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Chimayo

tequila blanco, jus de pomme clair et crème de cassis


 

Apéritif Chimayo
La Base Tequila
La Saveur Fruité
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Passoire à glaçons
Le Verre conseillé

Déguster cet apéritif fruité, c’est partir à la découverte d’un village mexicain riche culturellement où la tequila révèle ses saveurs.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
La Tequila Blanco 3 cl
Le Jus de Pomme clair 3 cl
La Crème de Cassis 1 cl
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre Chimayo

  1. Versez dans la base de votre shaker la tequila blanco, le jus de pomme et la crème de cassis.
  2. Ajoutez les glaçons.
  3. Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
  4. Filtrez et versez au-dessus du verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons.

⇒ Votre Chimayo est prêt à être savouré.

Avis du Technicien

Short drink fruité à base de tequila blanco, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.

En coulisses, origine et anecdotes

| 1960-1970 | Arturo Jaramillo |
Cet apéritif mexicain aux saveurs fruitées fût créée par Arturo Jaramillo en 1965, pour l’ouverture de son restaurant « Rancho de Chimayo », située dans la ville du même nom. A l’origine, la recette était préparée avec du cidre, à la place du jus de pomme, un trait de jus de citron jaune était également ajouté pour l’équilibre des arômes. Cette première version était dégustée dans un verre Old Fashioned.

Un peu de géographie, Chimayo est une ville des Etats-Unis située dans l’état du nouveau Mexique et plus précisément dans le comté de Rio Arriba près de Santa Fe. Son nom est issue de la langue locale la Tewa et fait référence à une colline dénommée Tsi Mayoh.

Un soupçon de Culture, le quartier le plus célèbre de cette ville mexicaine est La plaza de Potrero où se situe la chapelle le Santuario de Nuestro Señor de Esquipulas, plus communément appelée El Santuario de Chimayo. Selon les croyances, cette chapelle de 1816 serait un site de guérison miraculeuse. Considérée comme la « Lourdes de l’Amérique », la chapelle est devenue un lieu de pèlerinage catholique lors de la semaine sainte, attirant près de 300 000 visiteurs par an. Le sanctuaire est considéré comme site historique national depuis 1970.

Recette cocktail Chimayo proposée par , le 8 juin 2013.

 

    
     

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