Qui n’a jamais rêvé de jouer au barman à domicile, d’épater ses amis avec une sélection de cocktails à en faire pâlir un professionnel ? Ce guide est là pour vous aider à réaliser ce rêve. On y aborde les différents alcools, outils, recettes classiques et ingrédients essentiels pour créer des cocktails dignes des meilleurs bars.
Table des matières
Les alcools de base pour un bar réussi
La vodka : l’alcool neutre par excellence
La vodka, avec sa saveur neutre, sert de base à de nombreux cocktails. Elle peut être associée à divers jus et sodas sans altérer leur goût. De plus, elle constitue l’ingrédient principal du célèbre « Cosmopolitan ».
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ABSOLUT VODKA Original Vodka Suédoise - 40%, 1LABSOLUT EST UNE VODKA SUEDOISE à base de blé d’hiver et d’ingrédients d’origine naturelle uniquement. ELABOREE SELON LA METHODE DE LA DISTILLATION CONTINUE, Absolut Vodka est distillée plus d’une centaine de fois, ce qui lui permet d’atteindre ce niveau de pureté. LA VODKA ABSOLUT EST ELABOREE DEPUIS PLUS DE 140 ANS DANS LA VILLE D’AHUS, grâce au savoir-faire d’agriculteurs et de distillateurs locaux. Engagés depuis des générations, cette communauté partage les mêmes valeurs du respect de l’environnement que The Absolut Company. Par exemple, chaque bouteille d’Absolut vodka est fabriquée avec plus de 50% de verre recyclé*. ABSOLUT VODKA SE DEMARQUE PAR SES NOTES RICHES, CORSEES ET COMPLEXES tout en restant souple et moelleuse avec un goût prononcé de céréale, suivi d’une pointe de fruits secs. LA VODKA ABSOLUT SE DEGUSTE PARFAITEMENT EN COCKTAILS : Absolut Mule : 4,5 cl d’Absolut Vodka 1,5cl de jus de citron vert 12cl de Ginger Beer 1 quartier de citron vert Glaçons -
ERISTOFF Vodka triple distillation, filtrée au charbon, 37,5 % vol., 70 cl | Vodka pure et raffinée pour les cocktails, spiritueux à la texture soyeuse, 70 clUne bouteille de 70 cL de Vodka ERISTOFF Vodka de qualité supérieure, issue d'une recette secrète Créée en Géorgie et un spiritueux excellence pour réaliser de délicieux cocktails ou bien boire pur tout simplement Les vodkas ERISTOFF sont distillées suivant un processus en trois étapes et filtrées au charbon de bois pour garantir une pureté absolue et un goût authentique La vodka ERISTOFF contient 37,5 % d'alcool et se caractérise par sa texture onctueuse -
Smirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70clSmirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70cl
Le rhum : le paradis tropical en bouteille
L’incontournable rhum, blanc ou brun, est indispensable pour concocter des cocktails aux saveurs tropicales comme le « Mojito » ou la « Piña Colada ».
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris -
BUMBU Original Rhum épicé - 40%, 70clUN ASSEMBLAGE DE RHUM ET D’ÉPICES élaboré dans la distillerie – West Indies Rum Distillery – fondée en 1893 UNE HISTOIRE CARIBÉENNE - Bumbu Original est une boisson spiritueuse distillée sur l’île de la Barbade que l'on surnomme 'Le Berceau du Rhum UNE SÉLECTION DÉLICATE DE CANNES À SUCRE des Caraïbes et d’Amérique du Sud combinée à l'eau souterraine naturellement purifiée, confère à Bumbu Original sa légèreté et sa douceur DES SAVEURS UNIQUES - Des arômes de vanille de Madagascar avec une légère touche de caramel et de chêne brulé qui cèdent la place à des notes de cannelle, noix grillée et piments en bouche À DÉGUSTER SEC OU SUR GLACE -
Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70clCaptain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl
Gin et tequila : le choix du caractère
Le gin, avec ses arômes distinctifs de genévrier, donne du caractère aux cocktails comme le « Martini Classique ». Quant à la tequila, son goût unique fait toute la différence dans une Margarita bien réalisée.
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Tanqueray London Dry, Gin, 70clEn 1830, Charles Tanqueray, célèbre distillateur de Bloomsbury, fonde une distillerie à Londres avec l'ambition de créer un gin haut de gamme : le gin London Dry est né C'est par la sélection rigoureuse d'ingrédients très frais que Tanqueray peut produire ce gin de façon optimale Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales : le genièvre, la coriandre, la réglisse et l'angélique Ce gin a été récompensé par la mention 'Hautement recommandé' aux 'Gin Guide Awards' Suggestion de recette de Tanqueray & Tonic : 3cl de Tanqueray London Dry Gin, 12cl de Tonic premium, un quartier de citron vert, un maximum de glaçons -
Gordon's London Dry Gin 37,5% 70clGordon's London Dry Gin 37,5% 70cl A B C -
Gordon's London Dry Gin 1lGordon's London Dry Gin 1l
Après avoir choisi vos alcools de base, il est tout aussi important de se doter des outils appropriés pour réussir vos cocktails.
