| La Base | Brandy |
|---|---|
| La Saveur | Onctueux |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons Râpe |
| Le Verre conseillé | Verre à martini |
Un digestif original à base de cognac et de porto ruby pour un cocktail onctueux classé dans les inoubliables par l’IBA.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Cognac | 1,5 cl |
| Le Porto Ruby (rouge) | 4,5 cl |
| Le Jaune d’Oeuf | 1 |
| La Noix de Muscade | 1 pincée |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Porto Flip
- Versez dans la base de votre shaker le cognac, le porto ruby et le jaune d’oeuf.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus de votre verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
- Complétez en râpant la noix de muscade au-dessus de votre cocktail.
⇒ Votre Porto Flip est prêt à être savouré.
Avis du Technicien
Short drink onctueux à base de cognac, servi straight up, ce cocktail se déguste de préférence en digestif.
En coulisses, origine et anecdotes
Un digestif onctueux qui a retenu l’attention de l’International Bartenders Association (IBA) qui a décidé de classer cette recette cocktail dans sa liste des Inoubliables. L’origine de ce digestif est assez méconnue, la recette semble être ancienne sans pourtant pouvoir situer sa date d’invention avec précision. Certaines sources ajoutent à la recette un trait de sirop de sucre pour apporter un peu de douceur à cette boisson. Pour les plus réticents au jaune d’oeuf, nous vous conseillons une autre recette à base de cognac et porto ruby le B&P, un short drink très populaire en Irlande.
Recette cocktail Porto Flip proposée par Le Metteur en Scène, le 9 octobre 2013.
Vidéo mise en ligne par Slava Zatcepilov.
