Sur le comptoir des bars les plus courus de la côte, un cocktail attire tous les regards par ses couleurs de coucher de soleil : le malibu sunrise. Ce mélange subtil de rhum coco, de jus d’orange et de grenadine séduit autant les amateurs de saveurs sucrées que les curieux en quête d’exotisme. Reportage gourmand sur une boisson qui, en quelques minutes, transporte les papilles sous les tropiques.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail tropical est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par les sucres simples du rhum, du jus d'orange et de la grenadine.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéiques quotidiens.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est typique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement en apéritif ou en fin de repas. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon la marque de malibu et la fraîcheur du jus d'orange utilisés.
Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 18.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
236 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 33.7 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des verres
Remplir généreusement quatre verres à cocktail long drink de glaçons, jusqu’à environ deux tiers de leur hauteur. Astuce de journaliste gourmand : des glaçons bien froids évitent que le cocktail ne se dilue trop vite.
2. Dosage du rhum coco
Verser 50 ml de malibu dans chaque verre, directement sur les glaçons. Le malibu est un rhum arrangé à la noix de coco, plus doux et sucré qu’un rhum classique.
3. Ajout du jus d’orange
Compléter chaque verre avec 100 ml de jus d’orange bien frais, en laissant environ deux centimètres d’espace en haut du verre pour la grenadine.
4. L’effet sunrise
Verser lentement 15 ml de sirop de grenadine au centre de chaque verre, sans remuer. Le sirop, plus dense, va descendre au fond et créer un dégradé orange-rouge du plus bel effet, comme un vrai lever de soleil.
5. Décoration finale
Glisser une rondelle d’orange déshydratée sur le bord du verre et ajouter une cerise confite au fond ou piquée sur une pique en bois, pour la touche exotique finale.
Mon astuce de chef
Pour un dégradé encore plus marqué, verser la grenadine le long d’une paille tenue verticalement au centre du verre : le sirop coule alors doucement sans se mélanger au jus d’orange.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le malibu sunrise étant déjà un cocktail, il se déguste seul, idéalement en apéritif ou en fin de repas les pieds dans le sable. Pour prolonger l’expérience tropicale, une eau pétillante aromatisée à la noix de coco peut accompagner les invités ne consommant pas d’alcool.
L’info en plus
Le malibu sunrise s’inspire directement du célèbre tequila sunrise, en remplaçant la tequila par le malibu, cette liqueur de rhum blanc parfumée à la noix de coco née dans les années 1980 aux Caraïbes. Son nom rend hommage à l’effet visuel du cocktail, qui évoque un lever de soleil grâce au jeu de superposition des couleurs.
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RIVIÈRE DU MÃT Arrangé Noix de Coco 70 cl 35°L'ARRANGE : Élaborée à partir de rhum Rivière du Mât, de noix de coco macérées et d’épices sélectionnées, ce rhum est gourmand et intense CONSEIL DE DEGUSTATION : Il se déguste pure ou sur glace Il peut aussi être dégusté en cocktail : 4 cl de Rivière du Mât Arrangé Noix de Coco accompagné de 12 cl de jus d’ananas NOTES DE DEGUSTATION : Robe : Ambré avec des reflets cuivrés Nez : Note de coco avec une belle torréfaction Bouche : Note grillée "noisette", gourmande LA MARQUE : Créée en 1886, Rivière du Mât est l’une des plus anciennes distilleries de l’île de la Réunion encore en activité de nos jours Fidèle à cet héritage, le Maître de distillation perpétue ce savoir-faire ancestral avec exigence et précision permettant aux Rhums Rivière du Mât de préserver leur renommée à travers les siècles LA DISTILLERIE : Elle élabore des Rhums traditionnels à base de mélasse fraîche issue des plantations de cannes à sucre au sol volcanique Fidèle à cet héritage, le Maître de distillation perpétue ce savoir-faire ancestral avec exigence et précision permettant aux Rhums Rivière du Mât de préserver leur renommée à travers les siècles -
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Comment présenter le malibu sunrise
Servir ce cocktail dans des verres à cocktail long drink transparents, afin de mettre en valeur le magnifique dégradé de couleurs. Disposer les verres sur un plateau de présentation en bois façon plage, accompagnés de pailles colorées et de petites ombrelles en papier pour renforcer l’ambiance tropicale. Un sous-verre en fibre naturelle apporte une touche d’authenticité caribéenne à la table.
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