Sur les terrasses ensoleillées comme dans les cuisines les plus modestes, la piña colada version sans alcool s’impose comme la reine incontestée des boissons rafraîchissantes de l’été. Cette rédaction vous propose une plongée gourmande dans cette recette caribéenne revisitée, accessible à tous, enfants comme adultes, pour un moment de douceur exotique sans une seule goutte d’alcool.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson tropicale est très énergétique et riche en graisses saturées, principalement dues au lait et à la crème de coco, avec une teneur en sucres très élevée.
Protéines : L'apport protéique est très faible, avec moins de 1 g pour 100 ml, ce qui est typique des boissons sucrées.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 02 g pour 100 ml, ce qui est caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement en raison de sa très haute teneur en sucres et en graisses saturées. Cette boisson convient mieux comme dessert ou friandise qu'en tant que boisson quotidienne.
Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 10.7 g —
Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
438 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 36.9 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Sortez le lait de coco et la crème de coco du réfrigérateur. Astuce de chef : secouez bien les briquettes avant ouverture, car le liquide et la partie grasse ont tendance à se séparer avec le temps.
2. Mixer la base
Versez dans le blender (appareil électrique qui mixe et liquéfie les aliments) le jus d’ananas, le lait de coco, la crème de coco et le sirop de sucre de canne. Mixez pendant une trentaine de secondes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et légèrement mousseux.
3. Ajouter les glaçons
Ajoutez les glaçons dans le blender et mixez à nouveau pendant une minute environ, jusqu’à ce que la texture devienne bien crémeuse et onctueuse, presque comme un smoothie glacé.
4. Vérifier la consistance
Goûtez la préparation : elle doit être fraîche, sucrée et parfaitement lisse. Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de jus d’ananas ; si elle est trop liquide, ajoutez quelques glaçons supplémentaires.
5. Dresser les verres
Répartissez la préparation dans quatre verres à cocktail bien frais. Décorez chaque verre d’une tranche d’ananas et d’une cerise confite piquée sur une pique en bois.
6. Servir immédiatement
Ajoutez une paille dans chaque verre et servez sans attendre, tant que la boisson est encore bien fraîche et mousseuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, congelez à l’avance des morceaux d’ananas frais et utilisez-les à la place d’une partie des glaçons : cela renforcera le goût fruité sans diluer la boisson.
Accord boisson
Cette virgin piña colada se suffit à elle-même, mais pour varier les plaisirs, elle peut être accompagnée d’une eau pétillante infusée à la menthe fraîche et au citron vert, qui apporte une touche acidulée complémentaire.
L’info en plus
Née dans les années 1950 à Porto Rico, la piña colada est aujourd’hui considérée comme la boisson officielle de l’île. Sa version sans alcool, la virgin piña colada, permet à toute la famille de profiter de ses saveurs tropicales lors des repas d’été ou des fêtes entre amis.
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Comment servir la virgin piña colada
Pour une présentation digne des plus belles plages caribéennes, servez cette boisson dans des verres à cocktail hauts et évasés, idéalement de type verre hurricane. Ajoutez une ombrelle en papier colorée à côté de la tranche d’ananas pour un effet exotique garanti. Les pailles réutilisables en bambou ou en inox apportent une touche à la fois esthétique et responsable.
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TOLASTO Verres Hurricane Lot de 6, Verres Pina Colada 410 ml, Verres à Cocktail Hauts Transparents en Forme de Tulipe pour Cocktails Tropicaux, Daiquiri, Mocktails, Jus, Milkshake et Boissons de FêteLot de 6 verres Hurricane – Ce set comprend 6 verres transparents de 410 ml chacun, parfaits pour servir pina colada, cocktails tropicaux, mocktails, jus et boissons fraîches lors des repas, fêtes ou soirées à la maison. Forme tulipe élégante – Le bol courbé en forme de tulipe, le pied court et la base stable donnent à ces verres à cocktail hauts une silhouette classique pour présenter des boissons colorées avec glaçons et garnitures de fruits. Capacité pratique de 410 ml – Chaque verre mesure environ 176 mm de hauteur, avec un diamètre supérieur de 80 mm et un diamètre inférieur de 72 mm, offrant de l’espace pour les glaçons, les fruits et les mélanges de cocktails. Pour cocktails et boissons du quotidien – Adaptés aux cocktails hurricane, pina colada, daiquiri, mai tai, blue lagoon, tequila sunrise, thé glacé, smoothies, milkshakes, bière, eau et boissons sans alcool. Verres transparents pour bar maison et fêtes – Leur design clair convient aux bars à domicile, restaurants, barbecues, fêtes d’été et soirées cocktails, tout en restant pratique pour les boissons de tous les jours.20,99 €19,99 €-5%
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