Sur les terrasses ensoleillées comme dans les bars les plus branchés de la capitale, un cocktail s’est imposé comme la nouvelle référence de l’apéritif tendance : le gin tonic au concombre. Fraîcheur, légèreté et élégance se conjuguent dans ce verre où le végétal vient adoucir la puissance aromatique du gin. Une boisson qui séduit autant les amateurs de mixologie que les novices en quête d’une recette simple et rafraîchissante.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail très léger et peu énergétique, dominé par les sucres de l'eau tonique et l'alcool du gin.
Protéines : Apport en protéines négligeable, typique d'une boisson.
Sel : Teneur en sel très faible, bien adaptée à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives car la préparation maison peut varier selon les proportions exactes de glaçons et d'eau tonique utilisés. À consommer avec modération en raison de la teneur en alcool et en sucres.
Par 100 g de recette
35 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
186 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 35 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.8 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le concombre
Laver soigneusement le concombre puis, à l’aide d’un économe (couteau spécial permettant de couper de fines lamelles de légumes), tailler de longs rubans fins dans le sens de la longueur. Réserver quelques rondelles fines pour la décoration finale.
2. Écraser les aromates
Dans chaque verre à cocktail ballon, déposer deux ou trois rubans de concombre, quelques feuilles de menthe fraîche et deux baies de genièvre (petites baies aromatiques utilisées pour parfumer le gin). Écraser délicatement le tout avec un pilon à cocktail pour libérer les arômes, sans réduire les feuilles en purée.
3. Ajouter la glace et le gin
Remplir généreusement chaque verre de glaçons, jusqu’au bord. Verser ensuite 50 ml de gin dans chaque verre, en veillant à bien répartir la quantité entre les quatre convives.
4. Compléter avec le tonic
Verser lentement l’eau tonique le long de la paroi du verre, pour préserver les bulles et éviter que le mélange ne devienne trop mousseux. Compter environ 150 ml de tonic par verre.
5. Mélanger et décorer
Remuer doucement avec la cuillère à mélange longue, sans trop agiter pour conserver l’effervescence. Ajouter une rondelle de concombre et une tranche de citron vert sur le bord du verre avant de servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la fraîcheur du cocktail, pensez à mettre vos verres au congélateur une dizaine de minutes avant de préparer la recette : le gin tonic restera glacé plus longtemps et gagnera en caractère aromatique.
Une eau pétillante infusée au concombre
Pour les convives ne consommant pas d’alcool, une eau gazeuse infusée avec des rondelles de concombre et quelques feuilles de menthe offre une alternative tout aussi rafraîchissante et raffinée.
L’info en plus
Le gin tonic trouve ses origines au XIXe siècle, lorsque les soldats britanniques en Inde ajoutaient du gin à leur eau tonique contenant de la quinine, un remède contre le paludisme. La version au concombre, plus contemporaine, s’est popularisée grâce à certaines distilleries britanniques mettant en avant la fraîcheur végétale dans leurs recettes signature.
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Comment servir le gin tonic au concombre
Ce cocktail se sert idéalement dans un verre à cocktail ballon, aussi appelé verre copa, qui permet de libérer pleinement les arômes du gin et des aromates. Disposez les verres sur un plateau de service en bois clair pour une ambiance conviviale et estivale. Pour une touche encore plus soignée, ajoutez une paille en verre réutilisable et quelques glaçons décoratifs en forme de sphère.
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