Le mojito est un cocktail emblématique, originaire de Cuba, qui séduit par sa légèreté et ses saveurs rafraîchissantes. Pour réussir parfaitement cette boisson délicate, le choix du rhum est crucial. Mais alors, quel rhum choisir pour un mojito parfait ? Dans cet article, nous allons explorer les différentes options de rhums et leurs particularités.
Table des matières
Choisir entre rhum blanc et rhum ambré
Le traditionnel : le rhum blanc
Traditionnellement, le rhum blanc est utilisé pour la préparation du mojito. Le rhum blanc, souvent qualifié de rhum jeune, a été vieilli moins d’un an. Cette particularité lui confère une saveur plus légère qui ne masque pas les autres arômes du mojito comme la menthe et le citron. Parmi les marques populaires de ce type de rhum, on retrouve notamment Havana Club 3 Años et Bacardi Superior.
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris -
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 40° (1 x 1L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Un profil équilibré et affirmé : ce rhum se distingue par ses arômes floraux et épicés, avec une touche iodée et fruitée qui rappelle son origine insulaire Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût -
Old Nick Bouteille en Verre Rum No Added Flavour 40% White 1 L (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Des saveurs et des notes d'exceptions. N'est soumis aux appelations d'origines controlées. BARDINET Domaine de Fleurenne
L’alternative : le rhum ambré
Cependant, rien n’interdit d’opter pour un rhum ambré, vieilli entre 1 à 3 ans pour réaliser son mojito. Plus prononcé en goût avec parfois des notes vanillées, il apporte une profondeur intéressante au cocktail. Un mélange harmonieux de rhum blanc et ambré peut également donner un résultat étonnant.
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Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70clCaptain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl Pays d'origine : Etats-Unis 35% Volume Alcool Bouteille de 70 cl -
SAINT JAMES - Rhum Ambré Agricole de Martinique - 1L"Elevé sous bois 18 mois minimum, le Rhum Saint James Royal Ambré présente une grande complexité aromatique. Harmonieux et très présent en bouche, il apportera une touche boisée et vanillée à tous vos planteurs." Marc Sassier, oenologue Saint James ROBE : Couleur ambrée, chaleureuse NEZ : Rond et élégant, il présente des notes florales associées à des notes boisées et épicées typique de l'élevage sous bois. BOUCHE : Rond et harmonieux, il est très présent en bouche. DISTILLE À LA MARTINIQUE, DISTRIBUÉ PAR SVS LM 94220 FR -
Diplomático Rhum Ambré Mantuano Rhum Vénézuelien 40% Vol. 70cl - Spiritueux aux Notes de Fruits Secs, Bois et Vanille - A deguster pur ou en cocktailDIPLOMÁTICO MANTUANO - Ce rhum vieilli jusqu'à 6 ans est le fruit d'un assemblage au profil polyvalent et dynamique, avec une finition épicée unique qui lui permet de se démarquer notamment dans les cocktails. TRIPLE DISTILLATION - Diplomático Mantuano est composé d'un assemblage unique issus de trois distillations, parmi lesquelles en colonne et en pot still, lui donnant souplesse et légèreté associées à une profondeur et une belle complexité dans sa finale. COCKTAIL RAFFINÉ : Diplomático Mantuano est parfaitement équilibré idéal en cocktail comme le Diplomático Mule : 4 ml de Diplomático Mantuano, 100 ml de ginger beer et 10 ml de citron vert pour une boisson fraîche aux notes épicées, boisées et vanillées. RÉCOMPENSÉ À L’INTERNATIONAL : Diplomático Rhum Mantuano a remporté la médaille d’or à la Berlin International Spirits en 2018, à la San Francisco World Spirits en 2017, ainsi que la récompense Great Value à l’Ultimate Spirits Challenge 2017. LA SIGNATURE DIPLOMÁTICO : Marque originaire du Venezuela, Diplomatico rhum incarne l’excellence des spiritueux artisanaux. Reconnue mondialement pour son savoir-faire et sa qualité, elle allie tradition et élégance dans chaque goutte de rhum.
Les meilleurs rhums pour un mojito traditionnel
Les références incontournables
Parmi les meilleurs rhums pour préparer un mojito traditionnel, on évoque souvent le Havana Club 3 Años. Ce rhum cubain est doux avec une petite note sucrée qui complète parfaitement la saveur du citron vert et de la menthe du mojito. Une autre marque très populaire est le Bacardi Superior, léger et se mélangeant parfaitement avec les autres ingrédients du cocktail.
