Recette cocktail Vieux Carré : un classique à découvrir

Recette cocktail Vieux Carré : un classique à découvrir

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Le Vieux Carré, ce cocktail créé à la Nouvelle-Orléans en 1938 est un classique à découvrir. Grâce à des ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés, il offre une dégustation intense et complexe.

5 minutes

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€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre shaker, versez tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les glaçons et remuez pendant une vingtaine de secondes pour bien mélanger et refroidir.

Étape 2

Versez le cocktail dans un verre à whisky, en filtrant les glaçons. Pour finir, tournez un zeste d’orange au-dessus du verre pour ajouter quelques gouttes d’huile essentielle puis déposez-le dans le verre.

Sylvain Garipel

Mon astuce de chef

Astuce : Servez votre cocktail avec des glaçons de whisky spécifiques : ils sont plus grands que la moyenne et fondent moins vite. Cela évite que votre cocktail ne soit trop dilué.

Un bon allié

Ce cocktail étant assez fort en alcool, il est préférable de le consommer seul ou avec des amuses-bouches légers. Une eau gazeuse peut également être servie à côté pour nettoyer le palais entre deux dégustations.

L’info en plus

Le Vieux Carré, ainsi nommé en hommage au quartier français de La Nouvelle-Orléans où il a été créé, est un cocktail parfait pour les amateurs de boissons corsées. Il combine harmonieusement l’intensité du whiskey Rye, la douceur du cognac et la complexité aromatique du vermouth rouge et de la Bénédictine D.O.M., relevées par les touches épicées des bitters Angostura et Peychaud’s.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée
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    Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage
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Astuces de présentation

Servez ce cocktail dans un classique verre à whisky, accompagné d’un glaçon de whisky. Pensez aussi à préparer un petit récipient pour les zestes d’orange utilisés pour la décoration. Leur parfum agrume crée un contraste intéressant avec les saveurs profondes du cocktail.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau de qualité supérieure : verre à vin de 8,9 x 7,9 cm, capacité de 295 ml. Fabriqué en verre résistant à la chaleur. Les verres à whisky peuvent supporter des différences instantanées de température de -20 °C à 150 °C. Il est résistant au froid et à la chaleur et plus durable. Design unique : cette chope à bière en verre à shot a un design unique en forme de pic qui s'étend le long du fond du verre, le pic transparent s'élève dans le verre comme une majestueuse montagne enneigée, et l'ajout de whisky ressemble à la lumière du soleil sur une montagne enneigée. Une délicieuse expérience de dégustation. Excellente main d'œuvre : la qualité et l'art de ce verre se reflètent dans les pics finement sculptés, chacun soufflé à la main. La base épaisse est parfaite pour nos mains. Le corps transparent du gobelet est coloré et très joli lorsqu'on y verse différents vins. Usage polyvalent : ensemble de 2 verres à eau pour votre whisky préféré, cocktails, liqueurs, brandy, vodka, tequila et autres spiritueux, également adapté au thé, à la bière, aux jus et bien plus encore. MEILLEUR CADEAU : Les verres à vin sont parfaits pour les bons amis et peuvent également être utilisés pour les anniversaires, la fête des pères, les cadeaux de Noël.
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  • Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle
    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE: Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
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