Vous êtes ici : Cocktails en Scène - Blog Apéritif et Mixologie » Recettes Cocktails » Rossini

 

Rossini

champagne brut / prosecco, fraises fraîches ou jus de fraises


 

Apéritif Rossini
La Base Champagne
La Saveur Fruité
La Teneur en alcool Faible
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Mixeur
Cuillère à mélange
Le Verre conseillé

Variante du grand classique des cocktails à base de Champagne le Bellini, le Rossini nous fait découvrir les saveurs printanières de la fraise mélangées à celles du Champagne.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Champagne Brut 8 cl
Les Fraises fraîches 12
ou Le Jus de Fraise 4 cl

La Réalisation de votre Rossini

  1. Passez au mixeur les fraises fraîches jusqu’à l’obtention de la consistance d’une purée.
  2. Versez directement dans la flûte à champagne la purée de fraise et complétez délicatement avec le champagne.
  3. Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 2 à 3 secondes.

⇒ Votre Rossini est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Short drink fruité à base de Champagne brut, servi sans glace, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment.

La touche Personnelle du Réalisateur

Hommage aux artistes italiens, nous vous suggérons d’essayer également cette recette en utilisant un Prosecco, célèbre vin effervescent italien, en place du traditionnel Champagne.

En coulisses, origine et anecdotes

| 1990-2000 | Quatre Saisons | Cocktail Italien |
Variante du cocktail Bellini, la recette du Rossini s’inscrit dans ces recettes fruitées à base de Champagne. Publiée en 1992 dans le livre « Bluff you way in Champagne » écrit par Nikolas Montesole, cette recette aux origines mystérieuses peut être plus ancienne. Le fruit mis en scène ici est la fraise pour rendre hommage à Gioacchino Rossini, le célèbre compositeur italien du début XIXème siècle.

Cet apéritif italien rend ainsi hommage à Gioacchino Rossini, artiste italien connu principalement pour ses œuvres à l’opéra dont les plus populaires sont « Il barbiere di Siviglia » (d’après Le Barbier de Séville de Beaumarchais), « La Cenerentola » (d’après Cendrillon), « La Gazza Ladra » (La Pie voleuse) et « Guillaume Tell ».

Décrit dans l’ouvrage de Nikolas Montesole, ce cocktail s’inscrit dans une série que nous avons décidé de baptiser les Quatre Saisons : quatre fruits de saisons, quatre artistes italiens pour quatre recettes de cocktails se mélangeant en toute simplicité avec le Champagne. Chaque boisson porte ainsi le nom d’un célèbre artiste italien, nous avons ainsi pour le printemps le Rossini associé à la fraise, pour l’été le Bellini à base de pêche, pour l’automne le Tiziano composé de jus de raisin rouge et pour l’hiver le Puccini à base de mandarine.

Recette cocktail Rossini proposée par , le 12 septembre 2012.
Vidéo mise en ligne par CucinacoNoi, recette réalisée par Franco Tacconelli.

 

    
     

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération » - « Drink responsibly »

Exprimez vos envies...