Recette de la fleur de paradis : un délice exotique

Recette de la fleur de paradis : un délice exotique

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Qui a dit que la cuisine exotique était compliquée à réaliser ? Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble la fleur de paradis, un délice tout droit venu des îles lointaines. Rassurez-vous, pas de techniques culinaires abstraites ou d’ingrédients impossibles à trouver : chaque étape sera soigneusement expliquée pour vous aider à réussir ce plat haut en couleurs et en saveurs.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Bain-marie : technique qui consiste à placer un récipient contenant l’ingrédient à cuire au sein d’un autre plus grand rempli d’eau chaude. Elle permet une cuisson douce et uniforme. Dans un premier temps, préparez votre bain-marie et préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine de tapioca avec le sucre roux. Ajoutez l’eau chaude petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est homogène, incorporez le colorant alimentaire.

Étape 3

Versez cette préparation dans vos moules à cannelés en silicone jusqu’à mi-hauteur. Enfournez au bain-marie pendant environ 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco dans une casserole sans le porter à ébullition. Sortez les moules du four (attention ils sont chauds) et versez doucement le lait de coco chaud par-dessus la préparation précuite.

Étape 5

Remettez vos moules au four pendant 40 minutes supplémentaires toujours au bain-marie. Ils sont prêts quand ils ont une belle couleur dorée.

Étape 6

Démoulage : action d’enlever délicatement les aliments cuits d’un moule sans qu’ils se brisent. Laissez-les refroidir avant de démouler vos fleurs de paradis.

Sylvain Garipel

Mon astuce de chef

Rien n’est plus important que la patience en cuisine ! N’oubliez pas de bien laisser refroidir vos fleurs de paradis avant de les démouler pour éviter qu’elles ne se cassent.

L’alliance parfaite

Pour accompagner ces petites douceurs gourmandes, rien de mieux qu’un thé glacé maison aux fruits exotiques. Son goût délicieusement rafraîchissant contrastera parfaitement avec le moelleux et la chaleur de votre dessert.

L’info en plus

Riche en fibres alimentaires, la farine de tapioca utilisée dans cette recette est une excellente source d’énergie. Elle est également sans gluten, ce qui peut être un avantage pour les personnes intolérantes ou allergiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter vos fleurs de paradis

Servez-les encore tièdes pour en apprécier toutes les saveurs. Disposez-les délicatement sur une assiette à gâteau garnie de quelques fruits frais pour apporter une petite touche colorée et vitaminée à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
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