Il n’y a rien de tel qu’un bon plat de rue pour égayer votre journée. Un plat simple, savoureux et qui réchauffe le cœur. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser : un délicieux ragoût de lentilles vertes. Ce plat est parfait pour se régaler sans se ruiner !
Ragoût signifie simplement un mélange de légumes et/ou de viande mijoté dans une sauce, souvent servie avec du riz ou du pain.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et hachez les oignons et l’ail.
Étape 2
Faites revenir les oignons et l’ail dans une cocotte-minute avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les lentilles vertes préalablement rincées.
Étape 4
Saupoudrez de curry en poudre puis mélangez bien pour que les lentilles soient bien enrobées.
Étape 5
Couvrez d’eau à hauteur, fermez la cocotte et laissez cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot mixeur, vous pouvez simplement écraser les lentilles cuites à la fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse. Cela rendra votre ragoût encore plus savoureux et gourmand.
Accompagnement avec un vin rouge léger
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot noir, est parfait pour accompagner ce ragoût de lentilles. Leur côté fruité apportera une belle touche sucrée qui contrastera agréablement avec le piquant du curry.
L’info en plus
Les ragoûts sont des plats très populaires dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ils sont souvent préparés avec des ingrédients simples et bon marché, mais toujours pleins de saveurs grâce aux épices utilisées. Ce ragoût de lentilles est très nutritif et satisfaisant, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain et économique.
Le saviez-vous ? Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres alimentaires.
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Comment présenter votre Ragoût
Servez votre ragoût de lentilles bien chaud dans des bols individuels. Vous pouvez le garnir de quelques tranches d’oignon cru, d’une cuillère à soupe de yaourt nature et d’un peu de coriandre fraîche pour une présentation plus sophistiquée.
Astuce de chef : servez votre ragoût avec du pain naan ou du riz basmati pour un repas complet et délicieux.
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