| La Base | Whisky |
|---|---|
| La Saveur | Sec |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Moyenne |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Pilon Cuillère à mélange Couteau à zeste |
| Le Verre conseillé | Rocks – Old Fashioned |
Un cocktail idéal où douceur, amertume, aigre et eau se mélange traditionnellement à un bourbon. Une recette d’une autre époque qui a su perdurer en devenant intemporelle.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Rye Whisky | 4,5 cl |
| Le Bitter | 5 gouttes |
| Le Sucre | 1 morceau |
| L’Eau Minérale | 2 cl |
| L’Orange | 1 zeste |
| La Cerise au Marasquin | 1 |
| Les Glaçons | 4 |
La Réalisation de votre Old Fashioned
- Mettez dans le verre rocks le morceau de sucre imbibé de quelques gouttes de bitters.
- Ecrasez le morceau de sucre imbibé à l’aide d’un pilon.
- Ajoutez les glaçons directement dans le verre de service et versez le whiskey et l’eau plate.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
- Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre pour en extraire l’essence et placez-le dans le verre.
- Décorez votre cocktail en apposant une cerise au marasquin dans le verre.
⇒ Votre Old-Fashioned est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink sec à base de rye whisky, servi directement au verre, ce cocktail se déguste à tout moment.
Filmographie
Mad MenEn coulisses, origine et anecdotes
L’expression « old fashioned » désigne à la fois un ensemble d’anciennes recettes vintage et la boisson emblématique de ces classiques des temps anciens des cocktails.
Le Old Fashioned est née à la fin du XIXème siècle, probablement dans les années 1880s, au Pendennis Club, un club de gentlemen de Louisville dans le Kentucky où sa création est communément attribuée à l’un de ses habitués le colonel James E. Pepper, propriétaire de la marque de bourbon Old 1776. Le Old Fasion voyagea avec son créateur à travers le monde et les nombreux bars des hôtels où il a séjourné. Ce cocktail devient vite un classique et offre l’originalité de pouvoir se préparer avec tout type de whisky en base, le choix se fera au goût du consommateur. La recette d’origine étant réalisée sur la base d’un bourbon, le whisky américain.
Recette cocktail Old Fashioned proposée par Le Metteur en Scène, le 4 septembre 2012.