Les outils indispensables du barman
Le kit à cocktail : l’arsenal du barman amateur
Un bon kit à cocktail comprend un shaker, une passoire à cocktail, un jigger pour mesurer les quantités d’alcool et un pilon pour écraser les ingrédients. Un tel équipement vous garantit la préparation de cocktails uniformes et savoureux.
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MAISITOO Shaker à Cocktail en INOX 750ML/600ML Professionnel Kit,20 Pièces Shaker Cocktail Set,Kit Barman avec Accessoires,Ensemble-Cadeau,Outil de Bar,avec RecetteExcellent coffret cadeau pour les débutants - Tout ce dont vous avez besoin pour le shaker à cocktail. 1 shaker (750 ml/600 ml), 4 becs verseurs, 4 pailles (droites/courbées), 1 tasse à mesurer (30 ml/15 ml), 1 passoire à glace, 1 pince à glace, 1 pilon, 1 filtre à glace en maille. 1 x bouteille Inclus : 1 x ouvre-bouteille, 1 x cuillère à mélange, 2 x cuillères, 1 x brosse de nettoyage, 1 x recette. De haute qualité – le set à cocktail est fabriqué en acier inoxydable, cet acier inoxydable de qualité alimentaire possède de bonnes propriétés contre les rayures et les chocs. Il a un design compact et est facile à nettoyer. Il peut même être facilement lavé au lave-vaisselle Facile à utiliser - Avec la recette illustrée incluse, vous pouvez facilement mélanger différents cocktails. L'ensemble de shaker à cocktail est facile pour vous, même si vous n'avez aucune expérience dans le mélange de cocktails. Vous pouvez facilement préparer de délicieux cocktails pour vos amis ou votre famille. Convient à diverses occasions : que vous soyez barman professionnel ou barman amateur, nos kits de mixologie de cocktails peuvent répondre à vos différents besoins. Vous pouvez créer une variété de cocktails pour surprendre vos invités, votre famille ou vos amis, tels que la margarita, Manhattan, obtenir ce que vous voulez, comme le whisky, le rhum, le brandy de vodka, etc. Cadeau parfait : tous les outils importants sont inclus, de sorte que notre ensemble à cocktail est adapté pour les anniversaires, les fêtes, les mariages, la Saint-Valentin, Noël, etc. Cadeau ultime pour votre famille, vos amis, vos collègues. -
Newpop 750ML Shaker Cocktail, 10 Pièces INOX Shaker Vinaigrette avec Support Bois, Professionnel kit pour Barman, avec crépine, Jigger, verseur, pour mélanger Boissons, Home, Bar, Party (Argent)【Ensemble Shaker de 10 pièces】 Le shaker à cocktail de 10 pièces comprend : 1 X shaker à cocktail de 750 ml, 2 x verseurs, 1 x passoire à glace en maille, 1 x cuillère de bar, 1 x doseur, 1 x pilon, 1 x pince à glace, 1 x couteau hippocampe, 1 x support en bois, couvre tous les outils dont vous avez besoin pour faire un cocktail . 【Haute qualité】 Le set à cocktail est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et non toxique, résistant aux rayures et aux bosses, résistant à la corrosion, facile à nettoyer et lavable à la main ou au lave-vaisselle. 【Largement utilisé】 Vous pouvez utiliser le mixeur pour mélanger des boissons et préparer divers cocktails : whisky, margarita, mojito, cosmopolite, brandy, porto, etc., c'est un outil de mélange très pratique. 【Outils professionnels】 Il s'agit d'un ensemble d'outils de barman professionnel. Que vous soyez professionnel ou amateur. Vous pouvez utiliser ces outils pour préparer vos cocktails ou boissons préférés. Il s'agit d'un processus d'expérience agréable. Vous pouvez être un excellent barman 【Un cadeau significatif】 L'ensemble d'accessoires pour cocktails en acier inoxydable convient aux débutants en cocktails et aux barmans professionnels ou aux personnes qui aiment boire des cocktails. C'est aussi un cadeau précieux pour les anniversaires, Thanksgiving, Noël, la fête des pères et la Saint-Valentin -
Cocktail Shaker Kit avec Support + Livre Cocktail + d'Accessoires Professionnel: INOX Qualité Extra, Bar Ensemble: Cuillère a Mélange Pilon Jigger Paille | Gin Mojito Martini Set Cadeau Femme Homme✅ 𝗦𝗘𝗧 À 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗣𝗥𝗢𝗙𝗘𝗦𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘𝗟 𝗡𝗨𝗠É𝗥𝗢 𝟭 + ACCESSOIRES DE BAR + LIVRE DE RECETTES DE COCKTAILS - Que vous soyez un barman aguerri ou que vous souhaitiez le devenir : Avec ce set premium tout en un de très grande qualité, vous aurez toutes les cartes en main pour préparer vos cocktails préférés. Son design attrayant et intemporel ainsi que son coffret cadeau élégant en font un cadeau idéal en toute occasion. ✅ 𝗘𝗡𝗦𝗘𝗠𝗕𝗟𝗘 À 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗟𝗘𝗧 