L’été s’installe et, avec lui, l’envie irrésistible de fraîcheur. Chez les grands chefs comme dans les cuisines familiales, le pineapple punch revient chaque saison comme une valeur sûre : un cocktail fruité, coloré et terriblement rafraîchissant. Ce breuvage tropical, à base d’ananas, séduit autant les amateurs de soirées festives que les familles en quête d’une boisson désaltérante pour un repas d’été. Enfilons le tablier : je vous emmène pas à pas vers ce petit bijou liquide.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le pineapple punch est une boisson sucrée et énergétique, dominée par les sucres naturels des jus de fruits et du sirop, avec un apport calorique modéré pour une boisson festive.
Protéines : L'apport protéique est très faible, typique des boissons à base de jus de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives en raison de la variabilité des produits commerciaux utilisés. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
42 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 6.9 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
282 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 47 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 42 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.9 g |
| dont sucres | 5.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bases
Dans un grand pichet en verre, verser le jus d’ananas, le jus d’orange et le sirop de grenadine. Mélanger doucement à la cuillère pour que les couleurs commencent à se fondre, un peu comme un coucher de soleil dans le verre.
2. Ajouter le rhum
Verser le rhum blanc dans le mélange. C’est lui qui donne du caractère à notre punch, punch : boisson à base de fruits, de sucre et souvent d’alcool, originaire des Caraïbes. Pour une version sans alcool, remplacez-le simplement par du jus de fruit de la passion.
3. Incorporer les fruits
Égoutter les morceaux d’ananas au sirop et les ajouter dans le pichet avec les cerises confites. Elles apportent de la texture et une petite touche gourmande à chaque gorgée.
4. Rafraîchir généreusement
Ajouter une grande quantité de glaçons directement dans le pichet, puis compléter avec l’eau gazeuse pour apporter du pétillant et de la légèreté à l’ensemble.
5. Mélanger et servir
Remuer délicatement avec la cuillère à cocktail pour ne pas casser les bulles. Servir immédiatement dans des verres bien frais, décorés d’une tranche d’ananas si vous en avez sous la main.
Mon astuce de chef
Pour un punch encore plus parfumé, laissez macérer les morceaux d’ananas dans le rhum pendant une heure avant de préparer le cocktail : les arômes se marient à merveille et le goût gagne en profondeur.
Accord boisson
Le pineapple punch se suffit à lui-même, mais pour une soirée d’été réussie, proposez-le en accompagnement d’une eau pétillante infusée au citron vert pour les convives qui souhaitent varier les plaisirs sans alcool.
L’info en plus
Le punch tire son nom du mot hindi panch : qui signifie cinq, en référence aux cinq ingrédients traditionnels que sont l’alcool, le sucre, le citron, l’eau et les épices. Introduit aux Caraïbes par les marins britanniques, il s’est ensuite décliné à l’infini selon les fruits locaux, l’ananas devenant une variante emblématique des Antilles.
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Comment servir le pineapple punch
Servez ce cocktail bien frais dans des verres tiki ou des verres à cocktail hauts, agrémentés d’une paille colorée et d’un pic à cocktail garni d’une cerise confite et d’un morceau d’ananas. Pour une touche festive, disposez le pichet en verre au centre de la table afin que chacun puisse se servir à volonté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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