La mixologie est un art qui mêle tradition et innovation. Parmi les gestes emblématiques qui ont fait l’histoire de cette discipline, le « throwing » ou « Cuban Roll » occupe une place de choix. Des cantineros de La Havane aux bartenders des bars branchés du monde entier, ce geste technique a traversé les âges pour offrir aux amateurs de cocktails une expérience gustative inégalable. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’histoire fascinante du Cuban Roll, à comprendre l’importance du throwing dans sa réalisation et à vous familiariser avec les ingrédients essentiels pour préparer ce cocktail exotique chez vous.
Table des matières
À la découverte du Cuban Roll : un cocktail à l’esprit de Cuba
Une recette issue d’une riche tradition cubaine
L’histoire du Cuban Roll est intimement liée à celle des cocktails cubains. Ces boissons mélangées, inspirées des traditions européennes et enrichies par les ressources locales comme le rhum, les fruits tropicaux et les épices, se sont imposées au fil des siècles comme de véritables symboles culturels. Nés au 19ème siècle, ces cocktails ont connu un nouvel élan lors de la prohibition américaine au début du 20ème siècle qui a attiré de nombreux barmen talentueux sur l’île. Parmi eux se trouve le Mojito et le Daiquiri, deux créations emblématiques nées dans les bars animés de la capitale cubaine.
Le rôle clé des cantineros dans la transmission de la tradition
Les cantineros, ces bartenders cubains renommés, ont joué un rôle essentiel dans l’évolution et la renommée des cocktails cubains. Ils ont transmis leurs techniques et leurs recettes de génération en génération, y compris le geste du « throwing » nécessaire à la réalisation du Cuban Roll. Ce geste spectaculaire permet d’aérer et de rafraîchir les cocktails sans les diluer, offrant ainsi une expérience gustative unique.
La découverte du Cuban Roll est donc avant tout une invitation au voyage, une immersion dans l’âme cubaine. Après cette plongée historique, apprenons maintenant à maîtriser l’art du throwing.
Maîtriser le geste du throwing pour un Cuban Roll parfait
Le throwing ou Cuban Roll : un art ancestral
Le « Cuban Roll » ou « throwing » est une technique datant du 19ème siècle qui a resurgi en 2012 dans le monde de la mixologie. Il consiste à utiliser deux shakers et à transvaser les ingrédients d’un récipient à l’autre tout en retenant les glaçons avec une passoire. Les saveurs se mélangent alors harmonieusement et des fines bulles ajoutent une texture unique au cocktail.
Tuto : comment réaliser le geste du throwing ?
Pour réaliser correctement le throwing ou Cuban Roll, voici quelques étapes clés : préparez deux shakers, remplissez-en un avec des glaçons et ajoutez-y les ingrédients de votre cocktail. Transvasez le contenu dans l’autre shaker en retenant les glaçons avec une passoire. Répétez ce geste plusieurs fois pour aérer le mélange et lui donner cette texture si particulière.
Après avoir maîtrisé cet art du throwing, il est usuel de connaître les ingrédients indispensables pour concocter un Cuban Roll authentique.
Ingrédients essentiels pour un Cuban Roll authentique
La liste des ingrédients pour un vrai Cuban Roll
- Rhum : ingrédient principal, c’est l’âme du Cuban Roll et de nombreux cocktails cubains.
- Fruits tropicaux : ils apportent une note sucrée et exotique au cocktail.
- Épices : elles ajoutent une touche de chaleur et relevé le goût du rhum.
Maintenant que vous avez tous les éléments en main, il ne reste plus qu’à passer à la préparation !
Étape par étape : préparation du Cuban Roll
Suivez ces étapes simples pour réussir votre cocktail
Dans un premier shaker, ajoutez les glaçons, le rhum et vos fruits tropicaux coupés en petits morceaux. Ajoutez ensuite vos épices selon vos goûts. Effectuez le throwing comme expliqué précédemment puis servez dans un verre adapté. Vous pouvez décorer votre cocktail avec une tranche de fruit tropical pour une présentation soignée.
Le Cuban Roll est plus qu’un simple cocktail, c’est un patrimoine culturel qui traverse les siècles. Cet art du throwing ou « Cuban Roll », technique spectaculaire et ancestrale, illustre la richesse de la mixologie cubaine. Pour réaliser ce cocktail exotique, il vous faut du rhum, des fruits tropicaux, des épices et deux shakers pour effectuer le geste emblématique du throwing. Alors n’attendez plus, mettez-vous dans la peau d’un cantinero cubain et préparez un Cuban Roll chez vous !
