Sur les terrasses d’Athènes comme sur les rooftops parisiens, un cocktail venu de méditerranée s’impose désormais à l’apéritif : le greek gin and tonic. Ce breuvage rafraîchissant marie la rigueur botanique du gin à la douceur ensoleillée des agrumes et herbes grecques. Une vraie invitation au voyage, à déguster entre amis dès les premiers rayons de soleil.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples de l'eau tonique et du miel.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 0, 5 g par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée, principalement apportée par les olives kalamata (1, 98 g pour 60 g).
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en tant qu'apéritif, de préférence accompagné de mets salés ou de mezze grecs.
Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 9.6 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 21.2 g —
Lip. 4.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplissez généreusement quatre verres à gin ballon (de larges verres arrondis qui concentrent les arômes) avec des glaçons jusqu’à mi-hauteur. Cette étape est essentielle : des glaçons bien froids empêchent le cocktail de se diluer trop vite.
2. Doser le gin et l’ouzo
À l’aide d’un doseur à cocktail, versez 50 ml de gin dans chaque verre, puis ajoutez 10 ml d’ouzo (liqueur grecque anisée traditionnelle). Ce mariage surprenant donne au cocktail sa signature méditerranéenne.
3. Ajouter le miel de thym
Déposez une cuillère à café de miel de thym grec dans chaque verre. Remuez doucement avec une cuillère pour bien le dissoudre dans l’alcool avant d’ajouter le tonic, sinon il resterait collé au fond.
4. Compléter avec le tonic
Versez délicatement 150 ml d’eau tonique premium dans chaque verre, en inclinant légèrement pour préserver les bulles. Une eau tonique de qualité change vraiment la donne : elle apporte une amertume fine qui équilibre le sucré du miel.
5. Écraser les baies roses
À l’aide d’un pilon à cocktail, écrasez légèrement quelques baies roses directement dans chaque verre pour libérer leurs huiles essentielles parfumées et poivrées.
6. Garnir et servir
Ajoutez trois olives kalamata sur un pique en bois dans chaque verre, en guise de garniture salée et gourmande. Servez immédiatement, bien frais, pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes méditerranéens sans alourdir le cocktail, faites infuser vos glaçons à l’avance avec une branche de thym frais congelée dans l’eau : ils fondront lentement et parfumeront subtilement la boisson sans la diluer trop vite.
Accompagnement suggéré
Ce cocktail se suffit à lui-même à l’apéritif, mais il s’accorde parfaitement avec des mezze grecs : houmous, tzatziki et pain pita grillé viendront sublimer son côté salin et herbacé.
L’info en plus
Le gin and tonic classique est né en Inde britannique au XIXe siècle, lorsque les colons anglais mélangeaient le gin à l’eau tonique quinquina pour lutter contre le paludisme. Sa version grecque, plus récente, s’inspire du renouveau du gin en méditerranée et des botaniques locales comme l’ouzo, le thym et les olives, pour créer un cocktail résolument ensoleillé et identitaire.
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Comment présenter le greek gin and tonic
Servez ce cocktail dans de grands verres à gin ballon en cristal, qui permettent de humer les arômes d’agrumes et d’anis à chaque gorgée. Disposez les verres sur un plateau en bois d’olivier pour renforcer l’ambiance méditerranéenne, accompagnés de petites coupelles d’olives et de zestes de citron frais en décoration de table.
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