La havane, 1930. Un écrivain américain s’installe au comptoir de la floridita et commande un daiquiri sans sucre, avec double dose de rhum. Ernest Hemingway vient d’inventer, sans le savoir, une légende de la mixologie l’art de composer des cocktails. Le frozen daiquiri, version glacée et onctueuse du classique, est devenu depuis l’emblème absolu de la fraîcheur cubaine. Retour sur cette recette culte, entre rigueur journalistique et plaisir gustatif.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très faible et ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
83 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 8.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
190 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 18.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 83 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.1 g |
| dont sucres | 7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez votre blender puissant appareil électrique capable de broyer de la glace finement. C’est l’outil indispensable pour obtenir cette texture givrée si caractéristique. Mesurez soigneusement le rhum, le jus de citron vert frais et le sirop de sucre de canne avec un doseur de bar.
2. Mixer les liquides et la glace
Versez dans le blender le rhum blanc, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et la liqueur de marasquin liqueur italienne à base de cerises, qui apporte une note florale subtile. Ajoutez les glaçons généreusement, presque à ras bord.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Actionnez le blender à pleine puissance pendant environ une minute. Le mélange doit devenir mousseux, dense et parfaitement lisse, sans morceaux de glace résiduels. Si la texture reste trop liquide, ajoutez quelques glaçons supplémentaires et mixez à nouveau.
4. Servir immédiatement
Versez sans attendre dans des verres à cocktail bien frais. Le frozen daiquiri fond rapidement, la rapidité de service est donc essentielle pour préserver cette consistance sorbet si recherchée.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, congelez vos citrons verts la veille et pressez-les à moitié gelés : le jus obtenu sera plus concentré et le cocktail gagnera en fraîcheur sans être dilué.
Une boisson complémentaire pour l’apéritif
Le frozen daiquiri se suffit à lui-même, mais pour un moment convivial, accompagnez-le de tapas cubaines légères comme des tostones chips de plantain frites ou des croquettes de fromage, qui équilibrent l’acidité du citron vert.
L’info en plus
Le daiquiri original serait né à cuba dès 1898, mais c’est bien Hemingway qui l’a popularisé à travers le monde en en faisant sa boisson de prédilection au bar floridita, où il en aurait consommé jusqu’à douze en une seule soirée, selon la légende locale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris20,90 €18,59 €-11% -
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 0,7L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût
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Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.21,99 € -
Ensemble de 6 verres de Martini 260ml, verrerie en cristal verres de cocktail grands, exquis verres de cocktail Design élégant idéal pour les fêtes Home Bar artisanal sans plomb cristal facile à nettoDesign élégant : Notre ensemble de six pièces comprend des verres martini exquis et six verres à cocktail en cristal, dont la silhouette fine améliore l'attrait visuel de vos boissons. Matériaux Premium : Fabriqués à la main en cristal sans plomb, les lunettes martini offrent une clarté exceptionnelle tout en assurant une durabilité pour les occasions quotidiennes et festives. Utilisation polyvalente: Les verres à cocktail à double paroi sont idéaux pour mélanger divers cocktails, rendant chaque réunion une expérience mémorable. Maintenance facile : Nos verres à cocktail sont à l’abri du lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage sans soucis de lavage, afin que vous puissiez savourer pleinement vos boissons préférées. Présentées dans une boîte cadeau élégante, ces lunettes élégantes font un cadeau idéal pour les anniversaires, les anniversaires ou les fêtes, ajoutant une touche de luxe pour les amis et la famille.24,99 €
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.8,99 €
Comment présenter le frozen daiquiri
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail évasés, type coupe ou verre à margarita, qui mettent en valeur sa texture givrée. Une tranche de citron vert sur le bord du verre et une paille courte apportent la touche finale, dans le plus pur esprit havanais.
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Chef & Sommelier Champagne & Cocktail - 6 coupes 30 cl6 coupes 30 cl de la collection Champagne & Cocktail par Chef&Sommelier. Ø 12 cm, Contenance : 30 cl, Hauteur : 17 cm Grâce à la diversité de leurs formes, les verres Champagne & Cocktail peuvent accueillir tous les types de cocktails. Leurs lignes élégantes ont été dessinées pour sublimer les recettes les plus originales. Kysta Chef&Sommelier est une marque française née du groupe verrier Arc International, fondé en 1825. Reconnue pour son savoir-faire dans le domaine oenologique, la marque s'associe avec des experts pour développer des collections raffinées.47,70 € -
