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Knickerbocker

gin, vermouth rosso et dry


 

Apéritif Knickerbocker
La Base Gin
La Saveur Sec
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Passoire à glaçons
Le Verre conseillé

Un apéritif énigmatique où les saveurs des vermouths se mélangent à celles du gin. A ne pas confondre avec son homonyme le Knickerboker à base de rhum et aux saveurs radicalement différentes.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Gin 4 cl
Le Vermouth Dry 1,5 cl
Le Vermouth Rosso 1,5 cl
Les Glaçons 6

La Réalisation de votre Knickerbocker

  1. Mettez les glaçons dans le verre à mélange.
  2. Versez dans le verre à mélange le gin et les vermouths.
  3. Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
  4. Filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons au-dessus du verre à martini préalablement refroidi.

⇒ Votre Votre Knickerbocker est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Short drink sec à base de gin, servi straight up, ce cocktail se déguste de préférence en apéritif.

En coulisses, origine et anecdotes

| origine méconnue |
Knickerbocker un nom de cocktail derrière lequel se cache deux recettes bien différentes. Jerry Thomas dans son ouvrage « How to mix Drink – The Bon Vivant’s Companion » paru en 1862 présente une boisson à base de rhum, de curaçao, de sirop de framboise et de citron jaune… cette recette est assez répandue. Elle cohabite avec un autre mélange qui vous est proposé ici où sont mis en scène le gin accompagné des vermouths dry et rosso. Cette recette est mise en avant dans le « Larousse des Cocktails » de Frenando Castellon.

Les origines de ces deux recettes sont méconnues et la version gin est difficile à dater. Le terme « Knickerbocker » est une sorte de surnom utilisé remontant au temps des premiers colons de la Nouvelle-Hollande (l’Australie) et qui c’est répandue dans le Manhattan de New-York pour désigner les new-yorkais. A noter qu’un célèbre hôtel de Broadway a été baptisé Knickerboker.

Une boisson bien mystérieuse quant à son nom et son origine. Si vous souhaitez commandé un Knickerbocker dans un bar spécialisé en cocktail n’omettez pas de préciser la version que vous souhaitez déguster.

Recette cocktail Knickerbocker proposée par , le 24 août 2012.

 

    
     

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