Découvrez le Pisco Sour, ce cocktail sud-américain qui mêle habilement la douceur du jus de citron à la puissance du pisco. Le tout couronné par une pointe d’amertume procurée par l’angostura bitters et la douceur de la mousse d’œuf. Une expérience gustative unique en son genre.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le pisco, le jus de citron vert, le sirop de sucre et les blancs d’œufs dans un shaker.
Étape 2
Shakez énergiquement sans glace pendant environ 30 secondes pour bien monter les blancs.
Étape 3
Ajoutez ensuite des glaçons et shakez à nouveau pendant environ 20 secondes.
Étape 4
Versez dans des verres à cocktail, ajoutez quelques gouttes d’Angostura bitter’s sur la mousse et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de shaker, vous pouvez utiliser un bocal hermétique en verre. Il suffit d’y verser tous les ingrédients, de le fermer et de le secouer énergiquement.
L’expérience Pisco Sour
Pour accompagner votre Pisco Sour, pourquoi ne pas tenter une empanada ? Cette spécialité sud-américaine se marie à merveille avec ce cocktail unique.
L’info en plus
Le Pisco sour est l’un des cocktails nationaux du Pérou et du Chili. Le pisco est une eau-de-vie qui tire son nom de la ville péruvienne de Pisco. Le ‘sour’ fait référence à la douce amertume apportée par le jus de citron.
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La présentation du Pisco Sour
Utilisez des verres à cocktail pour servir votre boisson afin d’en révéler toute la beauté et préservez la mousse délicate formée par les blancs d’œufs battus. Ajoutez quelques gouttes d’Angostura bitter’s sur le dessus pour la final touch !
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