Découvrez une recette simple et naturelle, le sirop de vanille maison. Un délice à ajouter dans vos pâtisseries, boissons chaudes ou froides, créations culinaires ou encore en guise de nappage pour un dessert. Faites voyager vos papilles avec ce mélange subtil et parfumé.
5 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du sirop : Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et l’eau puis portez à ébullition. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajout de la vanille : Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les graines et les gousses dans la casserole.
Étape 3
Cuisson : Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Étape 4
Mise en bouteille : Retirez les gousses de vanille et versez le sirop encore chaud dans une bouteille stérilisée. Laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez conserver ce sirop pendant plusieurs semaines au réfrigérateur. Utilisez-le pour parfumer vos boissons, crèmes dessert, yaourts ou même pour réaliser des confitures aromatisées.
Papier Cadeau
Accompagnez vos desserts réalisés avec ce sirop de vanille d’un bon thé noir légèrement sucré pour rehausser les saveurs de la vanille.
L’info en plus
La vanille est une épice très appréciée en cuisine pour son arôme doux et suave. Originaire du Mexique, cette plante grimpante tropicale a été introduite dans l’océan Indien au 19ème siècle. Aujourd’hui, Madagascar est le premier producteur mondial de vanille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pour bien présenter
Servez votre sirop de vanille maison dans une jolie bouteille en verre avec un bec verseur pour faciliter le service. Vous pouvez également ajouter une petite étiquette sur laquelle vous mentionnerez ‘Sirop de Vanille Maison’ ainsi que la date de préparation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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