| La Base | Cidre |
|---|---|
| La Saveur | Sec |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Très Facile |
| La Réalisation | 2 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Flûte à Champagne |
Variante normande du Kir, le cidre brut et le calvados se mélangent pour un apéritif original accompagnant les galettes et les brioches de l’Epiphanie ou les crêpes de la Chandeleur.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Cidre brut (normand de préférence) |
8 cl |
| Le Calvados | 2 cl |
| La Crème de cassis | 2 cl |
La Réalisation de votre Kir Normand
- Versez directement dans la flûte à champagne la crème de cassis, le calvados et complétez avec le cidre brut.
- Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 2 à 3 secondes.
⇒ Votre Kir Normand est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink sec à base de Cidre brut, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment de la journée.
En coulisses, origine et anecdotes
Le traditionnel vin blanc bourgogne aligoté cède ici la vedette au cidre brut pour un cocktail aux saveurs normandes. Le Kir Normand vous propose de découvrir le patrimoine gustatif de Normandie à travers deux de ses produits phares le Cidre Burt et le Calvados.
A base de pomme, le cidre est une boisson fermentée traditionnellement produite en France dans les régions de la Bretagne et de la Normandie mais vous pouvez en trouver également dans les Pays Basque et Savoyard. Cette boisson alcoolisée est l’une des plus anciennes de nos terroirs, les premières mentions du cidre apparaissent au XIIème siècle et les boissons à bases de pommes étaient déjà connues dans l’antiquité. En Normandie, on procède également à une nouvelle distillation du cidre permettant d’obtenir une eau-de-vie typique le calvados.
Pour réaliser un Kir Breton suivez la même recette en utilisant un cidre brut breton en place du normand et du calvados.
Les Scènes du Kir Normand
EpiphanieRecette cocktail Kir Normand proposée par Le Metteur en Scène, le 5 janvier 2013.
