Chaque été, la même scène se répète sur les terrasses ensoleillées : un verre givré, une paille colorée et cette texture glacée si particulière qui fait la renommée du frozen daiquiri. Né à Cuba au début du vingtième siècle, ce cocktail a conquis les bars du monde entier grâce à sa simplicité et sa fraîcheur incomparable. Aujourd’hui, direction la cuisine pour apprendre à le réaliser comme un professionnel, sans mixeur professionnel ni matériel de barman confirmé.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail glacé est très énergétique et riche en sucres simples, principalement en raison du rhum et du sirop de sucre de canne.
Protéines : L'apport protéique est très faible, les protéines provenant uniquement des citrons et fraises en petites quantités.
Sel : La teneur en sel est très basse, ce cocktail ne pose aucun problème de sodium.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
53 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 0.1 g
dont saturés 0 g · sucres 4.9 g · fibres 0.9 g · sel 0.01 g
Par portion (4 parts)
166 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 21.5 g —
Lip. 0.3 g
dont sucres 15.5 g · fibres 2.7 g · sel 0.02 g
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les citrons verts
Laver soigneusement les citrons verts puis les couper en deux. Presser chaque moitié à l’aide d’un presse-agrumes pour récupérer environ 120 ml de jus frais. Astuce : rouler le citron sur le plan de travail avant de le presser permet d’obtenir plus de jus.
2. Préparer les fraises
Laver les fraises fraîches, retirer les queues et les couper grossièrement en morceaux. Réserver quelques morceaux pour la décoration finale des verres.
3. Assembler les ingrédients dans le blender
Verser dans le blender le rhum blanc, le jus de citron vert fraîchement pressé, le sucre de canne liquide et les fraises coupées. Ajouter les glaçons en dernier pour obtenir une texture bien glacée.
4. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Mixer à pleine puissance pendant environ 45 secondes, jusqu’à obtenir un mélange onctueux et parfaitement lisse, sans morceaux de glace visibles. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de glaçons ; s’il est trop liquide, en retirer.
5. Givrer les verres
Frotter le bord de chaque verre avec un quartier de citron vert puis le tremper dans du sucre en poudre pour créer un joli givrage sucré, très apprécié visuellement.
6. Servir immédiatement
Verser le frozen daiquiri dans les verres givrés, décorer avec un morceau de fraise fraîche et une feuille de menthe. Servir sans attendre pour profiter de la texture glacée optimale.
Mon astuce de chef
Pour un frozen daiquiri encore plus onctueux, congeler les fraises coupées pendant deux heures avant de les mixer : cela renforce la texture glacée sans diluer les saveurs avec trop de glaçons.
Une eau pétillante infusée au concombre
Pour accompagner ce cocktail sans alcool supplémentaire, une eau pétillante infusée avec des rondelles de concombre et quelques feuilles de menthe apporte une fraîcheur complémentaire, idéale entre deux dégustations.
L’info en plus
Le daiquiri tire son nom d’une mine cubaine du même nom, où des ingénieurs américains auraient inventé la recette originale à base de rhum, citron vert et sucre au début du vingtième siècle. Sa version frozen, mixée avec de la glace, est apparue plus tard dans les bars de La Havane avant de conquérir Miami puis le reste du monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Giffard Sirop Sucre de Canne 1 LL'INCONTOURNABLE DU COCKTAIL : Le sirop de Sucre de Canne est 100% naturel. Sa saveur typée de canne à sucre est idéale pour la préparation de nombreux cocktails avec ou sans alcool. UN GOÛT AROMATIQUE ET DOUX : Ce sirop de sucre de canne délivre un arôme léger aux subtiles notes de canne à sucre. Sa saveur naturelle s'accorde spontanément à un grand nombre de préparations. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop de Sucre de Canne est idéal pour remplacer le sucre dans les préparations. Sa consistance permet une parfaite dissolution dans les boissons chaudes ou froides et même les yaourts. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop de Sucre de Canne est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Il est sans conservateur. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 grammes Volume du colis: 1000.0 milliliters9,00 €6,68 €-26% -
