Les essentiels du bar : guide des cocktails incontournables

Les essentiels du bar : guide des cocktails incontournables

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cocktails - Promotion standard

Qui n’a jamais rêvé de jouer au barman à domicile, d’épater ses amis avec une sélection de cocktails à en faire pâlir un professionnel ? Ce guide est là pour vous aider à réaliser ce rêve. On y aborde les différents alcools, outils, recettes classiques et ingrédients essentiels pour créer des cocktails dignes des meilleurs bars.

Les alcools de base pour un bar réussi

Les alcools de base pour un bar réussi

La vodka : l’alcool neutre par excellence

La vodka, avec sa saveur neutre, sert de base à de nombreux cocktails. Elle peut être associée à divers jus et sodas sans altérer leur goût. De plus, elle constitue l’ingrédient principal du célèbre « Cosmopolitan ».

  • ABSOLUT VODKA Original Vodka Suédoise - 40%, 1L
    ABSOLUT EST UNE VODKA SUEDOISE à base de blé d’hiver et d’ingrédients d’origine naturelle uniquement. ELABOREE SELON LA METHODE DE LA DISTILLATION CONTINUE, Absolut Vodka est distillée plus d’une centaine de fois, ce qui lui permet d’atteindre ce niveau de pureté. LA VODKA ABSOLUT EST ELABOREE DEPUIS PLUS DE 140 ANS DANS LA VILLE D’AHUS, grâce au savoir-faire d’agriculteurs et de distillateurs locaux. Engagés depuis des générations, cette communauté partage les mêmes valeurs du respect de l’environnement que The Absolut Company. Par exemple, chaque bouteille d’Absolut vodka est fabriquée avec plus de 50% de verre recyclé*. ABSOLUT VODKA SE DEMARQUE PAR SES NOTES RICHES, CORSEES ET COMPLEXES tout en restant souple et moelleuse avec un goût prononcé de céréale, suivi d’une pointe de fruits secs. LA VODKA ABSOLUT SE DEGUSTE PARFAITEMENT EN COCKTAILS : Absolut Mule : 4,5 cl d’Absolut Vodka 1,5cl de jus de citron vert 12cl de Ginger Beer 1 quartier de citron vert Glaçons
  • ERISTOFF Vodka Premium, 37,5 % Vol, 70cL / 700mL, Filtrée au Charbon, Spirit Vodka Triple Distillée
    La vodka ERISTOFF contient 37,5 % d'alcool et se caractérise par sa texture onctueuse.
  • Smirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70cl
    Smirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70cl

Le rhum : le paradis tropical en bouteille

L’incontournable rhum, blanc ou brun, est indispensable pour concocter des cocktails aux saveurs tropicales comme le « Mojito » ou la « Piña Colada ».

  • BUMBU Original Rhum épicé avec étui - 40%, 70cl
    RHUM DES CARAIBES - Reflet des premières recettes élaborées par les commerçants et voyageurs des 16ème et 17ème siècles et qui avaient pour habitude de mélanger le rhum avec des fruits et épices des Caraïbes et l'on appelé Bumbu FLACON ICONIQUE - Une bouteille au verre ultra-épais et couronnée d'un bouchon de liège s'ouvrant au son d'un pop comme aux grandes heures de la piraterie RHUM EQUILIBRE, DOUX ET AU CARACTERE RICHE ET COMPLEXE - fruit de l'assemblage des optimal cannes à sucre provenant des Caraïbes et de l'Amérique du Sud ARÔMES DE VANILLE DE MADAGASCAR - Avec une légère touche de caramel et de chêne brulé qui cèdent la place à des notes de cannelle, noix grillée et piments en bouche PRODUIT SUR L'ÎLE DE LA BARBADE - Le Berceau du Rhum qui a vu naître les premiers rhums en 1688, la distillerie a été fondée en 1893
  • Ryoma Rhum Japonais 40° 70cl
    Nez : Floral - Fleurs blanche, nougat, anis étoilé Bouche : Rond - Gingembre, vanille, noix de coco Finale : Frais - Mélasse amer, chocolat, agrumes Vieilli entre 12 et 18 mois en fûts de chêne Rhum pur jus de canne & miel de canne à sucre
  • Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl
    Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl Pays d'origine : Etats-Unis 35% Volume Alcool Bouteille de 70 cl

Gin et tequila : le choix du caractère

Le gin, avec ses arômes distinctifs de genévrier, donne du caractère aux cocktails comme le « Martini Classique ». Quant à la tequila, son goût unique fait toute la différence dans une Margarita bien réalisée.

  • Gordon's London Dry Gin 37,5% 70cl
    Gordon's London Dry Gin 37,5% 70cl A B C
  • Tanqueray London Dry, Gin, 70cl
    En 1830, Charles Tanqueray, célèbre distillateur de Bloomsbury, fonde une distillerie à Londres avec l'ambition de créer un gin haut de gamme : le gin London Dry est né C'est par la sélection rigoureuse d'ingrédients très frais que Tanqueray peut produire ce gin de façon optimale Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales : le genièvre, la coriandre, la réglisse et l'angélique Ce gin a été récompensé par la mention 'Hautement recommandé' aux 'Gin Guide Awards' Suggestion de recette de Tanqueray & Tonic : 3cl de Tanqueray London Dry Gin, 12cl de Tonic premium, un quartier de citron vert, un maximum de glaçons
  • ​​Bombay Sapphire London Dry Gin, 40 % vol., 70 cl / 700 ml, Un Spiritueux Infusé à la Vapeur, Élaboré à Partir de 10 Plantes Aromatiques Rigoureusement Sélectionnées à la Main​
    Une bouteille de 70 cl de Bombay Sapphire London Dry Gin, 40 % vol. Le gin Bombay Sapphire offre un profil aromatique aussi frais qu’élégant avec ces agrumes, le genièvre et une touche d’épices Un gin infusé à la vapeur pour révéler toute l’intensité et la fraîcheur des essences botaniques Élaboré à partir de 10 plantes rigoureusement sélectionnées à la main, issues de fournisseurs certifiés durables pour garantir une qualité irréprochable ​​Le gin Bombay Sapphire est parfait dans des cocktails classiques comme le Gin Tonic, le Sapphire Negroni ou encore le Sapphire Martini ​ Pensé dans une démarche durable, le gin Bombay Sapphire est élaboré dans une distillerie alimentée à 100 % par de l’énergie renouvelable certifiée et présenté dans sa célèbre bouteille, désormais entièrement recyclable

