Sous les palmiers ou dans son salon, difficile de résister à l’appel d’un cocktail glacé qui sent bon les vacances. Ce milkshake à la noix de coco et au Malibu s’impose comme la boisson gourmande de l’été, celle qui transforme un simple goûter en escale tropicale. Onctueux, parfumé, légèrement alcoolisé, il séduit petits et grands lors des repas entre amis. Voici comment le réussir à la perfection, avec les conseils d’un chef aux petits soins pour vos papilles.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce milkshake est une préparation très énergétique et très riche en graisses saturées, caractéristique des desserts gourmands à base de crème et de noix de coco.
Protéines : L'apport en protéines est modéré à faible, principalement issu de la glace vanille et du lait.
Sel : La teneur en sel reste très acceptable pour ce type de boisson sucrée.
À consommer occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives car la recette maison peut varier selon les marques utilisées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.7 g |
| dont sucres | 14.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez la glace vanille du congélateur cinq minutes avant de commencer, elle sera ainsi plus facile à mixer. Mesurez le lait de coco, le lait entier et le Malibu pour aller vite une fois le blender en marche.
2. Mixer la base
Versez dans le blender (appareil électrique qui broie et mélange les aliments) le lait de coco, le lait entier, la glace vanille, le sucre de canne et le Malibu. Mixez pendant une trentaine de secondes jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse.
3. Vérifier la texture
Le milkshake doit être onctueux mais pas trop liquide. Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait entier. Si elle est trop liquide, ajoutez une boule de glace supplémentaire.
4. Torréfier la noix de coco
Faites légèrement dorer la noix de coco râpée dans une poêle sèche, à feu doux, pendant deux minutes. Cette étape révèle son parfum et apporte un côté croustillant très agréable en bouche.
5. Dresser les verres
Répartissez le milkshake dans quatre verres bien froids. Ajoutez une belle rosace de chantilly sur le dessus, puis parsemez généreusement de noix de coco torréfiée.
6. Servir immédiatement
Placez une paille et une petite cuillère dans chaque verre, et servez sans attendre pour profiter de la fraîcheur et de l’onctuosité du milkshake.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, faites congeler les verres pendant une heure avant de servir : le milkshake restera frais plus longtemps et la texture sera parfaite jusqu’à la dernière gorgée.
Une eau pétillante citronnée
Pour équilibrer la douceur du milkshake, une eau pétillante légèrement citronnée apporte de la fraîcheur et nettoie le palais entre deux gorgées, idéale pour les convives qui ne consomment pas d’alcool.
L’info en plus
Le Malibu, liqueur de rhum blanc aromatisée à la noix de coco, est né dans les années 1980 en Jamaïque avant de conquérir les bars du monde entier. Associé à la noix de coco et à la vanille, il évoque instantanément les plages des Caraïbes et les cocktails tropicaux, faisant de ce milkshake une véritable invitation au voyage.
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Comment servir le milkshake à la noix de coco et au Malibu
Pour une présentation digne d’un bar tropical, optez pour des verres à milkshake hauts et évasés, qui mettent en valeur les couches de couleur et la générosité de la chantilly. Ajoutez une paille colorée et une tranche d’ananas séché sur le rebord du verre pour renforcer l’esprit exotique. Ce dessert glacé se déguste idéalement en fin de repas d’été ou lors d’un apéritif dînatoire entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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