L’été s’invite dans nos verres avec cette tendance venue tout droit des bars branchés londoniens : le blueberry gin. Ce cocktail fruité marie la fraîcheur acidulée des myrtilles à la puissance aromatique du gin, pour une boisson à la fois élégante et rafraîchissante. Une alchimie parfaite entre sucré et amertume que les rédactions spécialisées ne cessent de saluer depuis quelques saisons.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples provenant du sirop et de l'eau tonique.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0.04 g par portion, apportée principalement par l'eau tonique.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
99 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 14.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
242 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 34.6 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le coulis de myrtilles
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement les myrtilles surgelées avec le sirop de sucre de canne pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement sirupeuses. Écrasez-les grossièrement avec une fourchette pour obtenir un coulis (jus épais et parfumé) puis laissez tiédir.
2. Filtrer la préparation
Passez le coulis de myrtilles à travers une passoire fine pour ne garder que le jus, en pressant bien la pulpe avec le dos d’une cuillère. Réservez ce sirop de myrtilles au réfrigérateur pendant quelques minutes.
3. Assembler le cocktail dans le shaker
Versez le gin, le jus de citron vert et le sirop de myrtilles refroidi dans le shaker. Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 secondes pour bien mélanger tous les arômes.
4. Dresser les verres
Remplissez quatre verres tumbler de glaçons frais. Répartissez la préparation du shaker dans chaque verre à l’aide de la passoire fine pour retenir les résidus.
5. Allonger à l’eau tonique
Complétez chaque verre avec de l’eau tonique bien fraîche, en versant doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles. Mélangez délicatement avec une cuillère à long manche.
6. Finaliser la présentation
Décorez chaque verre de quelques feuilles de menthe fraîche et de myrtilles entières. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un gin encore plus fruité, laissez macérer une poignée de myrtilles fraîches directement dans la bouteille de gin pendant 48 heures avant de préparer votre cocktail. Cette technique d’infusion (le fait de laisser un ingrédient diffuser ses arômes dans un liquide) intensifie considérablement le goût sans effort supplémentaire.
Une alternative sans alcool
Pour une version mocktail tout aussi savoureuse, remplacez le gin par de l’eau pétillante infusée au concombre. L’équilibre entre fraîcheur et fruité reste intact, parfait pour un apéritif convivial en famille.
L’info en plus
Le blueberry gin puise ses racines dans la culture des gin bars britanniques, où l’on aime revisiter le gin tonic classique avec des fruits rouges de saison. Popularisé sur les réseaux sociaux, ce cocktail incarne aujourd’hui la tendance des boissons colorées et instagrammables, tout en conservant une vraie exigence gustative héritée de la mixologie traditionnelle.
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Comment servir le blueberry gin
Présentez ce cocktail dans des verres tumbler en cristal pour sublimer sa couleur violette intense. Ajoutez une paille en bambou réutilisable pour une touche éco-responsable et posez le tout sur un plateau de service en bois pour un effet bar à cocktails digne des plus belles terrasses estivales.
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