Sur le comptoir d’un bar, une couleur rosée qui capte la lumière : voilà la promesse du malibu sea breeze, ce cocktail qui sent bon les vacances et les soirées d’été. Entre le coco du malibu et l’acidité fruitée du cranberry, ce mélange séduit les novices comme les amateurs confirmés. Aujourd’hui, on enfile son tablier de barman et on décortique cette recette ensemble, étape par étape, avec toute la pédagogie d’un vrai passionné.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par les sucres naturels des jus et la liqueur de coco.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, typique des boissons alcoolisées et jus de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour une boisson sucrée.
À consommer occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres et en alcool. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
99 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 13 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
211 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Sortir quatre verres highball, ce grand verre droit et cylindrique utilisé pour les cocktails longs, et les remplir généreusement de glaçons jusqu’au bord. Cette étape est essentielle : plus il y a de glace, plus le cocktail reste frais longtemps sans être trop dilué.
2. Doser le malibu
À l’aide du jigger, ce petit doseur métallique à deux embouts qui permet de mesurer précisément les alcools, verser 50 ml de malibu dans chaque verre. La précision du dosage garantit un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
3. Ajouter les jus
Verser ensuite 100 ml de jus de cranberry et 50 ml de jus de pamplemousse dans chaque verre. Ces deux jus apportent une acidité et une couleur rosée caractéristique qui font tout le charme visuel de ce cocktail.
4. Mélanger délicatement
Avec une cuillère à long manche, remuer doucement le tout pendant quelques secondes pour bien marier les saveurs sans faire fondre trop vite les glaçons.
5. Décorer et servir
Couper le citron vert en fines rondelles et en glisser une sur le bord de chaque verre. Ce geste simple apporte une touche de fraîcheur visuelle et olfactive qui invite à la dégustation immédiate.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus frais, pensez à mettre vos verres au congélateur dix minutes avant de préparer la boisson : le verre glacé conserve la fraîcheur bien plus longtemps et évite que les glaçons ne fondent trop rapidement.
Accord boisson
Le malibu sea breeze se suffit à lui-même en tant que boisson festive, mais pour prolonger l’expérience, on peut aussi le servir accompagné d’une eau pétillante légèrement citronnée entre deux verres, pour garder le palais frais toute la soirée.
L’info en plus
Le sea breeze est un cocktail né aux états-unis dans les années 1930, à l’origine composé de vodka, de jus de cranberry et de pamplemousse. La version au malibu, apparue plus tardivement, remplace la vodka par cette liqueur de coco emblématique des caraïbes, ajoutant une note tropicale et sucrée qui a conquis les bars du monde entier.
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Comment servir le malibu sea breeze
Ce cocktail se sert bien frais, dans un verre highball rempli de glaçons, avec une rondelle de citron vert accrochée au bord. Pour une touche encore plus exotique, on peut ajouter une paille colorée et disposer les verres sur un plateau de service en bois clair évoquant les tables des bars de plage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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