| La Base | Rhum |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Moyenne |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons Passoire à pulpe Couteau à zeste |
| Le Verre conseillé | Verre à vin – Verre Ballon |
Apéritif désaltérant à base de rhum préparé par Lucas LOPEZ, barman argentin, pour la Bacardi Legacy 2013. Recette inspirée d’Ernest Hemingway.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Rhum blanc | 5 cl |
| Le Vermouth Rosso | 2 cl |
| Le Jus de Pamplemousse jaune | 4,5 cl |
| Le Jus de Citron vert (lime) | 1 cl |
| Le Sirop de Cannelle | 2 cl |
| Le blanc d’Oeuf | 1 moitié |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Last Call
- Versez dans la base de votre shaker les différents ingrédients.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus du verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons et d’une passoire à pulpe. Un shaker trois pièces vous permettra de réaliser plus facilement cette étape grâce à sa passoire à glaçons intégrée.
- Décorez votre préparation avec un zeste de pamplemousse et quelques bâtons de citron.
⇒ Votre Last Call est prêt à être savouré.
Avis du Technicien
Long drink désaltérant à base de rhum, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Ce cocktail fruité et désaltérant a été présenté par Lucas Lopez, barman argentin officiant à l’Isabel Bar à Buenos Aires, lors de la demi-finale du concours Bacardi Legacy 2013.
Lucas Lopez explique que l’inspiration de cet apéritif lui est venue en lisant une biographie d’Ernest Hemingway. Le célèbre écrivain-aventurier aimait terminer une nuit partagée avec ses amis avec une boisson à base de pamplemousse. Le jus de pamplemousse fraichement pressé est donc le secret de cette boisson fraîche et séduisante.
Retrouvez à travers ce lien une présentation de l’ensemble des cocktails de la demi-finale du Bacardi Legacy 2013 par Simon Difford.
Recette cocktail Last Call proposée par Le Metteur en Scène, le 28 mai 2013.
