Il flotte, dans les bars les plus courus, une brise sucrée qui ne trompe personne : celle du strawberry daiquiri. Ce cocktail glacé, mi-fruité mi-corsé, s’est imposé comme une référence estivale sur les cartes du monde entier. Entre la fraise gorgée de soleil et le rhum blanc, l’équilibre est subtil, presque journalistique dans sa précision. Voici comment reproduire ce classique chez soi, sans faux pas.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique des boissons festives estivales.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement inexistante.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
84 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 9.2 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
219 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 23.9 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 84 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fraises
Sortir les fraises surgelées quelques minutes avant utilisation pour qu’elles se mixent plus facilement. Pas besoin de les décongeler complètement, un léger froid rendra le cocktail encore plus onctueux.
2. Presser le citron vert
Couper le citron vert en deux et le presser à l’aide d’un presse-agrumes (ustensile qui extrait le jus des agrumes sans effort). Réserver le jus obtenu.
3. Mixer les ingrédients
Dans le blender, verser le rhum blanc, la liqueur de fraise, le sirop de sucre de canne, le jus de citron vert, les fraises et les glaçons. Mixer à pleine puissance jusqu’à obtenir une texture lisse et glacée, sans morceaux.
4. Vérifier la consistance
Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu d’eau glacée. Si au contraire il est trop liquide, ajouter quelques glaçons supplémentaires et mixer à nouveau.
5. Servir immédiatement
Verser sans attendre dans des verres à cocktail bien frais, car ce type de boisson glacée fond rapidement et perd de sa texture si on tarde trop.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de fraise sans diluer le cocktail, congeler quelques fraises fraîches à l’avance et les utiliser à la place des glaçons classiques : elles apportent du froid tout en renforçant la saveur fruitée.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le strawberry daiquiri n’a pas besoin d’accompagnement liquide puisqu’il est lui-même la vedette de l’apéritif. Il peut néanmoins être suivi d’une eau pétillante légèrement citronnée pour rafraîchir le palais entre deux gorgées sucrées.
L’info en plus
Né à Cuba au début du XXe siècle, le daiquiri original ne contenait ni fraise ni sucre ajouté en excès : seulement du rhum, du citron vert et du sucre. La version fruitée, popularisée dans les années 1970 aux États-Unis, doit son succès planétaire à sa texture façon granité et à sa couleur rosée immédiatement reconnaissable.
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Comment présenter le strawberry daiquiri
Servir ce cocktail dans des verres à cocktail transparents afin de mettre en valeur sa teinte rose éclatante. Une touche finale avec une fraise fraîche entaillée posée sur le rebord du verre, ou une paille colorée, apporte une note festive immédiate, parfaite pour une soirée entre amis.
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