Sur les terrasses ensoleillées comme dans les bars les plus tendance, un nouveau venu fait sensation : le new world spritz. Ce cousin exotique du spritz italien traditionnel séduit par sa fraîcheur et ses bulles gourmandes. Rédaction oblige, nous avons testé cette recette pour vous livrer tous les secrets d’un cocktail qui risque de devenir l’incontournable de vos apéritifs d’été.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson sucrée et alcoolisée, typique des apéritifs d'été pétillants, avec un profil énergétique modéré mais dominé par les sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, caractéristique des cocktails à base de vin et de sirops.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 13.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
279 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 30.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.9 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplir généreusement quatre verres à spritz (verre ballon utilisé traditionnellement pour ce type de cocktail italien) avec des glaçons. L’astuce, c’est de ne pas être timide sur la glace : elle garde le cocktail frais plus longtemps sans le diluer trop vite.
2. Doser les ingrédients
À l’aide du doseur de bar, verser dans chaque verre 100 ml de vin mousseux, 50 ml de liqueur d’agrumes exotiques et 15 ml de sirop de fruit de la passion. Respecter les proportions, c’est un peu comme une recette de pâtisserie : chaque ingrédient a son rôle précis.
3. Ajouter les bulles
Compléter chaque verre avec 50 ml d’eau gazeuse bien fraîche. Verser doucement le long du verre pour ne pas casser toutes les bulles, comme quand on verse une limonade.
4. Mélanger délicatement
À l’aide de la cuillère à cocktail, remuer très doucement en un seul mouvement circulaire, du bas vers le haut. L’objectif est de mêler les saveurs sans faire retomber les bulles.
5. Décorer et servir
Déposer un zeste d’orange séché sur le rebord de chaque verre. C’est la touche finale qui apporte du parfum dès la première gorgée, un peu comme une pointe de parfum sur un poignet.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus frais, placez vos verres au congélateur dix minutes avant de préparer la recette. Le verre glacé retarde la fonte des glaçons et garde toutes les saveurs bien concentrées plus longtemps.
Accord boisson
Le new world spritz se suffit à lui-même, mais pour prolonger l’expérience tropicale, servez-le accompagné d’une eau infusée au concombre et à la menthe fraîche, parfaite pour les invités qui préfèrent une option sans alcool.
L’info en plus
Le spritz est né en Italie au XIXe siècle, quand les soldats autrichiens allongeaient le vin local avec de l’eau gazeuse pour l’adoucir. Le new world spritz revisite cette tradition avec des saveurs venues d’ailleurs : fruits exotiques, agrumes et une pointe d’audace qui évoque les cocktails du nouveau monde, entre Amériques et Océanie.
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Comment présenter le new world spritz
Servez ce cocktail dans de grands verres à spritz transparents qui laissent admirer les bulles et les couleurs chatoyantes. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois clair pour évoquer une ambiance estivale et décontractée. Accompagnez d’une petite coupelle d’olives ou de fruits secs pour twister l’apéritif avec une touche méditerranéenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WUITOKI® Verres à Spritz Aperol 46 cl, 4 pcs, en cristal résistant, cannelé, Apéritif, Cocktail, Lavables au lave-vaisselleDESIGN MODERNE : La collection mise sur un design sobre et classique. Avec sa forme intemporelle, cette gamme se prête à de nombreuses occasions et styles de présentation. POLYVALENT : Qu'il s'agisse d'un Aperol Spritz, d'un Hugo ou de vos propres créations gourmandes, il n'y a aucune limite à vos boissons. La jambe étirée souligne la haute qualité de fabrication. POUR LES PETITS MOMENTS : Pour une soirée pizza, un apéritif entre amis o un moment de détente dans le bain, ces verres complètent chaque instant à la perfection. EFFET SONORE : Grâce à des procédés de fabrication modernes, nos verres bénéficient d'une dureté de surface accrue, ce qui les rend particulièrement durables et résistants aux rayures. Leur traitement spécial garantit un tintement exceptionnel lors du toast. BRILLANCE : Ces verres à Spritz offrent une excellente prise en main et résistent parfaitement à l'usure ainsi qu'aux lavages répétés. Cela vous garantit un éclat et une brillance durables.30,99 € -
Chef & Sommelier Verre à Vin Symétrie 58 cl Lot de 6Un design étudié pour la dégustation Grande finesse du verre Fabriqué en Krysta, un cristallin haut de gamme développé par Arc France Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France Expédié dans un emballage renforcé, neutre, dédié aux contraintes de la vente en ligne.46,20 €
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Linwnil Lot de 8 Plateaux de Service ovales en Bois de 29 x 10,5 cm pour Dessert, collation, Pain, Fruits, apéritifsContenu : 8 plateaux de service rectangulaires de 29 x 10,5 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table38,98 €
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