Le Vieux Carré, ce cocktail créé à la Nouvelle-Orléans en 1938 est un classique à découvrir. Grâce à des ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés, il offre une dégustation intense et complexe.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre shaker, versez tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les glaçons et remuez pendant une vingtaine de secondes pour bien mélanger et refroidir.
Étape 2
Versez le cocktail dans un verre à whisky, en filtrant les glaçons. Pour finir, tournez un zeste d’orange au-dessus du verre pour ajouter quelques gouttes d’huile essentielle puis déposez-le dans le verre.
Mon astuce de chef
Astuce : Servez votre cocktail avec des glaçons de whisky spécifiques : ils sont plus grands que la moyenne et fondent moins vite. Cela évite que votre cocktail ne soit trop dilué.
Un bon allié
Ce cocktail étant assez fort en alcool, il est préférable de le consommer seul ou avec des amuses-bouches légers. Une eau gazeuse peut également être servie à côté pour nettoyer le palais entre deux dégustations.
L’info en plus
Le Vieux Carré, ainsi nommé en hommage au quartier français de La Nouvelle-Orléans où il a été créé, est un cocktail parfait pour les amateurs de boissons corsées. Il combine harmonieusement l’intensité du whiskey Rye, la douceur du cognac et la complexité aromatique du vermouth rouge et de la Bénédictine D.O.M., relevées par les touches épicées des bitters Angostura et Peychaud’s.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jack Daniel's Bourbon Tennessee Rye Whisky, 45% vol 70 cl - Boisson Authentique Épicée à Base de 70% de Seigle, Maïs et d'Orge Maltée - Spiritueux à Déguster Pure, sur Glace ou et CocktailWHISKY DE CARACTÈRE : Le Whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, fabriqué avec 70% de seigle, 18% de maïs et 12% d'orge maltée, offre un goût original; un spiritueux impeccable pour les amateurs de whisky Jack Daniel's à la recherche d'une boisson de caractère PLAISIR DU RYE : Ce whisky Jack Daniel's Bouteille 70cl Tennesse Rye allie tradition et modernité; cette boisson avec une touche de caramel et une finale sèche et boisée est impeccable pour savourer un vrai whisky au goût épicé sur glace ou en cocktail RECETTE HISTORIQUE : Découvrez une des premières recettes de Jack Daniel's en 150 ans; une boisson riche et épicée à base de 70% de seigle; chaque bouteille de whisky Jack Daniel's révèle l’authenticité d’un large spiritueux américain COCKTAIL EMBLÉMATIQUE : Redécouvrez le cocktail Tennessee Mule : 4cl de whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, un quartier de citron vert, 8cl de Ginger Beer; une boisson fraîche et épicée, impeccable pour valoriser chaque bouteille de whisky Jack Daniel's ICÔNE MONDIALE : Jack Daniel's est la marque de whisky la plus vendue au monde; fondée en 1866 à Lynchburg, c’est la plus ancienne distillerie enregistrée aux USA; chaque whiskey incarne tradition, exigence et excellence transmises depuis plus de 150 ans24,15 €19,27 €-20%
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Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey 0,7L (45% Vol.)Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée34,50 €31,04 €-10%
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Bénédictine D.O.M. Liqueur Française, 40% vol., 70 cl/700 ml, Préparée à partir d’une Recette Secrète de 27 Racines, Herbes Aromatiques et Épices, Notes de Miel, d’Agrumes et d’Amande DouceBénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage32,90 €31,90 €-3%
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Bénédictine. D.O.M. La Grande liqueur française.62,00 €
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Peychauds Bitters, 148 ml14,45 €13,33 €-8%
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Sazerac (Sledhicket Peychaud's Bitters Mix)1,29 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez ce cocktail dans un classique verre à whisky, accompagné d’un glaçon de whisky. Pensez aussi à préparer un petit récipient pour les zestes d’orange utilisés pour la décoration. Leur parfum agrume crée un contraste intéressant avec les saveurs profondes du cocktail.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Whisiskey Set de Verre a Whisky - Coffret Whiskey Cadeau Homme - Verre à Whiskey & Rhum - 4 Verres à Whiskey, 8 Pierre a Whiskey, 4 sous-Verres, Whiskey Accessories🎁 IDÉE CADEAU #1 - Le cadeau parfait pour les vrais amateurs de whisky 🍺 CONSERVE LE GOÛT - Les pierres à whisky ne fondent pas et ne libèrent aucun goût. Votre boisson reste pure en saveur ! ♻ PIERRES RÉUTILISABLES - Lavez les pierres après usage et congelez-les à nouveau pour votre prochain moment de plaisir ⭐ QUALITÉ WHISISKEY - Profitez de moments spéciaux avec nos sets d'accessoires pour whisky exclusifs ! ✅ ENSEMBLE COMPLET - 4 Verres à whisky x 250ml - 8 Pierres à whisky - 4 Sous-verres - 1 sac en velours - Pince - 1 boîte de rangement luxueuse29,95 €
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en SiliconePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €6,95 €-30%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €