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BACARDÍ Carta Oro Superior Gold Rum, Rhum emblématique des Caraïbes, idéal pour les cocktails Cuba Libre, 37.5% vol., 70 cl / 700 ml (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack BACARDÍ Carta Oro est un rhum à la robe ambrée, élaboré par les Maestros de Ron BACARDÍ. C’est le rhum de prédilection pour des cocktails comme le Cuba Libre, le Golden Apple ou le Ginger Snap. Avec plus de 1 000 récompenses obtenues depuis sa création en 1862, BACARDÍ est le rhum le plus primé au monde. Un palmarès auquel le rhum BACARDÍ Carta Oro a grandement contribué. Fidèle à sa recette développée en 1862, ce rhum réunit des notes douces de caramel, d’amande et de banane, équilibrées par des touches d’orange, de fruits secs et une finale légèrement boisée. BACARDÍ Carta Oro Superior Gold Rum est l’ingrédient essentiel du célèbre Cuba Libre, l’un des cocktails les plus connus à travers le monde, inventé en 1900. Le rhum BACARDÍ Carta Oro est fabriqué à partir des ingrédients de la plus haute qualité, provenant exclusivement de sources durables, à l’image de la canne à sucre certifiée Bonsucro. -
BACARDÍ Carta Blanca Superior White Rum, 37,5 % vol., 70 cl / 700 ml, rhum emblématique des Caraïbes, idéal pour la réalisation de cocktailsBACARDÍ Carta Blanca est le rhum blanc emblématique des Caraïbes qui a révolutionné la préparation de cocktails. C’est l’ingrédient incontournable des Daiquiris, des Mojitos et des Piña Coladas. Avec plus de 1 000 récompenses obtenues depuis sa création en 1862, BACARDÍ est le rhum le plus primé au monde. Une tradition inaugurée par le rhum BACARDÍ Carta Blanca. BACARDÍ Carta Blanca est un rhum léger et aromatique, vieilli dans des fûts de chêne blanc, aux notes vives d’agrumes et de vanille cuite avec une note finale nette et sèche. Le fondateur de BACARDÍ, Don Facundo, a passé une décennie à parfaire ses rhums. 160 ans plus tard, les Maestros de Ron BACARDÍ perpétuent son héritage en apposant sa signature sur chaque bouteille. Le rhum BACARDÍ Carta Blanca est fabriqué à partir des ingrédients de la plus haute qualité, provenant exclusivement de sources durables, à l’image de la canne à sucre certifiée Bonsucro. -
BACARDÍ Carta Blanca Superior White Rum, 37,5% vol., 35 cl / 350 ml, rhum emblématique des Caraïbes, idéal pour la réalisation de cocktailsBACARDÍ Carta Blanca est le rhum blanc emblématique des Caraïbes qui a révolutionné la préparation de cocktails. C’est l’ingrédient incontournable des Daiquiris, des Mojitos et des Piña Coladas. Avec plus de 1 000 récompenses obtenues depuis sa création en 1862, BACARDÍ est le rhum le plus primé au monde. Une tradition inaugurée par le rhum BACARDÍ Carta Blanca. BACARDÍ Carta Blanca est un rhum léger et aromatique, vieilli dans des fûts de chêne blanc, aux notes vives d’agrumes et de vanille cuite avec une note finale nette et sèche. Le fondateur de BACARDÍ, Don Facundo, a passé une décennie à parfaire ses rhums. 160 ans plus tard, les Maestros de Ron BACARDÍ perpétuent son héritage en apposant sa signature sur chaque bouteille. Le rhum BACARDÍ Carta Blanca est fabriqué à partir des ingrédients de la plus haute qualité, provenant exclusivement de sources durables, à l’image de la canne à sucre certifiée Bonsucro.
D’autres options à explorer
D’autres marques moins connues offrent également des résultats intéressants. Le Flor de Caña Extra Dry, connu pour son goût légèrement sucré, ou encore le Mount Gay Silver, un rhum léger et économique, sont des alternatives viables à tester.
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FLOR DE CAÑA 18 ans - Rhum Vieux Nicaragua - 70cl 40%RHUM VIEUX HAUT DE GAMME : Distillé au Nicaragua depuis 5 générations, le rhum Flor de Caña est issu d'une terre volcanique riche qui lui confère un caractère unique et une saveur bien équilibrée. UNE RECETTE UNIQUE : Naturellement vieilli sans sucre et élaboré à partir de canne à sucre enrichie des minéraux apportés par le volcan San Cristobal, le rhum Flor de Caña est distillé grâce à 100 % d'énergies renouvelables. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce rhum s'apprécie mieux pur, sur glace ou avec une touche d'eau pétillante. Il est recommandé d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré brillant dégage des notes gourmandes de noix et de caramel relevées de saveurs intenses de vanille et d'épices, avec une finale longue extrêmement onctueuse. LA MARQUE FLOR DE CANA : Producteur de rhum haut de gamme, le domaine familial Flor de Caña a été élu « Meilleur Producteur de rhum de l’année » par l’International Wine and Spirit Competition de Londres, en 2017.
Qu’est-ce qu’un rhum agricole et pourquoi l’utiliser ?
Le concept de rhum agricole
Le rhum agricole est un type de rhum élaboré à partir de la fermentation et de la distillation du jus de canne à sucre frais. Il se distingue du rhum industriel ou traditionnel, qui est produit à partir de mélasse. Le rhum agricole offre un goût plus vif et plus prononcé, ce qui peut apporter une dimension supplémentaire à votre mojito.
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - Bag in Box BIB (1 x 3L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris -
Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 0,70L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace
Conseils d’un mixologue pour un mojito parfait
Les ingrédients clés
Au-delà du choix du rhum, plusieurs autres éléments sont déterminants pour réussir un mojito. L’utilisation de citrons verts frais, de feuilles de menthe fraîche et le dosage approprié du sucre sont des facteurs essentiels. De plus, l’eau gazeuse utilisée pour compléter le cocktail doit être délicatement ajoutée pour ne pas dissiper les arômes.
Le geste technique
Réaliser un mojito requiert également une certaine technique : ne pas trop écraser la menthe pour éviter qu’elle ne devienne amère, ajouter les glaçons après le rhum pour préserver ses arômes ou encore mélanger délicatement l’ensemble des ingrédients pour une harmonie parfaite des saveurs.
Pour résumer, que vous optiez pour un rhum blanc classique comme Havana Club ou Bacardi Superior, ou que vous préfériez expérimenter avec un rhum ambré pour une pointe de complexité supplémentaire, le plus important est de respecter l’équilibre des saveurs. N’oubliez pas que la réalisation d’un mojito parfait est aussi affaire de passion et de plaisir partagé. À votre santé !
