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Tiziano

champagne brut / prosecco et jus de raisin rouge


 

Apéritif Tiziano
La Base Champagne – Prosecco
La Saveur Fruité
La Teneur en alcool Faible
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Cuillère à mélange
Le Verre conseillé

Apéritif italien à la saveur automnale, variante du cocktail Bellini mettant en avant le raisin mélangé avec un Prosecco ou un Champagne.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Champagne Brut
(ou Prosecco)
8 cl
Le Jus de Raisin rouge 4 cl

La Réalisation de votre Tiziano

  1. Versez directement dans la flûte à champagne je jus de raisins rouge et complétez délicatement avec le champagne.
  2. Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 2 à 3 secondes.

⇒ Votre Tiziano est prêt à être savouré.

Avis du Technicien

Short drink fruité à base de Champagne brut, servi sans glace, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment.

La touche Personnelle du Réalisateur

Hommage aux artistes italiens, nous vous suggérons d’essayer également cette recette en utilisant un Prosecco, célèbre vin effervescent italien, en place du traditionnel Champagne.

En coulisses, origine et anecdotes

| 1990-2000 | Quatre Saisons | Cocktail Italien |

Variante du cocktail Bellini, la recette du Rossini s’inscrit dans ces recettes fruitées à base de Champagne. Publiée en 1992 dans le livre « Bluff you way in Champagne » écrit par Nikolas Montesole, cette recette aux origines mystérieuses peut être plus ancienne. Le fruit mis en scène ici est le raisin pour rendre hommage à Tiziano Vecellio, plus connu en français sous la dénomination Le Titien, célèbre peintre italien de l’école vénitienne au XVème siècle.

Cet apéritif italien rend ainsi hommage à Tizanio, artiste considéré comme un des plus grands portraitistes de son époque, notamment grâce à son habileté à faire ressortir les traits de caractère des personnages. Il apprend son art à Venise auprès des frères Bellini. Il fait parti aujourd’hui des grands peintres italiens de la Renaissance.

Décrit dans l’ouvrage de Nikolas Montesole, ce cocktail s’inscrit dans une série que nous avons décidé de baptiser les Quatre Saisons : quatre fruits de saisons, quatre artistes italiens pour quatre recettes de cocktails se mélangeant en toute simplicité avec le Champagne. Chaque boisson porte ainsi le nom d’un célèbre artiste italien, nous avons ainsi pour le printemps le Rossini associé à la fraise, pour l’été le Bellini à base de pêche, pour l’automne le Tiziano composé de jus de raisin rouge et pour l’hiver le Puccini à base de mandarine.

Recette cocktail Tiziano proposée par , le 14 juin 2013.
Vidéo mise en ligne par CucinacoNoi, recette réalisée par Franco Tacconelli.

 

    
     

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