Sur le comptoir d’un bar ensoleillé ou dans le salon d’un appartement parisien, le daiquiri aux fruits de la passion s’impose comme la star incontestée des cocktails d’été. Ce classique cubain revisité séduit par son équilibre parfait entre l’acidité du citron, le sucré tropical du fruit de la passion et la puissance discrète du rhum blanc. Enquête gourmande sur une boisson qui a conquis les terrasses du monde entier.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et riche en sucres simples, caractéristique typique des boissons alcoolisées sucrées.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson à base de rhum et de fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour un cocktail sucré.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
149 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 21 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
213 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 30.1 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 149 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les ingrédients
Sortez votre shaker, cet accessoire incontournable du bartender pour mélanger et refroidir les cocktails en agitant énergiquement. Mesurez avec précision le rhum, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne à l’aide du verre doseur : en cocktail, la rigueur des proportions fait toute la différence entre une boisson réussie et un mélange raté.
2. Ajouter la purée de fruits de la passion
Versez la purée de fruits de la passion dans le shaker. Astuce de chef : si vous n’en trouvez pas en supermarché, cherchez-la au rayon des produits pour cocktails ou en épicerie fine, elle se conserve très bien au congélateur.
3. Secouer avec énergie
Remplissez le shaker de glaçons jusqu’à mi-hauteur, fermez-le bien et secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Ce geste permet non seulement de refroidir la boisson mais aussi d’émulsionner les saveurs pour un résultat homogène et mousseux.
4. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à glaçons, filtrez le mélange dans des verres à cocktail préalablement refroidis au congélateur. Cette étape évite d’avoir des morceaux de glace pilée qui diluent trop vite la boisson.
5. Décorer avec soin
Coupez un fruit de la passion en deux et déposez une demi-coque sur le bord du verre. Ajoutez une paille ou un pic à cocktail pour la touche finale qui fait toute la différence visuellement.
Mon astuce de chef
Pour un daiquiri encore plus frais et parfumé, congelez vos verres à cocktail pendant au moins 30 minutes avant de servir : la boisson restera glacée plus longtemps sans que les glaçons ne la diluent trop rapidement.
Accord original
Le daiquiri aux fruits de la passion se suffit à lui-même, mais pour prolonger l’expérience tropicale, servez-le accompagné de tapas épicées ou de chips de plantain qui viendront contraster avec son acidité fruitée.
L’info en plus
Le daiquiri original serait né à Cuba au début du XXe siècle, popularisé par l’écrivain Ernest Hemingway qui en aurait fait sa boisson de prédilection lors de ses séjours à La Havane. La version aux fruits de la passion, plus contemporaine, s’inscrit dans la vague des cocktails tropicaux qui ont conquis les bars du monde entier dans les années 1980.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,60 € -
Purée de fruits - Fruit de la passion 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
IronMaxx Shaker Proteine - Gourde Musculation avec Bouchon Vissé, Passoire & Échelle de Mesure | Gourde Sport Anti-Fuite Sans BPA, Idéal pour Shakes Protéinés et Pré-Workout | 700ml Bleu FoncéPRATIQUE AU QUOTIDIEN : Ce shaker proteine de 700 ml Bleu Foncé vous accompagne dans vos activités sportives et quotidiennes. Idéal pour mélanger vos poudres protéinées, gainers ou substituts de repas sans effort. MÉLANGE PARFAIT SANS GRUMEAUX : Le shaker musculation est équipé d’un tamis anti-grumeaux et d’une graduation claire jusqu’à 700 ml. Ce shaker gradué rend le dosage de vos boissons protéinées simple et précis. FORMAT ERGONOMIQUE : Léger et compact, le shaker sport se glisse facilement dans un sac de sport ou un sac à dos. Une solution pratique pour vos entraînements, au bureau ou en voyage. UTILISATION SANS CONTRAINTE : Grâce au bouchon à vis étanche et à l’ouverture ergonomique, ce gourde shaker est 100 % anti-fuite. Sans BPA, compatible lave-vaisselle, il se nettoie rapidement et en toute sécurité. CE QUE VOUS RECEVEZ : 1 x protein shaker de 700 ml avec bouchon à vis, tamis mélangeur et graduation. Une bouteille stable, robuste et réutilisable, parfaite pour vos shakes protéinés et boissons énergétiques.4,90 € -
VELOMIX -Lot de 2- Bouteilles shaker protéinées de 830 ml pour mélanges protéinés - 2x Fouet à ressort métallique | Gobelets shaker étanches pour shakes protéinés | Lot de bouteilles shaker protéinéesGarantie 100 % étanche – Dites adieu aux déversements salissants avec notre bouteille shaker de protéines méticuleusement conçue. Assurez-vous que chaque goutte reste en place. La bouteille de gym idéale pour les hommes et les femmes. QUALITÉ SUPÉRIEURE, PRIX INTELLIGENT - Profitez d'un savoir-faire inégalé avec notre pack de bouteilles shaker. Bouteilles shaker et gobelets shaker de qualité supérieure pour mélanges de protéines sans le prix élevé NETTOYAGE EN UN CLAP - Notre design de shaker de bouteille protéiné est conçu pour les personnes en déplacement. Un rapide rinçage et vous êtes prêt pour une autre ronde ! Plus de temps à savourer, moins de temps à frotter. Conçu pour durer : conçu pour les âmes actives et les battants du quotidien. Des entraînements aux routines quotidiennes, nos shakers pour boissons protéinées sont invaincus. Fiabilité fiable. VARIÉTÉ DANS CHAQUE PACK - Plongez dans notre spectre de couleurs et de tailles. Que ce soit à la salle de sport ou au bureau, nos bouteilles shaker pour mélanges de protéines sont là pour vous. Adapté à tous les styles !14,99 €
