Le bar tourne, la glace pile, et déjà les effluves de pêche embaument le comptoir : le peach passion daiquiri s’impose comme la révélation cocktail de la saison. Reportage gustatif au cœur d’une recette qui marie la douceur du fruit de la passion à l’acidité vive du citron vert, pour un résultat digne des meilleures adresses. Suivez le guide, shaker en main.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, typique des préparations tropicales à base de rhum et de fruits exotiques.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0, 018 g par portion, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
223 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 31.2 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez tous vos liquides à température ambiante et rassemblez glaçons, rhum, purée de fruit de la passion, nectar de pêche, sirop et jus de citron vert. Le sirop de sucre de canne est un sirop simple obtenu à partir de sucre de canne dissous dans l’eau, il apporte une douceur ronde sans écraser les arômes fruités.
2. Mixer la base fruitée
Versez dans le blender le rhum blanc, la purée de fruit de la passion, le nectar de pêche, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert. Ajoutez une bonne poignée de glaçons, puis mixez une trentaine de secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse, comme un granité.
3. Filtrer si besoin
Si votre purée de fruit de la passion contient des pépins et que vous préférez un cocktail bien lisse, passez le mélange à travers une passoire fine directement au-dessus des verres. Cette étape reste facultative, les pépins apportent aussi du croquant.
4. Dresser les verres
Répartissez le mélange dans quatre verres à cocktail bien frais, idéalement sortis du congélateur quelques minutes avant le service pour garder la fraîcheur plus longtemps.
5. Décorer avec soin
Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur chaque verre, et pourquoi pas une tranche de pêche ou un zeste de citron vert pour la touche finale qui fait toute la différence visuelle.
Mon astuce de chef
Pour un daiquiri encore plus onctueux, congelez vos morceaux de pêche à l’avance et utilisez-les à la place d’une partie des glaçons : vous obtiendrez une texture plus crémeuse sans diluer les saveurs avec l’eau de fonte.
Une eau pétillante infusée
Pour accompagner ce cocktail sans multiplier les alcools lors d’un apéritif prolongé, proposez en alternance une eau pétillante infusée à la pêche et au basilic, fraîche et désaltérante entre deux daiquiris.
L’info en plus
Le daiquiri original, né à Cuba à la fin du dix-neuvième siècle, ne comportait que du rhum, du sucre et du citron vert. Sa version fruitée, popularisée dans les bars des Caraïbes et des États-Unis, décline cette base classique avec des purées de fruits exotiques comme la pêche et le fruit de la passion, transformant ce cocktail rafraîchissant en véritable explosion tropicale.
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Comment présenter le peach passion daiquiri
Servez ce cocktail bien frais dans des verres à cocktail évasés ou des coupes à daiquiri, qui mettent en valeur sa couleur orangée et sa texture légèrement mousseuse. Disposez les verres sur un plateau de présentation avec quelques quartiers de pêche fraîche en accompagnement visuel, et proposez des pailles réutilisables colorées pour une touche festive digne d’un bar tropical.
