| La Base | Champagne |
|---|---|
| La Saveur | Fruité |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Presse agrumes Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Flûte à Champagne |
Variante du grand classique des cocktails à base de Champagne le Bellini, le Puccini nous fait découvrir les saveurs hivernales de la mandarine mélangées à celles du Champagne pour un apéritif original et fruité.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Champagne Brut | 8 cl |
| Les Mandarines fraîches | 2 |
| ou Le Jus de Mandarine | 4 cl |
La Réalisation de votre Puccini
- Pressez les mandarines fraîches pour en extraire le jus.
- Versez directement dans la flûte à champagne le jus de mandarine et complétez délicatement avec le champagne.
- Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 2 à 3 secondes.
⇒ Votre Puccini est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink fruité à base de Champagne brut, servi sans glace, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment.
La touche Personnelle du Réalisateur
Hommage aux artistes italiens, nous vous suggérons de découvrir également cette recette en utilisant un Prosecco, célèbre vin effervescent italien, en place du traditionnel Champagne.
En coulisses, origine et anecdotes
Variante du cocktail Bellini, la recette du Puccini s’inscrit dans ces mélanges fruités à base de Champagne. Mentionnée en 1992 dans l’ouvrage de Nikolas Montesole « Bluff you way in Champagne », cette boisson dont les origines demeurent mystérieuses peut être plus ancienne. Le fruit mis en scène ici est la mandarine pour rendre hommage à Giacomo Puccini, le célèbre compositeur italien de la fin du XIXème siècle.
Ce drink rend ainsi hommage à Giacomo Puccini, artiste italien né en Toscane, il est connu principalement pour ses œuvres à l’opéra dont les plus appréciées sont « La Bohème » (considéré comme l’un des meilleurs opéras romantique), « La Tosca » (relatant un drame amoureux), « Madame Butterfly » (basée sur une nouvelle de David Belasco) ou encore « Turandot ».
Décrit dans le livre de Nikolas Montesole, cette variante du Bellini s’inscrit dans une série que nous avons décidé de baptiser les Quatre Saisons : quatre fruits de saisons, quatre artistes italiens pour quatre recettes de cocktails se mixant en toute simplicité avec le Champagne. Chaque recette est associée au nom d’un célèbre artiste italien et à l’une des quatre saisons, nous avons ainsi pour le printemps le Rossini à base de fraise, pour l’été le Bellini associé à la pêche, pour l’automne le Tiziano composé de jus de raisin rouge et pour l’hiver le Puccini à base de mandarine.
Les Scènes du Puccini
HiverRecette cocktail Puccini proposée par Le Metteur en Scène, le 9 décembre 2012.
Vidéo mise en ligne par CucinacoNoi, recette réalisée par Franco Tacconelli.
