Chaque été, sur les terrasses ensoleillées comme dans les bars les plus branchés, un cocktail fait figure de star incontestée : le daiquiri à la fraise. Rafraîchissant, coloré et diablement facile à préparer, ce grand classique cubain revisité aux fruits rouges séduit petits et grands amateurs de mixologie. La rédaction vous emmène derrière le comptoir pour percer tous les secrets de cette boisson emblématique, entre tradition et gourmandise.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique des boissons festives estivales.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant (0.29 g pour 100 ml), ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très faible (0.009 g pour 100 ml), ce qui est caractéristique des cocktails sucrés.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 8.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
187 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 22.2 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.2 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fraises
Sortez la purée de fraises surgelées quelques minutes avant de commencer, elle doit rester bien froide mais légèrement malléable. Cette purée (fruit mixé et filtré pour obtenir une texture lisse) va donner toute sa couleur et son parfum au cocktail.
2. Doser les ingrédients liquides
À l’aide du doseur à cocktail, versez le rhum blanc, le jus de citron vert frais et le sirop de sucre de canne dans le blender. Le dosage est essentiel : trop de sucre écrase le goût du fruit, trop de citron l’acidifie.
3. Mixer le tout
Ajoutez la purée de fraises et la glace pilée dans le blender. Mixez à pleine puissance pendant environ trente secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse, comme un sorbet liquide.
4. Vérifier la consistance
Le mélange doit être fluide mais suffisamment épais pour ne pas se boire trop vite. Si c’est trop liquide, ajoutez un peu de glace pilée et mixez à nouveau quelques secondes.
5. Servir immédiatement
Versez sans attendre dans des verres à cocktail bien frais, car la glace pilée fond rapidement. Décorez chaque verre d’une fraise entière fendue sur le bord.
Mon astuce de chef
Pour un daiquiri encore plus savoureux, congelez vos fraises fraîches vous-même la veille plutôt que d’utiliser une purée industrielle trop sucrée : vous garderez ainsi le contrôle total sur le taux de sucre et l’intensité du fruit.
Une eau pétillante bien fraîche
Entre deux daiquiris, pensez à proposer à vos convives de l’eau gazeuse citronnée : elle nettoie le palais et permet de savourer chaque gorgée du cocktail suivant avec une fraîcheur renouvelée.
L’info en plus
Né à Cuba à la fin du XIXe siècle près de la ville de Daiquiri, ce cocktail doit sa renommée mondiale à Ernest Hemingway, grand amateur de la version originale sans sucre ajouté. La variante à la fraise, apparue dans les années 1950 aux États-Unis, a démocratisé la boisson auprès d’un public plus large, séduit par sa douceur fruitée.
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Comment servir le daiquiri à la fraise
Pour une présentation digne des plus grands bars, servez ce cocktail dans des verres à cocktail évasés type coupe à margarita, qui permettent d’apprécier la texture granuleuse et la couleur rosée du mélange. Ajoutez une paille colorée et une tranche de fraise fendue sur le rebord du verre pour une touche festive et estivale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KROSNO Verres ondulé à Cocktail Lot de 6, 290 ml, Avant-Garde LUMI | Verres à martini, boire, champagne, margarita, Cristal sans plomb, Compatibles lave-vaisselle, Verrerie élégants, Idée cadeauDESIGN ÉLÉGANT & EFFET OPTIQUE – Forme sophistiquée avec décor optique raffiné qui capte et diffuse la lumière, mettant en valeur la couleur et la texture des cocktails tout en apportant une touche premium et moderne à chaque présentation 290 ML PARFAIT POUR COCKTAILS – Capacité idéale pour Martini, Margarita, Daiquiri ou Espresso Martini, offrant suffisamment d’espace pour développer les arômes et garantir une présentation élégante lors de dégustations, soirées ou réceptions CRISTAL SANS PLOMB HAUTE QUALITÉ – Verre premium d’une transparence exceptionnelle, conçu pour une grande durabilité et une résistance aux rayures et au ternissement, conservant son éclat même après une utilisation intensive TIGE LONGUE & CONFORT D’UTILISATION – Tige fine et élégante qui évite le réchauffement de la boisson par la main, assure une prise en main confortable et améliore l’expérience de service et de dégustation LOT DE 6 & USAGE POLYVALENT – Ensemble pratique de 6 verres fabriqués en Europe avec un savoir-faire reconnu, compatibles lave-vaisselle, parfaits pour la maison, le bar, la restauration ou comme idée cadeau élégante39,99 € -
Verres à Champagne Coupé, Lot de 6, 235ml 100% SANS PLOMB Verre Cocktail, Verre Martini, Margarita; Verres Coupes à Champagne, Coupes à Cocktails, Lavables au Lave-vaisselleCRISTAL SANS PLOMB NI CADMIUM – BRILLANCE ET ÉLÉGANCE : Fabriqués en cristal de haute qualité sans plomb et sans cadmium, ces verres à champagne coupé offrent une belle transparence et une brillance élégante. Avec une capacité de 235 ml, un diamètre de 96 mm et une hauteur de 135 mm, ils sont également adaptés comme verres à bière pour servir différentes boissons avec style. COUPES À CHAMPAGNE POUR UNE DÉGUSTATION RAFFINÉE : La forme caractéristique de ces coupes à champagne permet de déguster le champagne avec élégance tout en offrant une présentation raffinée. Leur large ouverture permet d’apprécier pleinement les arômes et les saveurs, faisant de ces verres à champagne un choix idéal pour les occasions spéciales et les moments festifs. VERRES POLYVALENTS POUR CHAMPAGNE, COCKTAILS ET DESSERTS : Ces verres à champagne coupé ne sont pas réservés au champagne. Ils conviennent également aux cocktails, vins de dessert, desserts, apéritifs et spiritueux. Leur format polyvalent permet de les utiliser comme verres à cocktail ou verres à dessert, à la maison comme lors de réceptions. UNE VERRERIE ÉLÉGANTE POUR TOUTES LES OCCASIONS : Avec leur design raffiné et leur finition élégante, ces verres à champagne apportent une touche sophistiquée à la table. Parfaits pour les mariages, anniversaires, fêtes, dîners, réveillons, célébrations ou simplement pour savourer une boisson raffinée à la maison. IDÉE CADEAU POUR LES AMATEURS DE BELLE VERRERIE : Ces coupes à champagne constituent une excellente idée cadeau pour les amateurs de champagne, de cocktails et de verres de qualité. Elles conviennent notamment pour Noël, un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère ou toute autre occasion spéciale. En cas de casse ou de dommage pendant le transport, contactez-nous rapidement afin que nous puissions vous proposer une solution adaptée.25,98 €
