| La Base | Vin |
|---|---|
| La Saveur | Moelleux |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange Couteau à zeste |
| Le Verre conseillé | Rocks – Old Fashioned |
Vin blanc moelleux et agrumes se mélangent dans ce cocktail, une idée originale pour l’apéritif.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Vin Moelleux (Bordeaux de préférence) |
4 cl |
| Le Bitter Pamplemousse | 2/3 gouttes |
| Le Triple sec (Cointreau de préférence) |
1 cl |
| La Crème de Pamplemousse | 2 cl |
| Le Sirop de Fruit de la Passion | 1 cl |
| Le Citron jaune | 1 zeste |
| L’Orange | 1 zeste |
La Réalisation de votre Sweet Sweet Wine & Citrus
- Préparez vos zestes de citron et d’orange.
- Versez directement dans le verre le sirop, la crème, le triple sec et le vin moelleux.
- Ajoutez quelques gouttes de bitter de pamplemousse.
- Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 4 à 5 secondes.
- Pressez les zestes de citron et d’orange au-dessus du verre pour en extraire l’essence et placez-les dans le verre.
⇒ Votre Sweet Wine & Citrus est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink moelleux à base de Vin moelleux, servi sans glace, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Cet apéritif original fait partie d’une série de 3 recettes cocktails élaborées par des étudiants du lycée hôtelier de Talence en collaboration avec Thomas Zéline pour le salon Vinexpo 2013. Les saveurs des vins blancs moelleux de Bordeaux étant difficiles à alliées aux jus de fruit, ce sont des liqueurs originales et des bitters (trop rarement utilisés) qui ont été retenus. Le résultat des mélanges uniques mettant en scène les vins moelleux sous un nouveau jour, de nouveaux modes de consommation à tester… avec modération bien sure.
Pour en découvrir davantage sur la création de ce cocktail, nous vous conseillons la lecture de l’article du blog Sweet Bordeaux.
Recette cocktail Sweet Wine & Citrus proposée par Le Metteur en Scène, le 13 juillet 2013.