MONIN - Sirop de Pur Sucre de Canne pour Cocktail - 70clLe sirop de Pur Sucre de Canne MONIN permet aux bartenders et baristi de réaliser des boissons équilibrées du simple thé glacé à des cocktails sophistiqués Créez ou revisitez les incontournables des cocktails avec le sirop de Sucre de Canne MONIN. Devenez le barman d'un soir, proposez des mojitos fraise ou passion, des pina colada, des spritz sans alcool, les applications sont infinies Fabrication française, arômes naturels, sans allergènes, vegan, bouteille en verre recyclable17,20 €
-
Sel Récifal Aquarium Marin 10 kg - Reef Salt pour Aquarium d'eau de MerSel marin pour aquariums récifaux – ARKA Premium Reef Salt est un sel marin synthétique à dissolution rapide pour aquariums marins avec coraux, poissons et invertébrés. Convient au démarrage et aux changements d'eau. Calcium, magnésium, strontium – Avec carbonates, vitamines et oligo-éléments, adapté aux coraux SPS, LPS et mous pour la croissance et une coloration intense. Empêche la précipitation du calcium. Dosage pour eau d'osmose – 40 g dans 1 l d'eau déminéralisée (25 °C) donnent densité 1,023, pH 8,3–8,5, KH 8–9, calcium 420, magnésium 1300 et strontium 8 mg/l. Limpide après peu de temps. Pour récifs sensibles – Le sel convient aux aquariums marins avec coraux et invertébrés, se dissout limpide et s'utilise pour le démarrage et les changements d'eau réguliers, pour des conditions d'eau stables. 10 kg pour env. 250 l – Pour récifs moyens et changements d'eau réguliers. Recommandé : 5–10 % de changement d'eau toutes les 1–2 semaines, densité 1,022–1,025 à 25 °C. Hors de portée des enfants, stocker au sec.35,98 € -
URAQT 120PCS Sachets Sel Nasal, Sachets de douche nasale 2.7g【Emballage inclus】URAQT 120 paquets de sel neti ( 2,7 g / paquet ), Ideal pour être utilisé avec les appareils de lavage et de douche nasale ou un pot de neti. 【Caractéristiques】 Le sel de lavage nasal URAQT est un mélange de deux sels de qualité pharmaceutiques C'est un produit pratique pour les soins nasaux quotidiens individuels. 【Facile à utiliser】Les sachets de 2.7g URAQT sont imperméables et faciles à ouvrir. Le mélange des sels est de qualité extra fine et facilement soluble. 【Sûr et non irritant】Sachets de douche nasale Lavez le nez sans irritation, idéal pour les adultes et les enfants. 【Après vente】Nous nous engageons à fournir le produit le plus fiable avec le meilleur service après-vente pour tous nos clients. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.16,99 €
-
Greenland – 100 Pailles Réutilisables Colorées avec Brosse – 21 cm de long, 6 mm de diamètre – Idéales pour les cocktails, le lait, les jus et le thé100 PIÈCES PAR PAQUET AVEC BROSSE – Idéal pour les familles, les fêtes ou une utilisation quotidienne. 21 cm de long, 6 mm de large. RÉUTILISABLE ET ÉCOLOGIQUE – Une alternative durable aux pailles jetables. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ – Fabriqué en plastique durable, sans BPA, sûr et résistant. LAVAGE À LA MAIN APRÈS UTILISATION – Recommandé pour une longue durée de vie du produit. UTILISATION POLYVALENTE – Parfait pour les boissons froides et chaudes comme les smoothies, cocktails, cafés, et plus encore.11,49 € -
HABVPU 100 Pièces Pailles Réutilisables Colorées – 26 cm de long, diamètre – Idéales pour les cocktails, le lait, les jus et le théConception pliable : la paille a une section de flexion télescopique plissée, qui peut ajuster l'angle de consommation à volonté. Il n'est pas facile de se casser après pliage, et ne s'effondrera pas et ne se bloquera pas. Il s'adapte à différents types de tasses, rendant la consommation de boissons plus facile et plus pratique. Artisanat de précision et lisse : les coupes aux deux extrémités de la paille sont lisses et sans bavures, et la partie de pliage du fil est étroitement réalisée. Il est doux au toucher des lèvres. Il ne grattera pas les lèvres en buvant et l'expérience d'utilisation est confortable. Correspondance des couleurs colorées et riches : y compris