𝗗𝗘 𝟭𝟯 𝗣𝗜È𝗖𝗘𝗦 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧 - Shaker trois pièces de 700 ml et passoire intégrée, passoire à Cocktail, mesure de bar 2-4 cl, cuillère à mélange avec trident, pilon, pince à glace, 2 verseurs, 4 pailles en acier inoxydable et livre de recettes de cocktails en téléchargement. Ce shaker professionnel peut servir de shaker trois pièces ou de shaker Boston avec un verre à cocktail. ✅ 𝗟𝗜𝗩𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗢𝗖𝗞𝗧𝗔𝗜𝗟𝗦 - Mojito, cosmopolitan, margarita, piña colada, Bloody Mary ou martini : grâce au livre de cocktails inclus et ses supers recettes et photos, vous saurez préparer et servir facilement avec style tous vos cocktails préférés selon les standards de l'IBA (association internationale des barmans). Vous apprendrez aussi des anecdotes amusantes et intéressantes sur l'histoire des cocktails les plus appréciés au monde. ✅ 𝗠𝗔𝗧É𝗥𝗜𝗔𝗨𝗫 𝗗𝗘 𝗧𝗥È𝗦 𝗚𝗥𝗔𝗡𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É, 𝗖𝗘𝗥𝗧𝗜𝗙𝗜É𝗦 𝗣𝗢𝗨𝗥 Ê𝗧𝗥𝗘 𝗘𝗡 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗔𝗖𝗧 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗟𝗘𝗦 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗦 - L'inox brossé 304 est élégant, résistant, et ne présente pas de danger pour la santé. Certifications pour le contact alimentaire allemande sur les aliments pour humains et animaux, votre boisson ne sera pas altérée par la composition de la gourde, des odeurs ou mauvais goûts. Toutes les pièces peuvent être nettoyées au lave-vaisselle. ✅ 𝗔𝗦𝗦𝗜𝗦𝗧𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗠𝗜𝗨𝗠 𝟮𝟰/𝟳 : 𝗡𝗢𝗨𝗦 𝗦𝗢𝗠𝗠𝗘𝗦 𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗟𝗔 𝗣𝗢𝗨𝗥 𝗩𝗢𝗨𝗦 – n'hésitez pas à vous en convaincre vous-même et à commander encore aujourd'hui. Si vous n'êtes pas satisfait, il vous suffit de vous adresser à notre assistance 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et nous trouverons certainement une solution satisfaisante pour vous.
La verrerie : l’art de servir avec style
L’esthétique fait partie intégrante de l’expérience cocktail. Variez votre verrerie selon le type de cocktail que vous servez : verre à martini pour les martinis, verre à whisky pour les old fashioned, verre haut pour les mojitos…
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MATANA 48 Élégants Verres à Martini en Plastique Transparent pour Cocktails & Desserts, 210ml - Anniversaires, Mariages, Buffets, Noël, Fêtes - Solide & Réutilisable🍸 HAUTE QUALITÉ : Nos verres à martini sont fabriqués à partir d'un plastique de haute qualité et durable qui ressemble à du verre. Ils ont une apparence cristalline claire, ce qui leur donne un aspect élégant et sophistiqué. Avec une capacité de 210 ml, ils sont la taille parfaite pour servir une variété de cocktails et de desserts. 🍸 PARFAIT POUR LES COCKTAILS ET LES DESSERTS : Nos verres à martini en plastique sont polyvalents et peuvent être utilisés pour servir une large gamme de boissons et de desserts. Ils sont parfaits pour servir des cocktails classiques tels que les martinis, les cosmopolitains et les daiquiris. Ils sont également excellents pour servir des desserts tels que des parfaits, des coupes glacées et des salades de fruits. 🍸 CADEAU DE FÊTE ET DÉCORATION DE TABLE : Nos verres à martini font d'excellents cadeaux de fête pour des événements tels que les mariages, les anniversaires ou les enterrements de vie de jeune fille. Ils sont également parfaits pour décorer les tables lors d'événements et de buffets. Ils ajoutent une touche élégante à n'importe quel cadre et sont sûrs d'impressionner vos invités. 🍸 ÉLÉGANT, SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos verres à martini ne sont pas seulement élégants mais aussi solides et réutilisables. Ils sont fabriqués à partir d'un plastique de haute qualité conçu pour durer. Ils sont également faciles à nettoyer et à entretenir. Ces verres sont parfaits pour ajouter une touche de classe à n'importe quelle occasion. 🍸 FACILE À NETTOYER : Nos verres à martini doivent être lavés à la main uniquement pour assurer leur longévité et leur qualité. Ils ne conviennent pas à une utilisation au lave-vaisselle ou au micro-ondes. En suivant les instructions de lavage à la main, vous pouvez vous assurer que ces verres à martini durent pendant de nombreux événements à venir. -
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Maintenant que votre bar est bien équipé, il est temps d’apprendre quelques recettes classiques.
