| La Base | Rhum |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Moyenne |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons Passoire à pulpe |
| Le Verre conseillé | Highball – Tumbler |
Apéritif ambiance latine à base de rhum préparé par Boudy Ghostine, barman suédois, pour la Bacardi Legacy 2013. Recette inspirée des cocktails cubains le Daiquiri et le Cuba Libre.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Rhum blanc (cubain de préférence) |
3,0 cl |
| Le Rhum ambré | 3,0 cl |
| Le PX Sherry | 0,5 cl |
| Le Jus de Citron vert (lime) | 2,5 cl |
| Le Sirop de Cola | 2,5 cl |
| Le blanc d’Oeuf | 1 cl |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Latin Quarter
- Versez dans la base de votre shaker le rhum blanc, le rum ambré, le PX Sherry et les autres ingrédients.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus du verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons et d’une passoire à pulpe. Un shaker trois pièces vous permettra de réaliser plus facilement cette étape grâce à sa passoire à glaçons intégrée.
⇒ Votre Latin Quarter est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Long drink désaltérant à base de rhum, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Ce cocktail aux couleurs latines a été présenté par Boudy Ghostine, barman suédois officiant au Miss Voon à Stockholm, lors de la demi-finale du concours Bacardi Legacy 2013.
Ce sont deux boissons classiques inventées à Cuba qui ont inspiré Boudy Ghostine le Daiquiri et le Cuba Libre. Le Latin Quarter est né du mélange de ces deux célèbres cocktails cubain. Tous les ingrédients de ce cocktail ont un lien avec la culture latine: le rhum boisson cubaine par excellence, le Cola arrivé à Cuba en 1900 avec la marque Coca-Cola qui a été utilisé pour faire le Cuba Libre, le citron vert l’ingrédient indispensable aux boissons des caraïbes et enfin le sherry, un hommage à Don Facundo (fondateur des rhums Bacardi) qui était un marchand de vin.
Retrouvez à travers ce lien une présentation de l’ensemble des cocktails de la demi-finale du Bacardi Legacy 2013 par Simon Difford.
Recette cocktail Latin Quarter proposée par Le Metteur en Scène, le 28 mai 2013.
Vidéo réalisée par Boudy Ghostine au Miss Voon à Stockholm.