une variété de couleurs vives de macarons, les couleurs sont riches et accrocheuses, peuvent être utilisées pour décorer diverses boissons et mettre facilement en valeur l'atmosphère animée des fêtes et des dîners. Adaptation pratique multi-scénarios : longueur unique 26 cm, adaptée à divers récipients tels que gobelets, gobelets à boissons, gobelets à jus, etc., adaptée à diverses occasions telles que les fêtes d'anniversaire, les pique-niques en plein air, les dîners de famille, etc. Spécifications de l'ensemble de grande capacité : un seul ensemble contient 100 pailles, ce qui est suffisant pour le stockage et peut répondre aux besoins d'une utilisation fréquente à la maison, dans les magasins et lors de plusieurs rassemblements. C'est sans souci et rentable.10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 LBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 € -
KitchenAid Blender Pure Power 2L Récipient sans BPA Gris anthraciteTextures parfaites grâce à la lame asymétrique : la lame inox mixe selon 4 angles différents, créant un vortex puissant pour des résultats veloutés, même avec glace, fruits surgelés et noix 10 vitesses et fonction pulse : maîtrisez chaque recette avec le sélecteur de vitesse précis et la fonction pulse, de la salsa rustique au beurre de noix crémeux, en un simple geste Polyvalence chaud et froid : le bol gradué 2L sans BPA avec couvercle ventilé supporte les températures extrêmes, des soupes chaudes aux boissons glacées, sans changer de contenant Programmes automatiques intelligents : 3 programmes dédiés — Écrasage Glace, Smoothie et Nettoyage Auto — pour un résultat en un seul bouton Design premium et robuste : la base en métal moulé sous pression assure une stabilité totale même à pleine puissance. La finition Noir Mat apporte une touche moderne et professionnelle Pichet généreux de 2 litres : capacité suffisante pour préparer des boissons et préparations culinaires pour toute la famille en une seule fois Nettoyage simplifié : le cycle d'auto-nettoyage permet un entretien rapide et efficace avec simplement de l'eau et du savon en quelques secondes159,00 €104,00 €-35%
-
SPARKLERS CLUB Verre à Vin Réutilisable Ecocup 12 cl Givré Translucide 24Format Familial 24 Verres : lot compact parfait pour réceptions familiales, dîners entre amis, anniversaires ou soirées à domicile jusqu'à vingt-quatre convives avec service élégant Finition Givré Translucide Raffinée : aspect givré sophistiqué offrant discrétion visuelle tout en conservant transparence partielle, idéal pour présentation élégante lors mariages cocktails Contenance Optimale 12 cl : volume standard service vin blanc rosé rouge, capacité réelle dix-huit centilitres ras bord permettant service généreux sans risque débordement lors dégustation Fabrication Française Polypropylène : matériau alimentaire résistant produit France, supporte jusqu'à cent cycles lave-vaisselle sans altération couleur ni déformation structure après usage intensif Réutilisable et Durable : alternative économique verres jetables, empilable pour rangement optimisé, résiste chocs transport, convient traiteurs organisateurs événements bar mobile festivals Usage Polyvalent Événementiel : adapté mariages cocktails inaugurations séminaires salons professionnels garden-parties pique-niques champêtres, remplace avantageusement verrerie traditionnelle32,90 € -
SPARKLERS CLUB Verre à Vin Réutilisable 12 cl Givré Translucide Lot de 40Lot de 40 Verres Professionnels : quantité optimale pour réceptions familiales, anniversaires ou petits événements privés accueillant jusqu'à 40 convives avec service élégant Finition Givré Translucide Raffinée : aspect semi-transparent distingué qui diffuse la lumière subtilement tout en révélant la couleur du vin pour une présentation soignée Double Contenance Pratique : graduation 12 cl pour service standard oenologique et capacité maximale 18 cl à ras bord pour cocktails ou dégustation généreuse sans débordement Fabrication Française Garantie : produit en France en polypropylène alimentaire haute résistance, supporte plus de 100 lavages lave-vaisselle sans altération ni blanchiment Empilable et Compact : design étudié pour rangement gain de place, les 40 verres s'empilent sur 25 cm de hauteur pour stockage facile avant et après événement Usage Polyvalent Mariage Fête : adapté service vin blanc rouge rosé, cocktails apéritifs, également compatible jus de fruits et boissons soft pour réceptions mixtes42,90 €
