Le bar tourne, la glace pile, et déjà les effluves de pêche embaument le comptoir : le peach passion daiquiri s’impose comme la révélation cocktail de la saison. Reportage gustatif au cœur d’une recette qui marie la douceur du fruit de la passion à l’acidité vive du citron vert, pour un résultat digne des meilleures adresses. Suivez le guide, shaker en main.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, typique des préparations tropicales à base de rhum et de fruits exotiques.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0, 018 g par portion, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
223 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 31.2 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez tous vos liquides à température ambiante et rassemblez glaçons, rhum, purée de fruit de la passion, nectar de pêche, sirop et jus de citron vert. Le sirop de sucre de canne est un sirop simple obtenu à partir de sucre de canne dissous dans l’eau, il apporte une douceur ronde sans écraser les arômes fruités.
2. Mixer la base fruitée
Versez dans le blender le rhum blanc, la purée de fruit de la passion, le nectar de pêche, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Ajoutez une bonne poignée de glaçons, puis mixez une trentaine de secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse, comme un granité.
3. Filtrer si besoin
Si votre purée de fruit de la passion contient des pépins et que vous préférez un cocktail bien lisse, passez le mélange à travers une passoire fine directement au-dessus des verres. Cette étape reste facultative, les pépins apportent aussi du croquant.
4. Dresser les verres
Répartissez le mélange dans quatre verres à cocktail bien frais, idéalement sortis du congélateur quelques minutes avant le service pour garder la fraîcheur plus longtemps.
5. Décorer avec soin
Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur chaque verre, et pourquoi pas une tranche de pêche ou un zeste de citron vert pour la touche finale qui fait toute la différence visuelle.
Mon astuce de chef
Pour un daiquiri encore plus onctueux, congelez vos morceaux de pêche à l’avance et utilisez-les à la place d’une partie des glaçons : vous obtiendrez une texture plus crémeuse sans diluer les saveurs avec l’eau de fonte.
Une eau pétillante infusée
Pour accompagner ce cocktail sans multiplier les alcools lors d’un apéritif prolongé, proposez en alternance une eau pétillante infusée à la pêche et au basilic, fraîche et désaltérante entre deux daiquiris.
L’info en plus
Le daiquiri original, né à Cuba à la fin du dix-neuvième siècle, ne comportait que du rhum, du sucre et du citron vert. Sa version fruitée, popularisée dans les bars des Caraïbes et des États-Unis, décline cette base classique avec des purées de fruits exotiques comme la pêche et le fruit de la passion, transformant ce cocktail rafraîchissant en véritable explosion tropicale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le peach passion daiquiri
Servez ce cocktail bien frais dans des verres à cocktail évasés ou des coupes à daiquiri, qui mettent en valeur sa couleur orangée et sa texture légèrement mousseuse. Disposez les verres sur un plateau de présentation avec quelques quartiers de pêche fraîche en accompagnement visuel, et proposez des pailles réutilisables colorées pour une touche festive digne d’un bar tropical.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Coupettes à Cocktails et Champagnes en Cristal | Lot de 4 | 260 ml | Verres à Pied Longs Élégants pour Espresso Martini, Daiquiri, Margarita | Coupes Rondes RaffinéesDÉGUSTER AVEC ÉLÉGANCE – Plongez dans l'univers raffiné des cocktails avec ces coupes à pied élancées. Leurs calices aux formes arrondies, leur construction sans joint et leurs bords polis à la main les rendent agréables à tenir et parfaits pour savourer vos boissons préférées. PARFAITS POUR LES COCKTAILS – D'une contenance de 260 ml, ces coupes à champagne sont spécialement conçues pour les martinis et cocktails emblématiques tels que l'Espresso, le P-Star Martini, le Cosmopolitan, le Manhattan, le Daiquiri, le Gimlet, le Pisco Sour et la Margarita. UN CADEAU MAGNIFIQUE – Chaque coffret de 4 coupes à martini en cristal est présenté dans un élégant coffret cadeau, dont le dos dévoile quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées pour votre prochaine soirée ! Une idée cadeau parfaite pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère ou un enterrement de vie de jeune fille. UN COFFRET DE RANGEMENT – Notre coffret cadeau peut également servir d'écrin pour ranger vos coupes. Le chiffon doux et soyeux, parfaitement adapté à la forme du verre, le maintient en place et le protège de la poussière, des rayures et des chocs. Rangez-les facilement et gagnez un espace précieux dans votre bar. SOUFFLÉS À LA MAIN – Tous nos verres à coupe sont soufflés à la main. De par leur fabrication artisanale, leurs imperfections ou irrégularités, telles que quelques minuscules bulles, sont à considérer comme des caractéristiques de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer en rien la qualité ni la robustesse de ces magnifiques verres.42,99 €