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Crystalia Verre Margarita, Lot de 4, 300ml 100% SANS PLOMB Verre à Cocktail, Verres à Expresso Martini, Verres a Margarita pour Boissons GlacéesQUALITÉ SUPÉRIEURE (LOT DE 4) : Les verres à margarita à cocktail CRYSTALIA sont fabriqués avec du verre clair et lisse de haute qualité. Il n'y a aucune raison de limiter l'utilisation de ces verres aux boissons dont ils portent le nom. Ces verres à margarita Crystalia sont parfaits pour servir des cocktails, des martinis, des cosmopolites, des margaritas glacées, des manhattans et d'autres boissons mélangées. CRISTAL EUROPÉEN SANS PLOMB ni CADMIUM : Les verres à margarita ne contiennent pas d'éléments nocifs tels que le plomb et le cadmium pour une consommation sûre. Le cristal sans plomb et sans cadmium est non seulement sans danger pour la consommation, mais réfracte plus de lumière que les verres ordinaires, ce qui vous permet de voir vos boissons plus clairement. CONCEPTION ÉLÉGANTE : Le style classique fait du verre à margarita un complément parfait à votre collection d'articles de bar à la maison ou dans votre magasin. Confortable dans la main ; gardez votre boisson au frais plus longtemps. Idéal pour superposer les boissons ; la grande surface met en valeur le goût et l'odeur de votre cocktail. Il va au lave-vaisselle. Chacun peut contenir jusqu'à 300 cc de boissons. Diamètre : 108 mm, Hauteur : 168 mm. Taille parfaite pour profiter d'une margarita! CADEAU PARFAIT: L'ensemble Margarita est un excellent cadeau pour toute occasion. Livré dans une boîte imprimée magnifiquement conçue. Le cadeau parfait pour Noël, un anniversaire ou un anniversaire de mariage. Idéal pour les fiançailles, les fêtes de promotion, les rassemblements entre amis ou les dîners formels ACHAT SANS RISQUE : Pour les processus d'expédition longs et compliqués, si les produits que vous avez reçus sont cassés, veuillez nous contacter dès que possible. Nous croyons en la qualité de nos emballages31,96 € -
Riville Lot de 4 verres à margarita transparents 455 ml pour boissons surgelées, cocktails et pina coladasLot de 4 verres : conçu avec un bol large et plat et une tige haute, ce lot de 4 verres à margarita est idéal pour servir des margaritas et des boissons mélangées colorées à la maison. Surface en verre élégante : la surface en verre transparent fait ressortir la couleur de votre boisson, tandis que le design de la tige aide à créer un style de service plus raffiné pour les cocktails, les pinas coladas, les cosmopolitans et les boissons d'été. Capacité du verre transparent de 455 ml : chaque verre à cocktail peut contenir environ 455 ml, ce qui le rend adapté pour les portions individuelles de margaritas, boissons congelées, mocktails. Utilisation polyvalente : utilisez ces verres à cocktail Margarita pour les boissons du week-end, les dîners, les fêtes de jardin, les fêtes d'anniversaire ou les soirées détendues entre amis. Taille équilibrée : mesurant environ 12,3 cm de large et 18,5 cm de haut, ces verres à margarita transparents sont assez compacts pour un rangement facile, mais assez larges.25,79 €
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LIQWEI Lot de 10 pailles en acier inoxydable réutilisables courbées droites avec brosse pour jus et boissons (12,5 cm)Lot complet : vous recevrez 5 pailles courtes en métal droites, 5 pailles courtes en métal courbées, 2 brosses de nettoyage. Ce pack complet garantit que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour garder votre paille à cocktail propre et prête à l'emploi. Matériau de qualité supérieure : nos pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable et sont résistantes. Dites adieu aux pailles jetables en plastique bon marché. Ces pailles courtes en métal sont parfaites pour les petits verres ou les tasses et garantissent qu'elles ont la bonne taille pour n'importe quelle boisson. Facile à nettoyer : nos pailles en métal réutilisables sont livrées avec 2 brosses de nettoyage qui facilitent le nettoyage de l'intérieur de la paille. Ces brosses sont conçues pour s'adapter parfaitement aux pailles en acier inoxydable et garantir un nettoyage et un entretien complets. Les pailles peuvent également être mises au lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui est encore plus pratique. Réutilisables : ces pailles en métal courtes sont durables et une alternative durable aux pailles jetables. Ces pailles réutilisables sont adaptées pour les boissons chaudes et froides telles que les granités, les jus, les frappes, les yaourts, etc. Large application : ces pailles en métal peuvent être utilisées pour une variété d'occasions et de boissons, y compris l'eau, le jus, le thé glacé, le café, la limonade, le yaourt, les milkshakes et plus encore. Les pailles en acier inoxydable peuvent être utilisées pour les bars, les restaurants, l'usage domestique, les bureaux, etc.6,99 € -
JIEYAO Lot de 12 pailles à cocktail courtes en métal de 12 cm, pailles réutilisables en acier inoxydable avec brosse de nettoyage pour café, cocktails, petits verres ou tassesTaille idéale : mesurant 12,5 cm de long et 6 mm de diamètre, ces pailles courtes en métal s'adaptent parfaitement aux petits verres, tasses à café et tasses à cocktail. Leur design compact empêche de basculer ou de couler dans les boissons peu profondes, assurant la stabilité tout en sirotant de l'eau, du jus, du thé glacé ou des milkshakes. Contrairement aux pailles de longueur standard, cette taille élimine le positionnement gênant, offrant une utilisation sans effort pour tout le monde. Matériau de qualité alimentaire : les pailles métalliques sont fabriquées en acier inoxydable 304 antirouille. Par rapport aux pailles jetables en plastique ou en papier, ce matériau robuste conserve l'intégrité structurelle grâce à une utilisation répétée et des cycles de lave-vaisselle, éliminant le risque de désintégration trempée. Accessoires complets : chaque lot comprend 12 pailles en acier inoxydable, 2 brosses de nettoyage et un sac de rangement réutilisable. Le design à double brosse simplifie l'élimination des résidus de nettoyage en profondeur du yaourt, tandis que le sac compact organise les pailles pour un transport facile. Cet ensemble de pailles réutilisables tout compris garantit l'hygiène et la commodité, remplaçant les achats fragmentés d'alternatives jetables. Entretien sans effort : les brosses de nettoyage incluses disposent de poils effilés qui frottent tout l'intérieur de ces pailles en acier inoxydable, éliminant les résidus tenaces. Passe au lave-vaisselle et résiste aux températures élevées. Contrairement aux pailles en bambou nécessitant un trempage fastidieux, elles simplifient l'entretien sans risque de déformation ou de rétention de saveur. 【Très pratique】 : pailles métalliques réutilisables, elles réduisent directement les déchets plastiques à usage unique. Idéales pour les boissons quotidiennes, des boissons protéinées aux sodas, elles offrent un échange rentable et durable pour les pailles en plastique/papier sans compromettre la sécurité ou la commodité dans les environnements domestiques ou commerciaux.7,69 €
