L’hiver est là, les températures baissent et rien n’est plus réconfortant qu’une tasse de vin chaud maison. Ce délice épicé, très populaire durant la période de Noël, est une boisson traditionnelle qui enchante par sa douceur et ses arômes envoûtants.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le vin rouge dans une grande casserole. Ajoutez le jus d’orange, le sucre roux, les étoiles d’anis, les clous de girofle, la cannelle et la cardamome.
Étape 2
Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Laissez ensuite chauffer à feu doux pendant environ 20 minutes. Il ne faut surtout pas faire bouillir le mélange car l’alcool du vin s’évaporerait.
Étape 4
Une fois que votre vin chaud a suffisamment infusé et qu’il est bien parfumé, filtrez-le à l’aide d’une passoire fine ou d’un chinois pour retirer toutes les épices.
Étape 5
Servez chaud dans des tasses préalablement chauffées. Vous pouvez décorer chaque tasse avec une étoile d’anis ou un bâton de cannelle si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter dans votre préparation quelques tranches d’orange ou de citron.
Accords mets vins
Le vin chaud étant déjà une boisson en soi, il peut être délicieux accompagné de biscuits de Noël ou de pain d’épices.
L’info en plus
En savoir plus : Le vin chaud est une boisson traditionnelle consommée durant l’hiver, notamment lors des marchés de Noël. Son origine remonte à l’Antiquité romaine où il était appelé ‘Conditum Paradoxum’. Aujourd’hui, chaque pays a sa propre recette de vin chaud, avec des épices et des ingrédients variés.
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Comment servir votre vin chaud
Servez votre vin chaud dans de jolies tasses à thé vintage pour apporter une touche d’authenticité. Vous pouvez également utiliser des verres à vin chaud spécifiques, disponibles en différents modèles et qui permettent de maintenir la chaleur plus longtemps.
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