Dans le grand théâtre des cocktails estivaux, le bikini martini fait une entrée remarquée sur la carte des bars branchés. Ce breuvage, à mi-chemin entre l’élégance du martini classique et la fraîcheur exotique des cocktails tropicaux, mérite qu’on s’y attarde. Voici comment le préparer chez soi, avec la rigueur d’un professionnel et la simplicité d’une recette de tous les jours.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et riche en sucres simples, caractéristique des cocktails tropicaux sucrés.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel reste modérée à environ 0, 025 g pour 100 ml de cocktail.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 12.1 g —
Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 7.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 11.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le matériel
Sortez votre shaker (mélangeur à cocktail muni d’un couvercle permettant de secouer les ingrédients avec de la glace) et rincez-le à l’eau froide. Placez également vos quatre verres à martini au congélateur quelques minutes : un verre bien froid, c’est la garantie d’un cocktail qui reste frais plus longtemps, comme le ferait un vrai barman avant le service.
2. Doser les ingrédients
À l’aide de votre doseur de bar, versez dans le shaker 50 ml de vodka, 25 ml de liqueur de noix de coco, 50 ml de jus d’ananas et 20 ml de crème de coco par personne. La précision est ici votre meilleure alliée : un cocktail réussi est avant tout un cocktail bien dosé.
3. Ajouter la glace
Remplissez le shaker de glaçons jusqu’aux trois quarts. Cette étape est essentielle car c’est le froid qui va lier les saveurs entre elles tout en diluant légèrement l’alcool pour un résultat harmonieux.
4. Secouer énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez-le vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. Vous devez sentir le froid intense sur vos mains : c’est le signe que le mélange est parfaitement homogène.
5. Filtrer et servir
À l’aide d’un passe-thé (petite passoire fine servant à retenir les résidus de glace pilée), filtrez le cocktail directement dans les verres à martini préalablement refroidis. Décorez chaque verre d’une cerise au marasquin piquée sur un pic en bois.
Mon astuce de chef
Pour un bikini martini encore plus onctueux, congelez vos morceaux d’ananas la veille et utilisez-les à la place des glaçons classiques : cela évite de diluer le cocktail tout en renforçant son parfum exotique.
Une eau pétillante infusée
Pour accompagner ce cocktail sans multiplier les effets de l’alcool, proposez à vos invités une eau pétillante infusée à la menthe fraîche et au citron vert, qui viendra rafraîchir le palais entre deux gorgées.
L’info en plus
Le bikini martini tire son nom de sa couleur blanche opaque et de son caractère résolument estival, évoquant les plages et les cocktails siroté au bord de l’eau. Il s’inspire des grands classiques exotiques tout en reprenant la silhouette élégante du verre à martini, symbole du raffinement des bars new-yorkais des années 1950.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le bikini martini
Servez ce cocktail dans des verres à martini givrés, disposés sur un plateau de service en bois ou en ardoise pour évoquer l’ambiance d’un bar tropical. Ajoutez une touche finale avec une tranche d’ananas séché posée sur le rebord du verre, façon garniture de bar exotique.
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Moritz & Moritz Lot de 6 plateaux de service en ardoise de 22 x 16 cm avec crayon craie – Plaques d'ardoise pour buffet, sushi et fromage – Parfait pour l'aménagement et comme décorationPRODUIT DE QUALITÉ - Assiette rectangulaire de haute qualité "Thyme" de Moritz & Moritz, LxP 220 x 160 mm crayon à papier gratuit NATUREL - Assiettes ardoise rectangulaire en ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles25,99 € -
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