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Daiquiri

rhum blanc, jus de citron vert et sirop de sucre de canne


 

La Base Rhum
La Saveur Désaltérant
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Passoire à glaçons
Le Verre conseillé

Cette boisson est l’une des préférées du célèbre écrivain Ernest Hemingway. Sucré et acidulé ce rhum sour est devenu un incontournable des cartes de Cocktails.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Rhum blanc
(cubain de préférence)
4,5 cl
Le Jus de Citron vert (lime) 2,5 cl
Le Sirop de Sucre de Canne 1,5 cl
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre Daiquiri

  1. Versez dans la base de votre shaker le rhum blanc, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.
  2. Ajoutez les glaçons.
  3. Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
  4. Filtrez et versez au-dessus du verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

⇒ Votre Daiquiri est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Short drink désaltérant à base de rhum blanc, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment de la journée.

Filmographie

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En coulisses, origine et anecdotes

| 1890-1900 | Saga Daiquiri | IBA Cocktails |
Le Daiquiri est inventé vers l’année 1898 dans la région de Santiago de Cuba au sud-est de l’île principale. Cette recette est née de la rencontre de FD. Pagliuchi et de l’ingénieur des mines Jennings Stockton Cox. Ces deux américains étaient venus à Cuba pour les mines de fer se trouvant dans la région de Santiago de Cuba. Jennings S.Cox travaillait dans celle du village de Daiquiri. Un soir, ils décidèrent de créer une nouvelle boisson en utilisant les produits locaux pour changer du traditionnel Planter’s Punch. Jennings eut l’idée de préparer dans un shaker rempli de glace un mélange de rhum local avec du sucre de canne et du lime (citron vert). La nouvelle recette fût baptisée Daiquiri pour évoquer le lieu de la mine de fer où Jennings œuvrait.

La popularité du cocktail Daiquiri va s’accroître avec la célèbre petite phrase de son plus grand amateur l’écrivain-aventurier Ernest Hemingway : « Mon Mojito à la Bodeguita. Mon Daiquiri à la Floridita ». Une variante a été spécialement créée pour l’écrivain par un barman de la Floridita : le Hemingway Special, reprenant la même recette que le Floridita Daiquiri mais en y supprimant le sucre. Le sucre aurait été enlevé de la recette, Hemingway souffrant de diabète.

A noter que la recette du Daiquiri est très proche de celle du Ti Punch, les différences entre les deux étant l’utilisation d’un rhum de sucrerie pour le Daiquiri, pour un rhum agricole pour le Ti Punch (le rhum agricole est plus « fruité ») et par le mode de préparation au shaker pour le Daiquiri (permet de refroidir rapidement la boisson en y ajoutant un minimum d’eau), pour une préparation directe au verre pour le Ti Punch.

Recette cocktail Daiquiri proposée par , le 20 août 2012.
Vidéo réalisée par Robert Hess pour Small Screen.

 

    
     

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