dernier moment : son jus perd son acidité vive en moins de 15 minutes au contact de l’air. Voir l’étape 3
Le secret de la réussite
La couleur verte emblématique provient entièrement de la liqueur de melon, le Midori liqueur japonaise au melon muskmelon, naturellement verte, sans aucun colorant ajouté. Le jus de citron vert frais vient équilibrer le sucre naturel de cette liqueur, qui sans cela rendrait le cocktail écœurant. La vodka apporte le degré d’alcool sans masquer les arômes fruités, car elle est neutre en goût. Enfin, le soda citron-citron vert allonge le tout et crée l’effervescence qui rend la dégustation vive et désaltérante.
Remplacer un ingrédient
sirop de melon + quelques gouttes de colorant alimentaire vert
goût moins complexe, couleur plus artificielle
gin
note plus florale et légèrement poivrée, moins neutre
eau gazeuse + sucre de canne
cocktail moins sucré, plus sec en bouche
Variantes
Remplacez la vodka par de l’eau gazeuse et la liqueur de melon par un sirop de melon pour une version mocktail.
Utilisez de la glace pilée au lieu de glaçons entiers pour une texture plus fondante et rafraîchissante.
Conservation et réchauffage
À consommer immédiatement, ne se conserve pas une fois préparé.
Déconseillée : le soda perdrait tout son pétillant et la texture serait altérée.
Non applicable, ce cocktail se sert exclusivement bien frais.
Comment servir
Servez le Shrek dans un verre highball transparent, idéalement givré au congélateur pour accentuer le contraste entre la condensation et la couleur vert éclatant du cocktail. Une paille et une tranche de citron vert sur le rebord suffisent à la décoration, sans fioriture supplémentaire qui détournerait l’attention de sa teinte si particulière.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le Shrek à l’avance pour une soirée ?
Préparez le mélange vodka, liqueur de melon et jus de citron vert à l’avance et gardez-le au frais, mais n’ajoutez le soda qu’au moment de servir. Sinon, le cocktail perdrait toute son effervescence avant d’être bu.
Pourquoi mon cocktail n’est-il pas assez vert ?
Cela vient généralement d’une liqueur de melon de qualité insuffisante ou trop diluée dans la glace. Utilisez un Midori authentique et ne noyez pas le mélange sous trop de glaçons lors du shake.
Peut-on remplacer le shaker par un simple mélange à la cuillère ?
Oui, mais le résultat sera moins froid et moins homogène, car le shaker permet une dilution contrôlée et rapide. Si vous n’avez pas de shaker, mélangez longuement dans un verre rempli de glace avant de filtrer.
Quel degré d’alcool pour ce cocktail ?
Avec 4 cl de vodka et 3 cl de liqueur de melon, le Shrek titre environ 10 à 12 degrés une fois allongé au soda. C’est un cocktail modéré en alcool, à consommer tout de même avec modération.
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