-
SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 € -
Filtre à Cocktail en Acier Inoxydable,Crépine à Cocktail en Acier Inoxydable,Cocktail Professionnelle Filtre Bar,Filtre à Glace Passoire à Cocktails,Pour Le Barman Commercial Ou Un Usage DomestiqueFiltre à Cocktail à Glace en Acier Inoxydable : Cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité qui ne se cassera pas, ne se pliera pas et ne rouillera pas. Il est non toxique, résistant à la corrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé.Conception ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage. Filtre Professionnel de Passoire à Cocktail : Grâce à la spirale flexible, la passoire à cocktail s'adapte à toute ouverture à partir de 7cm de diamètre. Tout, du petit shaker au verre à mélanger ou à mélanger, serait couvert. Filtre à Glace En Acier Inoxydable : Cette passoire est une méthode traditionnelle et efficace pour filtrer les boissons et les cocktails. Il empêche la glace et les fruits d'être versés dans la boisson mélangée pour garantir le goût de la boisson et du cocktail. Shake Filtre à Cocktail : La passoire à cocktail est équipée d'un ressort en spirale qui peut également filtrer les plus petits glaçons. Le ressort peut être retiré pour le nettoyage puis réinséré. La spirale peut être facilement retirée, ce qui facilite non seulement le nettoyage, mais peut également être utilisée séparément. Secouer dans le shaker produit plus de mousse. Shaker à Cocktail Tamis De Blocage De La Glace : C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'un cocktail au fur et à mesure qu'il est versé dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux.8,99 €
Comment présenter le daiquiri aux fruits de la passion
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail classiques en forme de coupe, idéalement glacés pour préserver la fraîcheur. Disposez une demi-coque de fruit de la passion sur le rebord et ajoutez une paille colorée pour une touche festive digne des bars de plage. Pour une présentation façon buffet, alignez plusieurs verres sur un plateau de service en bois exotique qui rappellera l’ambiance tropicale de cette boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MIJOMA Lot de 4 verres à cocktail coupe en plastique 300 ml avec pied vertLa légèreté rencontre la forme de la tige. Le verre PS transparent pèse seulement environ 37 g et apporte des cocktails ou des mocktails avec style sur la terrasse, le balcon et la couverture de pique-nique en déplacement Quatre places sont préparées. Chaque lot contient un verre monté et trois verres démontés, de sorte que vous pouvez cogner ensemble avec des invités avec style Compact. Les trois bols démontés sont emboîtés les uns dans les autres et facilitent ainsi le transport et le rangement dans l'armoire, le camping-car ou les bagages de camping lors de vos déplacements La forme appropriée décide. Choisissez la coupe ouverte de 300 ml pour des boissons généreusement présentées ou la forme classique Martini de 240 ml pour un look de bar distinctif Plus qu'une soirée. Les verres à cocktail réutilisables conviennent pour les fêtes de jardin, les barbecues et les fêtes d'anniversaire et sont nettoyés délicatement à la main pour l'entretien9,18 € -
GOSOYO Lot de 6 Verres Cocktail (9 oz/270 ml). Verres à Expresso Martini, Margarita, Coupés Elégants et Coupe Champagne, Verrerie à Longue TigeDESIGN ÉLÉGANT ET LOOK ÉLÉGANT: Ce verre en forme fait à la main peut être utilisé également comme verres à Prosecco, verres à gin ou verres à cocktail. UTILISATION: L'ensemble de verres martini peut être utilisé pour différentes boissons, notamment pour préparer des cocktails élégants avec du champagne, du martini, du gin ou du prosecco dans votre bar à domicile. UTILISATION POLYVALENTE: Préparez des desserts sucrés dans votre cuisine avec son style unique. DIMENSIONS: Capacité: 270 cc / 9 oz Supports: 13 cm / 5" Bouche ouverte: 10 cm / 3,9" IMPRESSIONNEZ VOS INVITÉS : Convient à toutes les occasions et à tous les types de boissons, durable et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Idéal pour Noël, le Nouvel An, la fête des pères, la fête des mères, la Saint-Valentin, les anniversaires.29,99 €
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,23 € -
Meubletmoi Plateau à apéro de Service/décoratif L. 37 cm en Bois de Teck Brut Blanchi et poignées en Corde – Naturel et Authentique – HaleyÉlégant, aux courbes discrètes et inégales associées à une teinte lumineuse, ce plateau va devenir un atout essentiel de votre espace ! Fabriqué en bois de teck blanchi, un matériau précieux et robuste, ce plateau est empreint d’un soupçon de naturel associé à un aspect pratique. DIMENSIONS APPROXIMATIVES : Hauteur 10 cm (avec les anses) x Longueur 37,2 cm x Profondeur 20 cm x Épaisseur du bois 1,9 cm. TECK : Un bois exotique précieux, naturellement résistant et imputrescible. Le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. En raison de la nature artisanale du produit, il se peut que les modèles soient différents, par leur couleur et leur forme, de celui présenté sur les photos. Nettoyer délicatement avec un chiffon doux et eau savonneuse. Ne pas utiliser de produits ou accessoires abrasifs. Utiliser des produits adaptés à la nature du bois. Il est déconseillé de mettre le plateau au lave-vaisselle, au four traditionnel ou au four à micro-ondes.19,99 €