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Krosno Verres ondulé à Martini Lot de 6, 240 ml, Avant-Garde LUMIForme classique de verre à martini pour des cocktails intemporels – Bol évasé pour permettre aux arômes de se développer – idéal pour les Dry Martinis, les Cosmopolitans et autres cocktails élégamment servis sans glace. Lot de 6 verres à martini de 150 ml (capacité totale : 240 ml), compatibles lave-vaisselle pour une utilisation facile. Parfaits au quotidien comme pour les grandes occasions. Lavables au lave-vaisselle, ils conservent leur brillance. Un design optique élégant pour une touche de sophistication – Une décoration optique subtile réfracte magnifiquement la lumière et met en valeur la couleur de votre cocktail – pour un look moderne et sophistiqué. Tige longue pour plus de confort et d'élégance – Tige fine et allongée pour une prise en main sûre et pour protéger la boisson du réchauffement – idéal pour recevoir des invités ou pour des soirées décontractées. Verre cristal sans plomb – Un verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification.39,99 € -
Verre à Mélange 65cl pour Cocktail Mixing Glass avec Base Solide Bord Evasé Mélangeur Cocktail Boissons Equipement Barman Matériel de Bar Pub RestaurantVerre à mélange transparent avec base et bec verseur pour la préparation de cocktails. Avec sa capacité de 65cl, ce verre à mélange dispose de la taille parfaite pour réaliser plusieurs cocktails à la fois. Son petit bec verseur est très pratique pour verser avec précision. Sa base solide lui apporte la stabilité nécessaire lors du mélange. Versez les glaçons dans le verre à mélange, ajouter les ingrédients et mélanger à l’aide d’une cuillère à mélange en remuant du haut vers le bas. Versez ensuite la préparation dans le verre à cocktail en filtrant préalablement les glaçons. Hauteur : 15cm – Diamètre : 10.7cm - Capacité 65cl : Poids Net : 610g.26,99 €
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Coupettes à Cocktails et Champagnes en Cristal | Lot de 4 | 260 ml | Verres à Pied Longs Élégants pour Espresso Martini, Daiquiri, Margarita | Coupes Rondes RaffinéesDÉGUSTER AVEC ÉLÉGANCE – Plongez dans l'univers raffiné des cocktails avec ces coupes à pied élancées. Leurs calices aux formes arrondies, leur construction sans joint et leurs bords polis à la main les rendent agréables à tenir et parfaits pour savourer vos boissons préférées. PARFAITS POUR LES COCKTAILS – D'une contenance de 260 ml, ces coupes à champagne sont spécialement conçues pour les martinis et cocktails emblématiques tels que l'Espresso, le P-Star Martini, le Cosmopolitan, le Manhattan, le Daiquiri, le Gimlet, le Pisco Sour et la Margarita. UN CADEAU MAGNIFIQUE – Chaque coffret de 4 coupes à martini en cristal est présenté dans un élégant coffret cadeau, dont le dos dévoile quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées pour votre prochaine soirée ! Une idée cadeau parfaite pour un anniversaire, une pendaison de crémaillère ou un enterrement de vie de jeune fille. UN COFFRET DE RANGEMENT – Notre coffret cadeau peut également servir d'écrin pour ranger vos coupes. Le chiffon doux et soyeux, parfaitement adapté à la forme du verre, le maintient en place et le protège de la poussière, des rayures et des chocs. Rangez-les facilement et gagnez un espace précieux dans votre bar. SOUFFLÉS À LA MAIN – Tous nos verres à coupe sont soufflés à la main. De par leur fabrication artisanale, leurs imperfections ou irrégularités, telles que quelques minuscules bulles, sont à considérer comme des caractéristiques de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer en rien la qualité ni la robustesse de ces magnifiques verres.43,69 € -
Coupes à Cocktail Coquillage Venus | Lot de 4 | 240 ml | Coupes à Champagne en Cristal Côtelé pour P-Star, Espresso Martini, Margarita, Daiquiri, Cosmopolitan, Gimlet | Verrerie Cadeau ÉléganteUN RÉGAL POUR LES YEUX – Savourez vos boissons préférées dans ces coupes d'une beauté exceptionnelle. Leur forme, évoquant un coquillage d'où Vénus aurait émergé des flots, est digne de toute déesse aspirant à un champagne pétillant ou à un cocktail raffiné. UN PLAISIR POUR LE CŒUR – D'une contenance de 240 ml, ces coupes à champagne sont conçues pour les cocktails contemporains emblématiques tels que l'Espresso Martini, la Margarita, le Daiquiri glacé, le Cosmopolitan, le Gimlet et le Manhattan. UN CADEAU DIVIN – Chaque coffret de 4 coupes en cristal est présenté dans un luxueux coffret cadeau, orné au dos de quelques-unes de nos recettes de cocktails préférées pour votre prochaine soirée ! Une idée cadeau parfaite pour un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère ou un enterrement de vie de jeune fille. UN COFFRET DE RANGEMENT – Notre coffret cadeau se transforme en un élégant écrin pour vos verres. Le chiffon doux et soyeux, parfaitement assorti à la forme de chaque coupe, les maintient en place et les protège de la poussière, des rayures et des chocs. Rangez-les et gagnez de la place dans votre bar. SOUFFLÉS À LA MAIN – Tous nos verres sont soufflés à la main. De par leur fabrication artisanale, leurs imperfections et irrégularités, comme la présence de quelques minuscules bulles, témoignent de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer leur qualité ni leur robustesse.42,99 €
