| La Base | Liqueur – Vermouth |
|---|---|
| La Saveur | Sec |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 2 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Highball – Tumbler |
Apéritif issue du terroir italien, variante de l’Americano où l’eau gazeuse cède la place à un vin blanc italien tel le Prosecco.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Campari (Amaro) | 3,5 cl |
| Le Vermouth Rosso | 3,5 cl |
| Le Vin blanc (Prosecco de préférence) |
12 cl |
| Le Citron jaune | 1 zeste |
| Les Glaçons | 4 ou 5 |
La Réalisation de votre Veneziano
- Versez les glaçons, le Campari, le vermouth rosso et le vin blanc directement dans le verre highball.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
- Pressez le zeste de citron au-dessus du verre pour en extraire l’essence et placez-le dans le verre.
⇒ Votre Veneziano est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Long drink sec à base de liqueur amère et de vermouth, servi on the rocks, ce cocktail se déguste de préférence en apéritif.
En coulisses, origine et anecdotes
Cet apéritif italien met en valeur le patrimoine de sa terre natale où le vermouth de Turin, l’amaro de Milan et le Prosecco, le « champagne »d’Italie, se rencontrent pour un mélange de saveurs. Ce cocktail est une variante allongée du traditionnel Milano Torino et une recette cousine du grand classique l’Americano. Trois recettes apéritives italiennes faciles à réaliser pour un apéritif aux saveurs italiennes.
Recette cocktail Veneziano proposée par Le Metteur en Scène, le 11 juin 2013.
