Découvrez une recette simple et naturelle, le sirop de vanille maison. Un délice à ajouter dans vos pâtisseries, boissons chaudes ou froides, créations culinaires ou encore en guise de nappage pour un dessert. Faites voyager vos papilles avec ce mélange subtil et parfumé.
5 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du sirop : Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et l’eau puis portez à ébullition. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajout de la vanille : Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez les graines et les gousses dans la casserole.
Étape 3
Cuisson : Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Étape 4
Mise en bouteille : Retirez les gousses de vanille et versez le sirop encore chaud dans une bouteille stérilisée. Laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez conserver ce sirop pendant plusieurs semaines au réfrigérateur. Utilisez-le pour parfumer vos boissons, crèmes dessert, yaourts ou même pour réaliser des confitures aromatisées.
Papier Cadeau
Accompagnez vos desserts réalisés avec ce sirop de vanille d’un bon thé noir légèrement sucré pour rehausser les saveurs de la vanille.
L’info en plus
La vanille est une épice très appréciée en cuisine pour son arôme doux et suave. Originaire du Mexique, cette plante grimpante tropicale a été introduite dans l’océan Indien au 19ème siècle. Aujourd’hui, Madagascar est le premier producteur mondial de vanille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,90 €
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10 Gousses XL • Vanille Bourbon BIO de Madagascar • GRAND CRU 2026 | Gousses longues 16-18cm • FreshZIP Vanillia • Conservation 36 mois • Certifié BIO • Direct ProducteurGousses de Vanille BIO cultivées et affinées dans le nord-est de Madagascar, à Sambava. Cette vanille Bourbon est très appréciée des grands chefs pour son bouquet aromatique puissant et doux : un véritable coup de coeur ! La Vanille « Bourbon » pousse sur une orchidée originaire du Mexique appelée "Vanilla Planifolia ». Chaque gousse de vanille a été récoltée à « pleine maturité » sur la liane du vanillier pour une qualité exceptionnelle. Les Grains Noirs de Vanille incroyablement savoureux vont sublimer vos créations gourmandes. Infusez vos gousses de vanille dans du lait porté à ébullition pour en délivrer tous les arômes: Succès Garanti pour vos desserts, gateaux, macarons, crèmes anglaises, crèmes glacées… Conservez vos Gousses de Vanille pendant 24 mois grâce à notre sachet FreshZIP spécialement conçu pour conserver les arômes de vanille: hermétique, opaque, refermable, anti-odeur, anti-moisissure. Chez Vanillia, nous REPLANTONS des arbres! Nous reversons 1% de votre achat pour replanter des arbres dans la forêt Amazonienne et dans la Jungle de Madagascar: de cette façon, vous pouvez apprécier les arômes de vanille la conscience tranquille!13,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pour bien présenter
Servez votre sirop de vanille maison dans une jolie bouteille en verre avec un bec verseur pour faciliter le service. Vous pouvez également ajouter une petite étiquette sur laquelle vous mentionnerez ‘Sirop de Vanille Maison’ ainsi que la date de préparation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 Bouteilles Verre Huile 500 ml avec Bec Verseur | Avec entonnoir, Distributeur, Pour Cuisine, Pour Grill【LOT COMPLET DE 2 BOUTEILLES AVEC ACCESSORIES】: Ce coffret comprend 2 bouteilles en verre de 500 ml, équipées de deux becs verseurs distincts (bec à clapet et bec à pression) ainsi qu'un entonnoir en acier inoxydable. Un ensemble polyvalent et pratique pour organiser votre plan de travail de cuisine. 【VERRE ÉPAISSEMENT TRANSPARENT & VISIBILITÉ OPTIMALE】: Fabriquées en verre renforcé d'une grande clarté, ces bouteilles offrent une excellente résistance aux chocs du quotidien. La transparence du verre permet de vérifier instantanément le niveau de liquide restant (huile d'olive, vinaigre, sauce soja, vin de cuisine). 【CONTRÔLE DU DÉBIT & CONCEPTION ANTI-GOUTTE】: Les becs verseurs permettent de verser l'huile de manière fluide et contrôlée pour un dosage précis de vos assaisonnements. La conception anti-goutte empêche l'huile de couler le long du col, gardant vos bouteilles et votre plan de travail parfaitement propres. 【BECS VERSEURS ÉTANCHES & PROTECTION ANTI-POUSSIÈRE】: Les embouts avec joints d'étanchéité préservent la fraîcheur de vos huiles et vinaigres tout en protégeant le contenu de la poussière et des projections. Idéal pour la cuisine quotidienne, la préparation des salades ou les barbecues en extérieur. 【NETTOYAGE FACILE & CONSEILS D'ENTRETIEN】: L'entonnoir fourni facilite le remplissage sans risque de débordement. Pour garantir la longévité du verre, il est recommandé de laver les bouteilles à la main avec de l'eau tiède (inférieure à 60 °C) et de les laisser sécher avant remplissage.15,99 €
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