Comment présenter le frozen daiquiri
Ce cocktail se sert idéalement dans des verres à cocktail givrés, aux bords sucrés et brillants qui apportent une touche festive. Une paille colorée et un pic à cocktail garni d’un morceau de fraise ou d’une rondelle de citron vert complètent joliment la présentation. Pour une ambiance estivale réussie, disposer les verres sur un plateau de service avec quelques glaçons et brins de menthe fraîche autour.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ensemble de 6 verres de Martini 260ml, verrerie en cristal verres de cocktail grands, exquis verres de cocktail Design élégant idéal pour les fêtes Home Bar artisanal sans plomb cristal facile à nettoDesign élégant : Notre ensemble de six pièces comprend des verres martini exquis et six verres à cocktail en cristal, dont la silhouette fine améliore l'attrait visuel de vos boissons. Matériaux Premium : Fabriqués à la main en cristal sans plomb, les lunettes martini offrent une clarté exceptionnelle tout en assurant une durabilité pour les occasions quotidiennes et festives. Utilisation polyvalente: Les verres à cocktail à double paroi sont idéaux pour mélanger divers cocktails, rendant chaque réunion une expérience mémorable. Maintenance facile : Nos verres à cocktail sont à l’abri du lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage sans soucis de lavage, afin que vous puissiez savourer pleinement vos boissons préférées. Présentées dans une boîte cadeau élégante, ces lunettes élégantes font un cadeau idéal pour les anniversaires, les anniversaires ou les fêtes, ajoutant une touche de luxe pour les amis et la famille.24,99 € -
SPARKLERS CLUB Verre à Vin Réutilisable 12 cl Givré Translucide Lot de 12Format Familial Pratique : lot de douze verres à vin de 12 cl avec remplissage possible jusqu'à 18 cl à ras bord pour dégustations conviviales et réceptions intimes Finition Givré Translucide : aspect raffiné semi-transparent qui sublime la couleur des vins tout en conservant une élégance discrète pour vos tables de fête Fabrication Française Certifiée : verres fabriqués en France en polypropylène alimentaire de haute qualité garantissant traçabilité et conformité aux normes européennes Résistance Professionnelle : supporte jusqu'à cent cycles de lave-vaisselle sans altération de la transparence ni déformation grâce au polypropylène renforcé Polyvalent et Empilable : convient aux dégustations de vins blancs rosés rouges apéritifs cocktails mariages anniversaires pique-niques festivals avec rangement optimisé Alternative Durable : remplace les verres jetables en plastique et les verres fragiles en verre traditionnel pour un usage répété sans casse ni déchet25,90 €
-
SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 € -
400 Pièces De Pics À Cocktail 12 Cm, Pics Fingerfood Avec Perles En Bois, Pics Pour Snacks Fingerfood, Pics À Cocktail En Bambou Pour Fête, Anniversaire, Buffet, Mariage (Bois, Tête Ronde)Lot De 400 Pics À Cocktail – Le set contient 400 pics à cocktail en bambou. Idéal pour grands événements, traiteurs, buffets ou pour les amateurs de fingerfood. Bambou Naturel & Robuste – Les pics à cocktail sont fabriqués en bambou de haute qualité, robuste, biodégradable, sans goût ni odeur – parfait pour un contact direct avec les aliments. Design Pratique & Décoratif – Chaque pic est surmonté d’une perle en bois ronde, qui rend les pics non seulement plus attrayants visuellement, mais facilite aussi la prise des snacks comme le fromage, les fruits ou les mini-bouchées. Sûr & Agréable À Utiliser – La surface est lisse, sans éclats et douce pour la peau – convient aussi aux enfants. Avec une longueur parfaite de 12 cm, ces pics sont à la fois fonctionnels et élégants. Polyvalent Pour Toutes Occasions – Que ce soit pour des cocktails, anniversaires, mariages, barbecues ou fêtes, ces pics à cocktail attirent tous les regards et mettent en valeur tous les fingerfoods.14,99 €
