| La Base | Vin Rouge |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Verre à mélange |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange Passoire à glaçons |
| Le Verre conseillé | Verre à vin – Verre Ballon |
Un cocktail à base de vin rouge de bordeaux, le Claret Punch est raffiné et facile à réaliser pour une touche d’originalité à votre apéritif dinatoire.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Vin rouge (bordeaux de préférence) |
6 cl |
| Le Cognac | 1,5 cl |
| Le Curaçao triple sec | 0,5 cl |
| Le Jus de Citron jaune | 2 cl |
| Le Sucre en poudre | 1 cuill. à mélange |
| Le Citron jaune | 1 zeste |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Claret Punch
- Mettez les glaçons dans le verre à mélange.
- Versez dans le verre à mélange le vin rouge et les différents ingrédients en terminant avec le sucre en poudre.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons au-dessus du verre à vin.
- Pressez le zeste d’un citron au-dessus du verre pour en extraire l’essence et placez-le dans le verre.
⇒ Votre Claret Punch est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink désaltérant à base de vin rouge, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Les cocktails « claret » sont d’anciennes recettes aux origines méconnues. Le Claret était un vin peu coloré originaire du bordelais et très apprécié par les britanniques. La réalisation de ce vin rouge de bordeaux se faisait à partir de carménère, un cépage oublié de nos jours appartenant à la même famille que les cabernets. Moins utilisé aujourd’hui, le carménère est sensible aux maladies et difficiles à mûrir, des cépages plus aisés à cultiver ont eut la préférence des vignerons, quelques plantations françaises l’exploitent encore.
Continuez la découverte de la saga claret avec le Claret Cobbler, une variante encore plus désaltérante, et le Claret Cup, une version plus allongée à déguster à plusieurs.
Les Scènes du Clarte Punch
Beujolais NouveauRecette cocktail Claret Punch proposée par Le Metteur en Scène, le 5 novembre 2012.
