Quoi de mieux pour égayer vos soirées d’hiver que cette soupe réconfortante à la lentille verte et au St-Germain ? Un plat chaleureux qui vous tiendra chaud. Le St-Germain, ce délicieux liqueur à base de sureau, apporte une douceur et une complexité inattendues à ce plat humble.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l’oignon et les carottes.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez ensuite les carottes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez les lentilles vertes dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de légumes en cube dissous dans un litre d’eau. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Une fois les lentilles cuites, ajoutez le St-Germain et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également utiliser un blender. Veillez simplement à laisser la soupe refroidir un peu avant de la mettre dans le blender pour éviter tout risque de brûlure.
Un verre d’eau pétillante
La douceur de cette soupe s’accorde parfaitement avec l’acidité rafraîchissante d’une eau pétillante. Si vous souhaitez apporter une touche de sophistication supplémentaire, pourquoi ne pas y ajouter une goutte ou deux de St-Germain ?
L’info en plus
Les lentilles sont reconnues pour leurs nombreuses vertus sur la santé. Elles sont riches en fibres, en protéines et en minéraux. De plus, elles ont un index glycémique faible, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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St-Germain Liqueur Française élaborée aux fleurs de sureau, 20 % vol., 50 cl/500 ml, fraîchement cueillies à la main, sans arômes artificielsSt-Germain est une liqueur française aux fleurs de sureau fraîches, cueillies à la main ; c'est aussi le nom d'un quartier parisien rendu célèbre par les artistes qui y vivaient à la Belle Époque Ingrédients essentiels de la recette, les fleurs de sureau sont cueillies au printemps, tôt le matin à la floraison, au sommet de leur saveur et de leur arôme Les 1 000 fleurs de sureau contenues dans chaque bouteille confèrent au St-Germain un goût délicat et généreux, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de chèvrefeuille et de poire Le St-Germain fait fleurir tous les cocktails ! Découvrez-le dans un Spritz St-Germain, avec du Prosecco et d'eau gazeuse, dans une St-Germain Royal bien fraîche ou un St-Germain Gin Tonic St-Germain est le cadeau idéal, pour faire plaisir ou se faire plaisir. Véritable bouquet de saveurs, la liqueur de fleurs de sureau St-Germain fait fleurir chaque instant32,50 €29,90 €-8%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Servez votre soupe dans des bols profonds
La présentation est aussi importante que le goût quand il s’agit de cuisine. Pour servir cette délicieuse soupe, optez pour des bols profonds qui garderont votre soupe bien chaude plus longtemps. Vous pouvez garnir chaque bol avec une petite cuillerée de crème fraîche et quelques brins de persil frais pour une finition élégante. N’oubliez pas d’accompagner votre soupe de tranches de pain croustillant pour une expérience culinaire complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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