Le rhum, ce spiritueux aux arômes puissants et floraux, est la star des cocktails ensoleillés. Prisé pour son goût unique issu de la canne à sucre, il se prête merveilleusement bien à la création de breuvages conviviaux et rafraîchissants. Dans cet article, nous vous proposons un tour d’horizon des recettes de cocktail au rhum les plus populaires ainsi que quelques conseils pour réussir votre apéritif avec brio.
Table des matières
Les bases du cocktail au rhum
Histoire du cocktail au rhum
L’histoire du cocktail au rhum remonte à l’époque coloniale du XVIIe siècle. Sa popularité a explosé à partir des années 1840, notamment aux États-Unis où le « rum punch » était alors très prisé. Pendant la prohibition dans les années 1920, Cuba est devenu le berceau de nombreux cocktails emblématiques comme le Mojito et le Daiquiri grâce à l’influence des barmen célèbres.
Types de rhums utilisés dans les cocktails
Il existe principalement deux types de rhum utilisés dans les cocktails : le rhum agricole et le rhum de mélasse. Le premier, souvent plus riche en arômes, se distingue par une palette aromatique marquée par les fruits exotiques, les fleurs blanches ou encore le tabac blond. Le second quant à lui offre une neutralité qui facilite son association avec d’autres ingrédients tout en apportant une note sucrée caractéristique.
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Captain Morgan Spiced Gold Rhum 70clCaptain Morgan Spiced Gold Rhum 70cl Pays d'origine : Etats-Unis 35% Volume Alcool Bouteille de 70 cl -
BACARDÍ Spiced, 35% ABV, 70 cl / 700 ml, Spiritueux d’Exception Élaboré avec du Rhum Vieilli en Fût, des Arômes Naturels et des ÉpicesBACARDÍ Spiced est fabriqué à partir de rhum BACARDÍ vieilli dans des fûts de chêne américain brûlé, filtré à travers un mélange secret de charbons et enrichi avec des arômes naturels et des épices. Créé par les Maestros De Ron BACARDÍ, BACARDÍ Spiced présente un goût suave et miellé, à la fois doux et légèrement sec, avec une pointe de fumée. Avec des notes de caramel vanillé, de cannelle et de clou de girofle relevés par une touche d’orange et de cerise, BACARDÍ Spiced accompagne les desserts, le chocolat, le fromage ou encore les fruits. BACARDÍ Spiced permet de réaliser des cocktails simples et délicieux. Il s’accorde merveilleusement bien avec du cola, de la bière de gingembre ou du soda au gingembre avec quelques glaçons. BACARDÍ Spiced est fabriqué à partir des ingrédients de la plus haute qualité, provenant exclusivement de sources durables, à l’image de la canne à sucre certifiée Bonsucro. M&R S.P.A., P. ZZA LUIGI ROSSI 2, 10023 PESSIONE TORINO ITALY -
CANEROCK - Boisson Spiritueuse à Base de Rhum - 40% Alcool - 70 clBOISSON SPIRITUEUSE A BASE DE RHUM BARBADIEN : Élaboré par la célèbre Maison Ferrand et venu tout droit de Barbade, Canerock est d'une très belle complexité. UNE RECETTE UNIQUE : Canerock est élaboré à partir de rhums barbadien distillés en pot still et en colonne au sein de la mythique distillerie Clarendon, dans lesquels sont infusées des épices naturelles. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur, sur glace, ou encore en cocktail. LE SPIRITUEUX EN DÉTAIL : Cette boisson spiritueuse à base de rhum dégage des senteurs pâtissières de vanille, café, chocolat. La bouche est gourmande sur le caramel et les épices douces. LA MARQUE CANEROCK : CANEROCK s'inspire de l'histoire des rhums barbadiens et est élaboré au sein de la mythique distillerie Clarendon.
Choisir le bon rhum pour votre recette
Rhum agricole ou de mélasse ?
