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French 75

champagne brut, gin, jus de citron jaune, sirop de sucre et cerise au marasquin


 

Apéritif French 75
La Base Champagne
La Saveur Désaltérant
La Teneur en alcool
Le Coût €€€
La Difficulté Très Facile
La Réalisation 2 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Cuillère à mélange
Le Verre conseillé

Une recette détonante de saveurs, ce classique des années 1920s rend hommage à la célèbre pièce de l’artillerie française le canon de 75 mm avec un subtil mélange de saveurs diverses.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Champagne Brut 12,5 cl
Le Gin 3 cl
Le Jus de Citron jaune (Lemon) 1,5 cl
Le Sirop de Sucre de canne 1 cl
La Cerise au Marasquin 1
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre French 75

  1. Mettez dans le verre highball les glaçons.
  2. Versez directement dans le verre de service les différents ingrédients.
  3. Remuez le mélange légèrement à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
  4. Décorez votre cocktail en apposant une cerise au marasquin dans le verre.

⇒ Votre Frenc 75 est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Long drink désaltérant à base de Champagne brut, servi on the rocks, ce cocktail effervescent se déguste à tout moment.

Filmographie

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En coulisses, origine et anecdotes

| 1920-1930 | Harry’s Bar | Fizzes | IBA Cocktails |
Le French 75 fait partie des classiques des cocktails, un statut reconnu par l’IBA qui la retenu dans sa liste des grandes recettes contemporaines. Selon les dire, il aurait été crée en 1925 au Harry’s Bar de Paris par Harry Mac Elhone qui s’inspira d’une recette préexistante le 75 Cocktail. Le 75 Cocktails étaient réalisé à base de calvados et contenait entre autre du sirop de grenadine, la variante de Harry Mac Elhone consista à remplacer le calvados par le champagne et il adapta les autres ingrédients pour un nouvel équilibre de saveurs.

Le nom de ces deux cocktails fait référence au fameux 75 mm, une pièce d’artillerie française mise au point vers 1897 et qui s’illustra lors de la première Guerre Mondiale. Ce canon très perfectionné procura un avantage à l’armée française grâce à sa légèreté et sa possibilité de tir à répétition. Il joua ainsi un rôle important en 1918 lors de l’offensive d’Ausone.

Pour les amateurs de vodka vous pouvez substituer le gin par votre vodka préféré et ainsi déguster un Diamond Fizz, une boisson tout aussi pétillante.

Recette cocktail French 75 proposée par , le 15 septembre 2012.

 

    
     

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