Sous le soleil des Caraïbes, un cocktail a su conquérir les terrasses du monde entier : le frozen banana daiquiri. Ce délice glacé, à mi-chemin entre le dessert et la boisson rafraîchissante, mélange la douceur de la banane, l’acidité du citron vert et la force tranquille du rhum. Une recette qui demande peu d’ingrédients mais un vrai savoir-faire dans le dosage et la texture. Suivez le guide, votre blender (mixeur électrique puissant) n’attend que vous.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail glacé est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par les sucres naturels de la banane et le sirop de canne, avec un apport calorique significatif lié au rhum et aux alcools.
Protéines : L'apport protéique est très faible, limité à la petite contribution des bananes, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce cocktail ne pose aucun problème de salinité.
À consommer occasionnellement en raison de sa très haute teneur en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison selon le dosage exact des ingrédients.
Par 100 g de recette
96 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
270 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 38.6 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 96 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 10.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des bananes
Épluchez les bananes bien mûres et coupez-les en rondelles épaisses. Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de sucre naturel et de saveur, c’est le secret d’un daiquiri réussi.
2. Mixage des ingrédients
Placez les rondelles de banane dans le blender avec le rhum blanc, le jus de citron vert frais, la liqueur de banane et le sirop de sucre de canne. Ajoutez les glaçons directement dans le bol.
3. Obtention de la texture glacée
Mixez à pleine puissance pendant une bonne minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse, semblable à un granité (glace pilée finement mixée). Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau glacée.
4. Service immédiat
Versez immédiatement dans des verres à cocktail bien frais, car ce dessert glacé fond rapidement. Servez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur du mélange.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaitement onctueuse, congelez vos rondelles de banane à l’avance plutôt que d’utiliser des glaçons classiques : le cocktail sera plus crémeux et moins dilué en eau.
Une variante à découvrir
Pour les amateurs de fraîcheur intense, essayez d’ajouter quelques feuilles de menthe fraîche mixées avec le reste des ingrédients, cela apporte une note végétale qui contraste joliment avec le sucré de la banane.
L’info en plus
Le daiquiri est né à Cuba à la fin du XIXe siècle, dans la ville de Daiquirí, avant de conquérir les bars américains dans les années 1940. Sa version glacée et fruitée à la banane est devenue emblématique des cocktails tropicaux servis sur les plages des Caraïbes.
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Comment servir le frozen banana daiquiri
Ce cocktail se déguste idéalement dans des verres à cocktail évasés ou des coupes à margarita, qui permettent d’apprécier sa belle couleur ivoire. Ajoutez une paille large pour savourer la texture glacée, et décorez le bord du verre avec une rondelle de banane séchée ou un zeste de citron vert pour une touche visuelle élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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