| La Base | Vermouth |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Highball – Tumbler |
Un mélange de cinq saveurs où amertume et douceur se côtoient dans une ambiance effervescente. Le nom du cocktail Klondike Highball évoque l’époque de la Ruée vers l’Or en Alaska.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Vermouth Rosso | 2 cl |
| Le Vermouth Dry | 2 cl |
| Le Jus de Citron jaune | 2 cl |
| Le Sirop de Sucre de canne | 11 cl |
| Le Ginger Ale | 1 cl |
| L’Orange | 1 quartier |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Klondike Highball
- Mettez dans le verre highball les glaçons.
- Versez directement dans le verre de service les différents ingrédients.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
- Décorez votre cocktail en apposant plaçant un quartier d’orange dans le cocktail.
⇒ Votre Klondike Highball est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Long drink désaltérant à base de vermouth, servi on the rocks, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
L’origine de cette recette cocktail est méconnue, nous savons qu’elle s’est popularisée au Japon durant la période de reconstruction après-guerre vers 1950. Son nom fait référence à une rivière canadienne le Klondike située dans l’ouest du Territoire du Yukon. Cet affluent du fleuve Yukon, qu’il rejoint à Dawson City, c’est rendu célèbre en devenant le lieu privilégié des chercheurs d’or à la fin du XIXème siècle.
Le Kondike a été la scène principale de la Ruée vers l’Or dans le Nord-Ouest Canadien à la frontière avec l’Alaska. La découverte du métal précieux dans les eaux du Klondike date de 1896, s’en suivra trois années de forte prospection où de nombreux gisements aurifères furent découverts dans la région. Cette ruée vers l’or frénétique attira des dizaines de milliers d’apprentis prospecteurs du monde entier venant braver les rudes conditions climatiques de cette région fortement enneigée. La fièvre de l’or jaune s’estompa fortement à partir de 1899 pour s’arrêter vers 1906.
Cette épopée inspira de nombreux artistes tels que l’écrivain Jack London où le cinéaste Charlie Chaplin avec son film « La Ruée vers l’Or » (1925). Dans l’univers de Disney, le Klondike accueille dans sa jeunesse un certain Balthasar Picsou qui y fit fortune.
Recette cocktail Klondike Highball proposée par Le Metteur en Scène, le 17 juillet 2012.