Après avoir choisi vos alcools de base, il est tout aussi important de se doter des outils appropriés pour réussir vos cocktails.

Les outils indispensables du barman

Les outils indispensables du barman

Le kit à cocktail : l’arsenal du barman amateur

Un bon kit à cocktail comprend un shaker, une passoire à cocktail, un jigger pour mesurer les quantités d’alcool et un pilon pour écraser les ingrédients. Un tel équipement vous garantit la préparation de cocktails uniformes et savoureux.

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  • Cocktail Shaker Kit avec Support + Livre Cocktail + d'Accessoires Professionnel: INOX Qualité Extra, Bar Ensemble: Cuillère a Mélange Pilon Jigger Paille | Gin Mojito Martini Set Cadeau Femme Homme
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La verrerie : l’art de servir avec style

L’esthétique fait partie intégrante de l’expérience cocktail. Variez votre verrerie selon le type de cocktail que vous servez : verre à martini pour les martinis, verre à whisky pour les old fashioned, verre haut pour les mojitos…

  • Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 ml
    Capacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine
  • Glasmark Krosno Verres à Cocktail Longdrink Gin Bière Eau Smoothie Dessert Passe Au Lave-Vaisselle Transparent 6 x 420 ml
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Maintenant que votre bar est bien équipé, il est temps d’apprendre quelques recettes classiques.

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Recettes classiques à maîtriser

Cosmopolitan : un classique glamour

Ce cocktail emblématique des années 70 aux États-Unis doit sa célébrité, entre autres, à la série « Sex and The City ». Un parfait mélange de vodka, triple sec, nectar de cranberry et jus de citron vert.

Mojito : le parfum de Cuba

Le Mojito, originaire de Cuba, est un cocktail rafraîchissant à base de rhum blanc, sirop de canne, menthe et citron vert. Il s’agit d’une recette incontournable pour tout bar qui se respecte.

Margarita : une touche mexicaine

La Margarita est une recette classique à base de tequila, triple sec, et jus de citron vert. Servie traditionnellement dans un verre givré au sel, elle apporte une touche mexicaine à votre sélection.

Martini Classique : l’élégance incarnée

Symbole de sophistication, le Martini Classique est préparé avec du gin ou de la vodka et du vermouth sec. Il se déguste idéalement dans un verre à martini garni d’un zeste de citron ou d’une olive.

Ces cocktails classiques sont excellents tels quels mais vous pouvez également y ajouter des ingrédients supplémentaires pour les sublimer.

Ingrédients essentiels pour sublimer vos cocktails

Ingrédients essentiels pour sublimer vos cocktails

Les fruits frais : l’ingrédient magique

Les fruits frais, comme le citron ou la lime, ajoutent une note acidulée qui rehausse le goût des cocktails. Ils peuvent être pressés pour en extraire le jus, tranchés ou zébrés pour la décoration.

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Les herbes aromatiques : des saveurs authentiques

Les herbes aromatiques, comme la menthe, ajoutent une touche de fraîcheur et de complexité aux cocktails. Elles peuvent être simplement déposées sur le dessus du cocktail ou écrasées pour libérer leurs arômes.

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Les sirops variés : la touche sucrée qui fait la différence

Les sirops, qu’ils soient de canne, d’agave ou de fruits, apportent une note sucrée et parfumée aux cocktails. N’oubliez pas que l’équilibre entre le sucre et l’acide est essentiel pour obtenir un cocktail harmonieux.

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Avec ces ingrédients essentiels, vous pouvez sublimer vos cocktails mais aussi les personnaliser à votre goût.

Astuces pour personnaliser vos créations

L’importance des garnitures

Au-delà de leur fonction décorative, les garnitures, comme les zestes d’agrumes ou les cerises confites, peuvent ajouter une dimension gustative supplémentaire aux cocktails.

Jouer avec les textures

N’hésitez pas à jouer avec les textures en ajoutant par exemple de la glace pilée ou des fruits frais pour un cocktail plus riche et intéressant.

N’ayez pas peur d’expérimenter

Enfin, l’une des clés pour personnaliser vos cocktails est de n’avoir pas peur d’expérimenter. Testez différentes combinaisons d’alcools, de jus et de sirops jusqu’à trouver le mélange qui correspond parfaitement à vos goûts.

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  • Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydable
    Set à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.
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Pour finir, gardez à l’esprit que confectionner des cocktails est avant tout un plaisir. Prenez le temps de savourer chaque création, qu’elle soit classique ou originale. Soyez fier de votre bar maison, car il reflète votre personnalité et votre créativité.

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