Recettes classiques à maîtriser
Cosmopolitan : un classique glamour
Ce cocktail emblématique des années 70 aux États-Unis doit sa célébrité, entre autres, à la série « Sex and The City ». Un parfait mélange de vodka, triple sec, nectar de cranberry et jus de citron vert.
Mojito : le parfum de Cuba
Le Mojito, originaire de Cuba, est un cocktail rafraîchissant à base de rhum blanc, sirop de canne, menthe et citron vert. Il s’agit d’une recette incontournable pour tout bar qui se respecte.
Margarita : une touche mexicaine
La Margarita est une recette classique à base de tequila, triple sec, et jus de citron vert. Servie traditionnellement dans un verre givré au sel, elle apporte une touche mexicaine à votre sélection.
Martini Classique : l’élégance incarnée
Symbole de sophistication, le Martini Classique est préparé avec du gin ou de la vodka et du vermouth sec. Il se déguste idéalement dans un verre à martini garni d’un zeste de citron ou d’une olive.
Ces cocktails classiques sont excellents tels quels mais vous pouvez également y ajouter des ingrédients supplémentaires pour les sublimer.
Ingrédients essentiels pour sublimer vos cocktails
Les fruits frais : l’ingrédient magique
Les fruits frais, comme le citron ou la lime, ajoutent une note acidulée qui rehausse le goût des cocktails. Ils peuvent être pressés pour en extraire le jus, tranchés ou zébrés pour la décoration.
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Les herbes aromatiques : des saveurs authentiques
Les herbes aromatiques, comme la menthe, ajoutent une touche de fraîcheur et de complexité aux cocktails. Elles peuvent être simplement déposées sur le dessus du cocktail ou écrasées pour libérer leurs arômes.
Les sirops variés : la touche sucrée qui fait la différence
Les sirops, qu’ils soient de canne, d’agave ou de fruits, apportent une note sucrée et parfumée aux cocktails. N’oubliez pas que l’équilibre entre le sucre et l’acide est essentiel pour obtenir un cocktail harmonieux.
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MONIN – Coffret pour cocktail pétillant pour Noël à base de Prosecco, Spritz et Gin Tonic - Rose, Cassis, Fleur de Sureau, Mûre et Cerise Griotte - 5x5clENTREPRISE FAMILIALE : Fabrication française, arômes naturels, sans allergènes, vegan, bouteille en verre recyclable -
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Avec ces ingrédients essentiels, vous pouvez sublimer vos cocktails mais aussi les personnaliser à votre goût.
Astuces pour personnaliser vos créations
L’importance des garnitures
Au-delà de leur fonction décorative, les garnitures, comme les zestes d’agrumes ou les cerises confites, peuvent ajouter une dimension gustative supplémentaire aux cocktails.
Jouer avec les textures
N’hésitez pas à jouer avec les textures en ajoutant par exemple de la glace pilée ou des fruits frais pour un cocktail plus riche et intéressant.
N’ayez pas peur d’expérimenter
Enfin, l’une des clés pour personnaliser vos cocktails est de n’avoir pas peur d’expérimenter. Testez différentes combinaisons d’alcools, de jus et de sirops jusqu’à trouver le mélange qui correspond parfaitement à vos goûts.
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Cocktail (1988)
Pour finir, gardez à l’esprit que confectionner des cocktails est avant tout un plaisir. Prenez le temps de savourer chaque création, qu’elle soit classique ou originale. Soyez fier de votre bar maison, car il reflète votre personnalité et votre créativité.
