Recette cocktail Vieux Carré : un classique à découvrir

Recette cocktail Vieux Carré : un classique à découvrir

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cocktails - Promotion standard

Le Vieux Carré, ce cocktail créé à la Nouvelle-Orléans en 1938 est un classique à découvrir. Grâce à des ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés, il offre une dégustation intense et complexe.

5 minutes

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€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre shaker, versez tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les glaçons et remuez pendant une vingtaine de secondes pour bien mélanger et refroidir.

Étape 2

Versez le cocktail dans un verre à whisky, en filtrant les glaçons. Pour finir, tournez un zeste d’orange au-dessus du verre pour ajouter quelques gouttes d’huile essentielle puis déposez-le dans le verre.

Sylvain Garipel

Mon astuce de chef

Astuce : Servez votre cocktail avec des glaçons de whisky spécifiques : ils sont plus grands que la moyenne et fondent moins vite. Cela évite que votre cocktail ne soit trop dilué.

Un bon allié

Ce cocktail étant assez fort en alcool, il est préférable de le consommer seul ou avec des amuses-bouches légers. Une eau gazeuse peut également être servie à côté pour nettoyer le palais entre deux dégustations.

L’info en plus

Le Vieux Carré, ainsi nommé en hommage au quartier français de La Nouvelle-Orléans où il a été créé, est un cocktail parfait pour les amateurs de boissons corsées. Il combine harmonieusement l’intensité du whiskey Rye, la douceur du cognac et la complexité aromatique du vermouth rouge et de la Bénédictine D.O.M., relevées par les touches épicées des bitters Angostura et Peychaud’s.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage
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Astuces de présentation

Servez ce cocktail dans un classique verre à whisky, accompagné d’un glaçon de whisky. Pensez aussi à préparer un petit récipient pour les zestes d’orange utilisés pour la décoration. Leur parfum agrume crée un contraste intéressant avec les saveurs profondes du cocktail.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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