Sur le comptoir des bars new-yorkais, le rickey a connu son heure de gloire dès la fin du dix-neuvième siècle. Aujourd’hui, cette boisson revient sous les projecteurs grâce à une version modernisée à base de vodka. Simple, rafraîchissant et peu sucré, ce cocktail séduit par sa légèreté et sa préparation rapide, idéale pour les soirées d’été comme pour les apéritifs improvisés entre amis.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson légère et peu énergétique, dominée par l'alcool et les sucres du sirop, avec un apport calorique modéré pour une portion.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce qui est typique pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, inférieure à 0, 1 g par portion, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison. Le cocktail est à consommer occasionnellement en raison de sa teneur en alcool et en sucres.
Par 100 g de recette
60 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 5 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
122 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 60 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le citron vert
Coupez chaque citron vert en deux et presser le jus à l’aide d’un presse-citron. Le presse-citron est un ustensile qui permet d’extraire facilement le jus d’un agrume sans en garder la pulpe ni les pépins. Réservez le jus obtenu dans un petit récipient.
2. Remplir les verres de glace
Prenez quatre verres highball et remplissez-les généreusement de glaçons, jusqu’à environ deux tiers de leur hauteur. Cette étape est essentielle pour garder le cocktail bien frais du début à la fin de la dégustation.
3. Doser la vodka et le sirop
Versez 45 millilitres de vodka dans chaque verre, puis ajoutez une demi-cuillère à soupe de sirop de sucre de canne. Ce sirop apporte une légère douceur qui équilibre l’acidité du citron sans masquer la fraîcheur du cocktail.
4. Ajouter le jus de citron vert
Répartissez le jus de citron vert fraîchement pressé dans les quatre verres, à raison d’environ 15 millilitres par verre. C’est cette touche acidulée qui donne tout son caractère au rickey.
5. Compléter à l’eau gazeuse
Complétez chaque verre avec de l’eau gazeuse bien fraîche, jusqu’à quasiment atteindre le bord du verre. Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail pour bien mélanger tous les ingrédients sans faire fondre trop vite la glace.
6. Décorer et servir
Ajoutez deux feuilles de menthe fraîche dans chaque verre ainsi qu’une rondelle de citron vert sur le bord. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un rickey encore plus parfumé, frottez le bord du verre avec un quartier de citron vert avant d’ajouter les glaçons : les huiles essentielles libérées apporteront une note aromatique supplémentaire dès la première gorgée.
Une eau infusée en accompagnement
Pour prolonger la fraîcheur du moment sans multiplier les cocktails, proposez en parallèle une carafe d’eau infusée au concombre et à la menthe. Cette boisson non alcoolisée permet de faire une pause tout en restant dans l’esprit léger et estival du rickey.
L’info en plus
Le rickey serait né dans les années 1880, popularisé dans les bars de Washington grâce à un lobbyiste nommé Colonel Joe Rickey. Initialement préparé au whisky, ce cocktail s’est ensuite décliné avec d’autres alcools, dont la vodka, pour offrir une version plus douce et accessible à un large public.
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Comment présenter le vodka rickey
Servez ce cocktail dans des verres highball transparents, qui permettent d’admirer les bulles remonter à travers les glaçons et les rondelles de citron vert. Disposez une paille en verre ou en bambou pour une touche à la fois élégante et écoresponsable. Un plateau de présentation en bois clair accompagné de quartiers de citron vert et de brins de menthe fraîche complètera joliment la mise en scène pour un moment convivial entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.15,99 € -
Riville Lot de 6 verres Highball de 236,8 g - Verres à eau - Verres à cocktail - Verres à soda - Pour la maison, le bar et le plaisir des boissonsDesign élégant : notre lot de 6 verres highball dispose d'une élégante capacité de 240 ml, parfait pour servir vos cocktails, eau, bière et soda préférés. Améliorez votre plaisir de boisson avec ces tasses en verre sophistiquées. Qualité supérieure : fabriqués à partir de verre robuste et transparent, ces verres highball présentent un design magnifiquement gravé qui ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table, améliorant la présentation de votre boisson. Sensation substantielle : profitez du plaisir de siroter vos boissons préférées dans ces pièces de verrerie méticuleusement conçues. Passe au lave-vaisselle : profitez d'un nettoyage sans tracas avec nos verres highball qui passent au lave-vaisselle. Que ce soit pour un usage quotidien à la maison ou dans des environnements commerciaux comme les hôtels et les restaurants, l'entretien de ces verres est sans effort. Utilisation polyvalente : parfait pour diverses occasions, que ce soit pour organiser un dîner, profiter d'une boisson décontractée avec des amis ou pour vous rafraîchir avec de l'eau, cet ensemble de verres polyvalent répond à tous vos besoins de boisson.16,99 €
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DONQL 10 Pailles en Verre Réutilisables avec 2 Brosses de Nettoyage-Courbée🍹【La paille la plus résistante】 Notre paille est fabriquée en verre borosilicate. Le borosilicate a une excellente durabilité et est incassable que les autres verres. Le matériau est respectueux de l'environnement, peut s'adapter aux températures suivantes : -20 °C à + 150 °C. La paille peut également être utilisée comme shaker à cocktail. Le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle sont tous sûrs. 🍸【Réutilisable】Les pailles en verre sont réutilisables pour éviter le gaspillage. Amical envers de la terre et de la mer. 🍸【Occasions applicables】 Idéal pour boire des milkshakes, smoothies, café, lait, thé, cocktails et autres boissons chaudes et froides. La paille durable et écologique peut être utilisée à différentes occasions, par exemple B. B. Lors de fêtes, festivals, mariages, bureaux, maison, restaurants, voyages et autres occasions. 🍹【Notre emballage】Il y a 10 pailles + 2 brosses + 1 boîte dans la combinaison, et chaque paille est bien fixée et pas facile à casser. Il peut être parfaitement présenté devant vous. 🍸【Garantie du produit】Notre principe de service est de satisfaire les clients à 100 %. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nos pailles en verre ont des bords lisses qui peuvent protéger vos lèvres.8,59 € -
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