Le choix du type de rhum dépendra avant tout de la recette que vous souhaitez réaliser. Pour un Mojito par exemple, on privilégiera un rhum agricole blanc, plus léger et floral. Pour des cocktails plus sucrés comme la Piña Colada, un rhum de mélasse sera parfait pour son goût plus doux et sa rondeur.
Choix selon l’origine géographique
L’origine géographique est aussi à prendre en compte : un rhum jamaïcain offrira des notes fruitées et épicées, tandis qu’un rhum martiniquais sera plus rond et moelleux. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes provenances pour trouver celle qui correspond le mieux à vos goûts !
Une fois le bon rhum choisi, il est temps de se pencher sur les incontournables du cocktail au rhum.
Recettes classiques et incontournables
Mojito : le grand classique cubain
| Ingrédients : | 5 cl de rhum blanc, 1 citron vert, 2 cl de sirop de canne, 8 feuilles de menthe, Eau gazeuse |
| Préparation : | Dans un verre, écraser les quartiers de citron vert avec la menthe et le sucre. Ajouter la glace pilée et le rhum, compléter avec l’eau gazeuse et garnir de menthe. |
Piña Colada : l’exotisme en bouteille
| Ingrédients : | 4 cl de rhum blanc, 2 cl de crème de coco, 6 cl de jus d’ananas |
| Préparation : | Mélanger tous les ingrédients avec de la glace dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servir dans un verre haut. |
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Mélange Pour Préparation Cocktail Piña-Colada « Ananas »A consommer avec modération !! Une qualité : Quai Sud sélectionne ses matières premières en fonction de leur qualité, de leur saveur, de leur terroir et les propose nature ou aromatisées. Chaque gamme est travaillée comme une collection, surfant sur les tendances. Quai Sud recherche toujours plus de qualité, d’originalité, de saveur pour continuer à vous surprendre ! Une histoire : PME française basée dans le Var, Quai Sud fabrique dans ses ateliers des produits gourmets pour épiceries fines depuis de nombreuses années. Des femmes et des hommes plutôt que des machines, Quai Sud mise sur le savoir-faire français pour élaborer des beaux et bons produits. Ses produits inspirés à la fois des traditions culinaires du monde et de l’air du temps vous promettent un vrai voyage gustatif ! Une qualité : Quai Sud sélectionne ses matières premières en fonction de leur qualité, de leur saveur, de leur terroir et les propose nature ou aromatisées. Chaque gamme est travaillée comme une collection, surfant sur les tendances. Quai Sud recherche toujours plus de qualité, d’originalité, de saveur pour continuer à vous surprendre ! Une histoire : PME française basée dans le Var, Quai Sud fabrique dans ses ateliers des produits gourmets pour épiceries fines depuis de nombreuses années. Des femmes et des hommes plutôt que des machines, Quai Sud mise sur le savoir-faire français pour élaborer des beaux et bons produits. Ses produits inspirés à la fois des traditions culinaires du monde et de l’air du temps vous promettent un vrai voyage gustatif ! -
BAILEY'S Colada 70cl 17%no applicable -
Pinaq Colada Liqueur 1 LLe bouchon se fixe sur l'arriéré de la bouteille. Alcool de base: cognac VSOP (4 ans) & vodka 1 L Marque: Pinaq
Astuces pour personnaliser votre cocktail
Jouez avec les ingrédients
N’hésitez pas à ajouter des fruits frais, des épices ou des herbes aromatiques pour customiser vos cocktails. Une rondelle d’orange, une gousse de vanille ou quelques feuilles de basilic peuvent transformer un cocktail classique en une création originale et savoureuse.
Soignez la présentation
Une belle présentation fait toujours la différence. Pailles colorées, fruits coupés en forme d’étoile ou de cœur, glaçons aromatisés, laissez parler votre imagination pour offrir à vos convives un cocktail visuellement attrayant ainsi que délicieux.
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